素食尚 ~~ 香脆彩萝卜沙拉和土豆焖饭

闲夏采薇

6月份开展的 “素食尚“活动，其实我构思了好一段时间，这两周看着大家踊跃参加，心里非常高兴。同时也心里痒痒的，我也好想参加自己的活动呀。

自从爸妈来悉尼常住， 我的厨房已经交给妈妈好久了，下班就有热饭菜的日子很是幸福， 连周末都不是很有时间能在厨房做一顿饭。趁着长周末，我必须找个空，做两个色彩漂亮的素食，支持我的活动，也孝敬孝敬爸妈。



香脆彩萝卜沙拉和土豆焖饭

  

[ 本帖最后由 闲夏采薇 于 2012-6-13 10:57 编辑 ]

闲夏采薇

这个沙拉其实特别好做，就是用了两种颜色的萝卜。其中一种樱桃红萝卜， 比较常见。 另一种黄色萝卜在蔬菜店也经常有卖，可能大家不常买，我家也是第一次吃。主要起因是上周末去了Flemington Market，妈妈看到一小麻袋的这个萝卜$1，足有5kg以上，二话不说，没吃过也买来尝尝，太便宜了。于是我们也试试新，开发新品种。

Yellow Turnip， 也叫Swede， Rutabaga， 天然黄色很是赏心悦目。



1. 樱桃萝卜切片, 用盐和verjuice 腌一下
2. 黄萝卜擦丝,用香菜,红辣椒,盐和香油拌一拌




最后的调料当然来自自家做腊八醋， 这醋是沙拉凉拌菜的精华。






撒点白芝麻， 摆个漂亮盘， 看着都开胃。



[ 本帖最后由 闲夏采薇 于 2012-6-13 11:06 编辑 ]

闲夏采薇

土豆焖饭就更简单了，吃起来可是香气扑鼻。

1. 土豆去皮切小块
2. 在油锅里炒至金黄，有金黄锅巴才香， 记着撒点盐,，不要太多，适量就好。
3. 电饭锅里放好洗好的米和水，把土豆块倒入，其他的工作都是电饭锅完成了。大米我推荐颗粒饱满圆润的美国或者韩国大米，要的是粒粒入口香的感觉。



一碗碗盛出来，撒点小葱花。 爸爸吃了说像糯米饭一样。 如果喜欢吃肉的同学， 放些腊肉一同煮， 那就更完美了。



[ 本帖最后由 闲夏采薇 于 2012-6-13 10:54 编辑 ]

知秋一叶

味道都很好。尤其是土豆饭。好香啊

大胃

我现在特想吃肉。。。。

知秋一叶

原帖由 大胃 于 2012-6-13 11:21 发表
我现在特想吃肉。。。。

哈哈，这是给素坏了

大胃

原帖由 知秋一叶 于 2012-6-13 11:40 发表

哈哈，这是给素坏了

刚才还去花盆里拔了一根小红萝卜生嚼了一通

云淡风轻

楼主用的是米国加利福尼亚大米么？
我吃了一段时间，忽然看到新闻，美国大米很多都是转基因的，就有点不敢吃了。正想着换。

闲夏采薇

我各种大米换着吃，不知道是不是加州的， 没研究过

rongerchen

很漂亮

anthonyty

太漂亮了

ahwen

这么漂亮，舍得吃吗？

binfen99

土豆焖饭看着好香

datou2z

两位版主的菜都精致得不得了啊～

lucky-mama

漂亮

捷捷

真漂亮,怎么舍得吃啊!

闲夏采薇

摆盘漂亮就是为了增强食欲， 舍得吃！

朵朵儿

漂亮死啦，尤其是小红萝卜的切法，又简单又好看……

kitty2007

太漂亮了, 香!

romanticlady

第一次看到土豆焖饭，真有创意，这个周末我也试一下。冬天正是吃萝卜的季节，那个萝卜沙拉的做法又方便又好吃，赞一个！

edith921

lz，plz tell me，那么小的碗是盛出来照相用的

amon54

这招土豆焖饭一定要学！

闲夏采薇

这个印花漂亮的确实是照相用的。 但是家里常用4个普通白瓷饭碗也是同样大小的。

edith921

lz, plz 再 tell me，你们一顿饭回两次以上碗

[ 本帖最后由 edith921 于 2012-6-14 11:05 编辑 ]

闲夏采薇

我lg 和爸妈会盛两碗。

我中午一般一碗。 如果晚餐，我可能只吃半碗米饭，主要留肚子吃菜喝汤。

tyxzh

真是漂亮啊，黄色的萝卜没有试验过，是脆的嚒

lemontreehua

好有食欲呀

闲夏采薇

脆，生吃挺好！

tiramisu0592

真好看啊

20101010

漂亮美味。

泡蒜醋、红油是厨房必备调料，化腐朽为神奇，画龙点睛，锦上添花，。。。。。

土豆焖饭， 和腊肉一同煮，那滋味可是盖了！