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jw888

布鞋族

发表于 2012-5-6 19:53 |显示全部楼层

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如题

chesecake

水晶靴族

发表于 2012-5-6 19:59 |显示全部楼层

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一个东西

denn

金靴族

发表于 2012-5-6 20:00 |显示全部楼层

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XIE

皮靴族

发表于 2012-5-6 20:00 |显示全部楼层

yes, one is made by fish, one made by flowers..

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jw888

布鞋族

发表于 2012-5-6 20:02 |显示全部楼层

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谢谢回复

chris605

银靴族

发表于 2012-5-6 20:03 |显示全部楼层

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最好的花胶是敏鱼胶，一般是黄鱼胶。

小果妈

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2012-5-6 20:07 |显示全部楼层

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不内行的还真不好区别！

jw888

布鞋族

发表于 2012-5-6 20:09 |显示全部楼层

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我看到boxhill那个南货店里就一种，

chesecake

水晶靴族

发表于 2012-5-6 20:16 |显示全部楼层

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鱼胶和花胶是一个东西二种称呼，但花胶有很多很多不同品种，品质的，产地，鱼类都不同，价格也都不同

z果果z

皮靴族

发表于 2012-5-7 00:12 |显示全部楼层

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是一样的东西，叫法不一样而已。就好像地瓜，番薯，红苕都是一个东西但不同名字而已。

丐帮头头

皮靴族

发表于 2012-5-13 13:58 |显示全部楼层

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原帖由 jw888 于 2012-5-6 20:09 发表
我看到boxhill那个南货店里就一种，

我今天也看到了比较碎 8刀多一包
大点的180一公斤

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貔貅

金靴族

发表于 2012-5-13 13:59 |显示全部楼层

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同一种东西

window2008

皮靴族

发表于 2012-5-13 15:35 |显示全部楼层

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是的，一种东西，两个称谓

草色入帘青

皮靴族

发表于 2012-5-13 16:38 |显示全部楼层

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鱼胶与花胶不是同一种东西的称呼。
鱼胶指的鱼肉。就是是把鱼起肉，打碎，搅拌成胶状，这样吃起来比较弹口，一般用来打火锅，襄豆腐，冬菇等等。
花胶又称鱼肚。就是“鲍（鲍鱼），参（海参），翅（鱼翅），肚（鱼肚）”四大海中宝之一。

纽西兰花胶

chesecake

水晶靴族

发表于 2012-5-13 16:43 |显示全部楼层

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妹妹说的我们叫鱼滑

八月西瓜

木屐族

发表于 2012-5-13 16:43 |显示全部楼层

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长知识了

草色入帘青

皮靴族

发表于 2012-5-13 16:53 |显示全部楼层

原帖由 chesecake 于 2012-5-13 16:43 发表
妹妹说的我们叫鱼滑

妹妹说的也没有错。
可能是不同地方叫法不一样，但在广东，香港，马来西亚那边的人称鱼肉为鱼胶。在香港街边出名的小吃----酿四宝，就是用鱼胶（鱼肉）酿的。

纽西兰花胶

youpassit:)

银靴族

发表于 2012-5-13 16:57 |显示全部楼层

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原帖由 chesecake 于 2012-5-13 16:43 发表
妹妹说的我们叫鱼滑

chris605

银靴族

发表于 2012-5-14 10:47 |显示全部楼层

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广东，香港，马来西亚那边的人称鱼肉为鱼胶
wrong
CANTONESE CALLED"鱼滑"

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