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[美食活动] 素食尚 – 糖醋鱼香茄子 [复制链接]

romanticlady

金靴族

发表于 2012-6-3 18:34 |显示全部楼层

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原料：茄子，西红柿，香菇，面粉，姜
做法：
1. 将茄子切成2公分宽，3公分长的条形，在条形中间再切几刀，但不能断开。
2. 西红柿切条，香菇切条，姜切末。
3. 将面粉兑水和成糊状，然后放入茄条，将茄条过好面糊后，放入油锅炸至微带金黄色待用。
4. 将炸过茄子的锅中将多余的油倒出，只留少许用来炒香菇，待香菇炒熟后，放入西红柿翻炒。
5. 西红柿翻炒2-3分钟后，将，醋和水按自己喜欢的酸甜口味配好，放入锅中熬煮，同时放入姜末，少许五香粉和盐。
6. 最后放入炸好的茄条，煮3-5分钟即可出锅。

这是我们家自己发明的做法，做好的茄子有一股糖醋鱼的味道。不信你试一下就知道了。

[ 本帖最后由 romanticlady 于 2012-6-3 22:28 编辑 ]

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参与人数 5	积分 +70	收起理由
猪小妹	+ 6	你太有才了
鱼鱼有刺儿	+ 5	感谢分享
小红鱼	+ 3	谢谢奉献

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ilsummerain

木屐族

发表于 2012-6-3 19:13 |显示全部楼层

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abbi妈咪

木屐族

发表于 2012-6-3 19:25 |显示全部楼层

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马克

romanticlady

金靴族

发表于 2012-6-3 22:12 |显示全部楼层

多谢鼓励！

Tictac999

金靴族

发表于 2012-6-3 22:13 |显示全部楼层

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个人觉得，还是加点肉末更香，呵呵

20101010

水晶靴族

发表于 2012-6-3 22:23 |显示全部楼层

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炸过后再煮，更香。

romanticlady

金靴族

发表于 2012-6-3 22:32 |显示全部楼层

原帖由 Tictac999 于 2012-6-3 21:13 发表
个人觉得，还是加点肉末更香，呵呵

我还真没加过肉末，总觉得一加了肉就破坏茄子本身的味道了。:)

romanticlady

金靴族

发表于 2012-6-3 22:33 |显示全部楼层

原帖由 20101010 于 2012-6-3 21:23 发表
炸过后再煮，更香。

你说的太对了！

mm果然厉害！

[ 本帖最后由 romanticlady 于 2012-6-3 22:30 编辑 ]

闲夏采薇

银靴族

发表于 2012-6-4 10:46 |显示全部楼层

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好吃，就是炸茄子太费油了

WS---兔宝宝

白金靴族

发表于 2012-6-4 11:32 |显示全部楼层

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谢谢分享

周周

木屐族

发表于 2012-6-4 11:52 |显示全部楼层

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好吃！我喜欢茄子。

也关心炸茄子用油的问题。

romanticlady

金靴族

发表于 2012-6-4 13:54 |显示全部楼层

原帖由 闲夏采薇 于 2012-6-4 09:46 发表
好吃，就是炸茄子太费油了

我一个朋友告诉我用中大火炸茄子，不是那么费油，好像最后茄子不会吃那么多油了。下次我试试。

romanticlady

金靴族

发表于 2012-6-4 13:56 |显示全部楼层

原帖由周周于 2012-6-4 10:52 发表
好吃！我喜欢茄子。

也关心炸茄子用油的问题。

这种方法做出来的茄子，带一点儿酸甜，挺好吃的。我也没觉得油腻。你下次也试试吧。

romanticlady

金靴族

发表于 2012-6-4 21:30 |显示全部楼层

好像喜欢吃茄子的不多。

JINGFKELLY

皮靴族

发表于 2012-6-4 21:46 |显示全部楼层

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我也喜欢吃茄子，不过你得这种还没有做过，一般我用茄子，番茄和辣椒一起煮，是酸辣味的，很下饭。有机会试试你的做法。

romanticlady

金靴族

发表于 2012-6-4 21:52 |显示全部楼层

原帖由 JINGFKELLY 于 2012-6-4 20:46 发表
我也喜欢吃茄子，不过你得这种还没有做过，一般我用茄子，番茄和辣椒一起煮，是酸辣味的，很下饭。有机会试试你的做法。

听起来你的做法一定也很好吃，能否请你介绍一下做法？先谢过了。

skipy

铜靴族

发表于 2012-6-4 23:26 |显示全部楼层

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原帖由 闲夏采薇 于 2012-6-4 09:46 发表
好吃，就是炸茄子太费油了

原帖由周周于 2012-6-4 10:52 发表
好吃！我喜欢茄子。

也关心炸茄子用油的问题。

把茄子切条，先蒸一下，再用大火炸茄子，又快熟，又省费油。

romanticlady

金靴族

发表于 2012-6-5 00:39 |显示全部楼层

原帖由 skipy 于 2012-6-4 22:26 发表

把茄子切条，先蒸一下，再用大火炸茄子，又快熟，又省费油。

学到了，多谢分享，白条先。

Tuzki

皮靴族

发表于 2013-5-22 22:42 |显示全部楼层

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mark一mark！

Bubblegal

银靴族

发表于 2013-5-23 01:40 |显示全部楼层

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卡落琳0000

水晶靴族

发表于 2013-5-23 09:48 |显示全部楼层

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这不是来搀我吗

超级

木屐族

发表于 2013-5-31 16:36 |显示全部楼层

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看着有食欲

meeinmug

木屐族

发表于 2013-5-31 16:45 |显示全部楼层

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不吃肉的经过
太感谢了

qq8621

皮靴族

发表于 2013-5-31 19:10 |显示全部楼层

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Mark

Goldensoil

布鞋族

发表于 2013-5-31 19:45 |显示全部楼层

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很喜欢吃炸茄子，就是太messy. 总没勇气做。

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