面条机入手了（48楼更新，第二次使用心得）

路天涯

今天刚拿到，晚饭就靠他了，先用面团反复挤压几次，各个功能都试试，算是清洁机身了。

再用加了四个蛋的面团反复挤压，最后成成型，这面团就算完成了。

[ 本帖最后由 路天涯 于 2012-5-10 23:15 编辑 ]

sunrongsz

这个石榴很抢镜

路天涯

总结：

见到实机，比我想象的小巧，精细，有些份量。

有手擀面手艺的人，可以不用入了，有这功夫，我的手擀面都吃进肚了。也可能是俺刚用不熟练的缘故，但肯定不会有俺手擀的来的快。

家里喜欢包馄饨的，这个机器不错，可调节压制不同厚度的面片，做馄饨皮最合适不过了。

吃口，跟我前几日的手擀面相比，更劲道，劲道的都有些偏硬，可能是机器反复挤压 的原因，相比手擀面，我更喜欢手擀面的软润且劲道。

路天涯

原帖由 sunrongsz 于 2012-5-8 19:58 发表
这个石榴很抢镜

五元两个

冬歌

人多的话，面条机好，人少，装来装去太麻烦。

hao_hao

原帖由 路天涯 于 2012-5-8 20:02 发表
总结：

见到实机，比我想象的小巧，精细，有些份量。

有手擀面手艺的人，可以不用入了，有这功夫，我的手擀面都吃进肚了。也可能是俺刚用不熟练的缘故，但肯定不会有俺手擀的来的快。

家里喜欢包馄饨的，这个机器不错，可调节压制不同 ...

你需要一个食物处理机，45秒就可以搅和好，直接放进去压，从厚到薄就可以了。
为了这个压面机，我又买了个食物处理机。

路天涯

原帖由 hao_hao 于 2012-5-8 20:23 发表


你需要一个食物处理机，45秒就可以搅和好，直接放进去压，从厚到薄就可以了。
为了这个压面机，我又买了个食物处理机。

还要入呀，饶了俺吧。

aliceland

原帖由 路天涯 于 2012-5-8 20:25 发表


还要入呀，饶了俺吧。

买完一个又一个，真是没完呢

航迹云

原帖由 hao_hao 于 2012-5-8 20:23 发表


你需要一个食物处理机，45秒就可以搅和好，直接放进去压，从厚到薄就可以了。
为了这个压面机，我又买了个食物处理机。

啥样的？拿出来秀一下。

amon54

单就时间上来讲，我也觉得确实没有比较显著的提高，手擀和机制相比

binfen99

原帖由 amon54 于 2012-5-8 21:09 发表
单就时间上来讲，我也觉得确实没有比较显著的提高，手擀和机制相比

时间和效率的确没显著提高，最大的好处是手擀要全程自己做---累！用面条机可以让某人周末做，一次做好多放冰箱随吃随拿，省大事儿了 。

amon54

对啊，的确没想到这一点呢
不过结合我们家的实际情况，我就不麻烦某人了还是:o

slicendice

面要先和好了吗？

binfen99

原帖由 amon54 于 2012-5-8 21:20 发表
对啊，的确没想到这一点呢
不过结合我们家的实际情况，我就不麻烦某人了还是:o

结合你们家的实际情况，你就全包了吧

路天涯

原帖由 amon54 于 2012-5-8 21:09 发表
单就时间上来讲，我也觉得确实没有比较显著的提高，手擀和机制相比

是的，虽有可能是初次使用还不得要领，但应该不会比我手擀来的快。

路天涯

原帖由 slicendice 于 2012-5-8 21:21 发表
面要先和好了吗？

是的，要先和好面团。

条纹布

我刚拿到面条机，和宝宝弄了一团面玩弄了很久也没能压成面，估计面条太软了。感觉还是比手擀面好，至少压出来的面条一般细，卖相特好。

txr

我用这个东西一年了，根据我的经验，加一个鸡蛋就行了，否则太硬不好吃

乘物以游心

只能说，LZ手艺还是很好的，做手擀面比面条机还快啊。。。。。。

面条机主要是省力气，要一次做得多才能省时间。
以前揉面是最累的，LD每次交待我揉面，都要废掉半边胳膊，
用面条机，一次做一大袋子面条，放在冰箱里，可以吃一个星期！

(paopaobing(32))

路天涯

原帖由 txr 于 2012-5-8 21:45 发表
我用这个东西一年了，根据我的经验，加一个鸡蛋就行了，否则太硬不好吃

下次加一个蛋试试。

路天涯

原帖由 乘物以游心 于 2012-5-8 21:47 发表
只能说，LZ手艺还是很好的，做手擀面比面条机还快啊。。。。。。

面条机主要是省力气，要一次做得多才能省时间。
以前揉面是最累的，LD每次交待我揉面，都要废掉半边胳膊，
用面条机，一次做一大袋子面条，放在冰箱里，可以吃一个星期！

(paopaobing(32))

擀面条熟练了就不费啥事了，擀成均匀的大薄片儿，均匀下刀就行了。

路天涯

原帖由 条纹布 于 2012-5-8 21:38 发表
我刚拿到面条机，和宝宝弄了一团面玩弄了很久也没能压成面，估计面条太软了。感觉还是比手擀面好，至少压出来的面条一般细，卖相特好。

和面要硬一些，压成面片以后，要均匀撒些干面，这样出的条会不易粘连。

socutegrace

嗯,我们家的面条机也是一周用一次
一次把一周的早饭面条做好
这个机器批量生产,省力,省时
如果只做一顿的,会嫌麻烦

mei68

最不喜欢和面,也想知道这食物处理机哪里买?

gwang

你们都怎么固定的? 好像只有一边固定很不牢固，转几圈就得紧一下，弄得很麻烦。
在想是不是换一个电动的。。

路天涯

固定的时候上紧些，摇的时候注意一下就好了。当然最好有人在旁边扶着。

Gelen

问一个快问题，可以水洗这个机器吗？

如何固定，最好在底座和benchtop之间垫上纸皮或者橡胶手套之类的，帮助固定

冬歌

怎么没想到做出一批来呢！

日月星辰

放在冰箱里，冷冻还是冷藏？

nicekrissy

请问水和面粉的比例是多少比较好啊。。
还有啥叫和面和得硬一点？是不是少些水？