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Y叔

版主

发表于 2012-5-13 17:08 |显示全部楼层

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老鸡两只。肉鸡很少吃的，没有味道不说，还有激素的嫌疑。

剁成小块

大片姜，过油

然后加入鸡肉翻炒至变色，加：料酒、葱、八角、糖、盐、老抽和生抽

文火炖制

看着香吧？食用前把浮油潎掉。

就不上成品了，上一张几乎空掉的砂锅。

馋不馋？我看着就馋。来一块尝尝？

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rongerchen	+ 10
航迹云	+ 8	感谢分享
dk2009	+ 5	煲老鸡，同乐~

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Y叔

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发表于 2012-5-13 17:08 |显示全部楼层

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沙发自己坐啦

hilltop-bear

钻石靴族

发表于 2012-5-13 17:11 |显示全部楼层

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好像油腻了一些，不过很温补，最适合冬季进补拉。顶一个！

linux_au

铜靴族

发表于 2012-5-13 17:12 |显示全部楼层

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Y叔

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发表于 2012-5-13 17:14 |显示全部楼层

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原帖由 hilltop-bear 于 2012-5-13 17:11 发表
好像油腻了一些，不过很温补，最适合冬季进补拉。顶一个！

把油弄掉再吃

echoxinying

金靴族

发表于 2012-5-13 17:25 |显示全部楼层

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要多久能够炖烂？

Darknight

布鞋族

发表于 2012-5-13 17:27 |显示全部楼层

马屁帖

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恭喜实习班主发帖

kitcat

金靴族

发表于 2012-5-13 17:29 |显示全部楼层

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不用放蘑菇？

txyz

银靴族

发表于 2012-5-13 17:29 |显示全部楼层

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老鸡是什么鸡啊？我买coles，woolworth买的organic的鸡也不是很好吃。

txyz

银靴族

发表于 2012-5-13 17:30 |显示全部楼层

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我炖鸡还放墨鱼和香菇。也很香，就是鸡肉不是很好吃。

Y叔

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发表于 2012-5-13 17:34 |显示全部楼层

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原帖由 txyz 于 2012-5-13 17:29 发表
老鸡是什么鸡啊？我买coles，woolworth买的organic的鸡也不是很好吃。

Boilers

Y叔

版主

发表于 2012-5-13 17:35 |显示全部楼层

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原帖由 kitcat 于 2012-5-13 17:29 发表
不用放蘑菇？

不放，当然也可以放。我喜欢纯味的。

Y叔

版主

发表于 2012-5-13 17:35 |显示全部楼层

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原帖由 txyz 于 2012-5-13 17:30 发表
我炖鸡还放墨鱼和香菇。也很香，就是鸡肉不是很好吃。

可以试试

白金靴族

发表于 2012-5-13 17:35 |显示全部楼层

回复 txyz 9# 帖子

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买个玉米鸡顿顿看。。很嫩，很香

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txyz

银靴族

发表于 2012-5-13 17:38 |显示全部楼层

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原帖由 ys98 于 2012-5-13 17:34 发表

Boilers

大哥，哪里有卖啊？

txyz

银靴族

发表于 2012-5-13 17:39 |显示全部楼层

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原帖由 manunited 于 2012-5-13 17:35 发表
买个玉米鸡顿顿看。。很嫩，很香

哪里有卖啊？英文就是corn chicken?

Y叔

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发表于 2012-5-13 17:40 |显示全部楼层

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原帖由 echoxinying 于 2012-5-13 17:25 发表
要多久能够炖烂？

说不好，常看着点

Y叔

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发表于 2012-5-13 17:41 |显示全部楼层

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原帖由 txyz 于 2012-5-13 17:38 发表

大哥，哪里有卖啊？

卖鸡的地方都有，除了超市

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Y叔

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发表于 2012-5-13 17:42 |显示全部楼层

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原帖由 manunited 于 2012-5-13 17:35 发表
买个玉米鸡顿顿看。。很嫩，很香

不喜欢

Y叔

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发表于 2012-5-13 17:42 |显示全部楼层

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原帖由 txyz 于 2012-5-13 17:39 发表

哪里有卖啊？英文就是corn chicken?

corn fed chicken

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txyz	+ 2	谢啦。

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Y叔

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发表于 2012-5-13 17:43 |显示全部楼层

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原帖由 Darknight 于 2012-5-13 17:27 发表
恭喜实习班主发帖

呵呵

chriswxy

银靴族

发表于 2012-5-13 18:19 |显示全部楼层

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老鸡我只喝汤,肉都是扔掉的,很柴
不过看楼主做的好像还行

ahwen

银靴族

发表于 2012-5-13 18:28 |显示全部楼层

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是华人店买的那种走地老鸡吗？块头很大的，我们家一般用来炖鸡汤，没有这样炖过。

binfen99

银靴族

发表于 2012-5-13 18:51 |显示全部楼层

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这鸡的皮脆脆的,比那种肉吃好吃.以前都煮汤啦,下次也试试楼主这种做法.

findcaiyzh

银靴族

发表于 2012-5-13 19:07 |显示全部楼层

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两只鸡一顿差不多都吃光了？？？？？几个人啊？
好胃口，一定很好吃

Y叔

版主

发表于 2012-5-13 20:11 |显示全部楼层

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原帖由 chriswxy 于 2012-5-13 18:19 发表
老鸡我只喝汤,肉都是扔掉的,很柴
不过看楼主做的好像还行

这种炖鸡不像煲汤一样煮那么长时间

Y叔

版主

发表于 2012-5-13 20:13 |显示全部楼层

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原帖由 ahwen 于 2012-5-13 18:28 发表
是华人店买的那种走地老鸡吗？块头很大的，我们家一般用来炖鸡汤，没有这样炖过。

华人店就问他们老鸡就可以，不是那种走地鸡。其实走地鸡也是没走过多少路的。

哞哞

皮靴族

发表于 2012-5-13 20:59 |显示全部楼层

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look so good.

fiona_cf

银靴族

发表于 2012-5-13 21:04 |显示全部楼层

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叔，好样滴。

改天上sunshine买新鲜杀的鸡鸭，要不？

20101010

水晶靴族

发表于 2012-5-13 21:52 |显示全部楼层

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炖锅不错。

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