素食尚 ~~一饼两吃

sshy

饼的话，最爱的是老妈做的烙馅饼，可惜俺总做不出那种效果；老公喜欢吃软软的饼，俺烙的春饼也还是有些硬。无意发现了一个很好的方子，真的很软，放两天再吃也是木有问题。既可以卷饼，也可以烩饼，简单又美味。













卷饼可以卷自己喜欢的任何东西，炒土豆丝、炒豆芽菜、炒肉丝、炒鸡蛋、葱切丝蘸酱......再配以点青粥小菜，完美了
烩饼也是一样，把饼撕成或切成一条条的，和自己喜欢的菜一起炒，像白菜、木耳、胡萝卜、元葱.....再加点水焖一会即可出锅

[ 本帖最后由 sshy 于 2012-6-12 17:07 编辑 ]

sshy

上个饼的方子：两人份
材料：
     self raising flour -- 2cup
     natural yoghurt -- 2cup
     salt -- 1/2 tea spoon

过程：
     揉面--把以上材料混合好，稍微揉一下
     

     

     

     
     
     擀饼--揪剂子、擀面团，边擀饼边加面，否则面会过于湿而粘手     
     

     烙饼--不粘锅，中小火，不放油，一面起很多泡泡后，翻另一面
         
     
     

注意：其实可以减少酸奶的量，我试过面粉：酸奶约2：1，做出来饼的依旧很宣软；
     开始有点追求薄脆了，所以擀得特薄以致饼都破了个大窟窿，其实稍微厚点也很软的，而且还节省时间；
     做多了的饼冷冻起来，下次再稍微回锅热下，依旧很软。

大家也可以参考此帖：http://www.oursteps.com.au/bbs/viewthread.php?tid=339268

[ 本帖最后由 sshy 于 2012-6-12 17:18 编辑 ]

小晨曦

沙发

清香百合

饼很诱人

anitaying

大胃

想吃春饼了

沧浪之水

俺也喜欢吃软软的柄

石墨朱

柄可没有软软滴哟，嘻嘻。

暮眼蝶

蒸出来的饼很软的。或者煎出来的饼直接放到一个密封保温的容器（电饭煲）里，过一会再吃，也会软的

sshy

多谢 虽然看着真木有吃起来好:)

sshy

那就开烙吧 正好配以素汤~

sshy

口感真的是软软的 要不试着做做看 虽然我更喜欢有嚼劲的饼

sshy

是不是就像吃烤鸭的饼？其实我蒸过几次了，还不错，就是隔天再吃就硬了，而我又最懒得再起用蒸锅...

闲夏采薇

我加分的时候很犹豫呀， 活动明确不能用奶制品， 但mm 用了酸奶和面。

但绝大部分都是素的，这次我先给加上吧， 毕竟不用酸奶也可以做这个小饼

sshy

晴天霹雳 恍然大悟 外加感激涕零 多谢版主大人（这样我还真有点受之有愧了）
我这个脑子缺根弦儿的，上次不小心用了cheese，这次又短路地用了奶，真想一头撞块豆腐上，看来还得再接再厉...

listeners

学习了，真健康的好做法

飞跑的猪

挺好的做法

彩云追月

喜欢这饼！

lemontreehua

不错

梧桐叶

原来可以这么用酸奶来的！！谢谢！

romanticlady

太喜欢吃饼了。楼主厉害。

WS---兔宝宝

这个方法好，学习了

UNION369

学习了。

谧谧

楼主太有才了，居然能想到用酸奶加上面粉让其蓬松柔软！学习了！我真要去超市买wholemeal的这种饼呢！看来把面粉改成全麦就好了，更健康啊！谢谢了！

jimmy19

不烙改蒸可以吗？