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[其他] 坛子里有会做韩国泡菜的吗 [复制链接]

发表于 2012-4-20 01:11 |显示全部楼层

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是不是把白菜切了，拿盐水拌一下，让后加入辣椒，苹果和梨，韭菜，生姜，大蒜，洋葱鱼露就可以了。还有其他配料吗？放在容器来要腌多久啊
谢谢

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发表于 2012-4-20 01:18 |显示全部楼层

此文章由 Rainstorm 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Rainstorm 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

不是。
泡菜亚洲各国都有。
但是韩国泡菜只有韩国人和中国东北的朝鲜族做的地道。
工序不太简单。

发表于 2012-4-20 18:07 |显示全部楼层

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我按下面这个方法做的，密封后在冰箱里发酵一个月左右，比超市买的好吃。

http://www.youtube.com/v/7OpwV318N78

[ 本帖最后由枫林于 2012-4-20 20:03 编辑 ]

发表于 2012-4-20 18:24 |显示全部楼层

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我是按这个做的

http://www.youtube.com/v/nPlCHLY_Es8

前几天刚做完一大坛子我自己还放了白酒发酵的更好

发表于 2012-4-20 18:25 |显示全部楼层

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还有记得做的时候做辣白菜的准备工作的时候一定不能有油（锅里手上筷子之类的）如果有油的话会发酵不好的

发表于 2012-4-20 18:32 |显示全部楼层

此文章由 jn1216 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jn1216 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我家是现在盐水里泡几天的，不密封。
之后才加料，密封的。
放冰箱里，不然，酸的太快。

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发表于 2012-4-20 18:35 |显示全部楼层

此文章由花正红原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者花正红所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 jn1216 于 2012-4-20 17:32 发表
我家是现在盐水里泡几天的，不密封。
之后才加料，密封的。
放冰箱里，不然，酸的太快。

未知

发表于 2012-4-20 19:19 |显示全部楼层

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年年都做，年年都不一样

发表于 2012-4-21 10:14 |显示全部楼层

此文章由 penny 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 penny 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

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