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翻开生意广告，最多的就是“奶吧出售”！ 奶吧， 就是小的便利店，就是过去上海人称的“烟纸店”，现在时髦的叫法为“小超市”。
对于想买奶吧生意的人来讲，要挑选一个满意的奶吧，还真是一件劳神、费力的系统工程，前前后后花上一年、两年的大有人在。
什么是好的奶吧？ 赚钱多的，店面光鲜的，房租低的，住房条件好的，高利润的产品卖得多的，营业时间短的，客人们不挑剔的……等等, 这些都对！ 但是光看重这些因素，很有可能走进一个误区。
奶吧的最大特点就是“家就是店，店就是家”， 一家人一天24小时，一周7天，一年365天，天天在这个空间里，所以环境的安全最重要，一定要把这个环节放在首位，优先考虑！周边的商业环境，居住区域的环境，一定要重点考察，要不然将来后悔莫及，后患无穷！对于居住条件的考虑也要重视，脏点、乱点不要紧，花点体力就可以焕然一新，但设施要齐全、合理、方便，这是你将来的家，它会影响你的家庭生活的质量, 马虎不得，不可以临时凑合的来考虑，要不然以后会有很大的负面影响，影响人的身心健康。
参考建议：放弃犯罪率高的区域，放弃居住条件不满意的奶吧，放弃没有安全感的奶吧（有些奶吧的位置十分孤独）。
奶吧的另一大特点就是，运行管理简单，入门语言要求低，工作节奏不快，有机会兼顾家庭生活。这些都是奶吧的长处，要“扬长”，充分利用这些。经营奶吧是一项长期的“战斗”，是靠耐力取胜的。
参考建议：考虑经营品种简单,容易操作的奶吧，考虑客流量稳定的奶吧。
考察奶吧的运行费用也是十分重要的环节，随着近期房价的增长，奶吧的租金也水涨船高，租金的基数越高以后增长的幅度也越大，一定要考虑到CPI 的增长幅度。还有其他的费用如电费（目前电费狂涨）、管理费、保险费等成本费用的高低也都是直接影响奶吧好坏的主要因素。
参考建议：选择租金合理的、相对便宜的，尽量避免选择用电量太高的奶吧（有些奶吧有太多的冰箱、冷房以及冷吧、热吧），租约的稳定也是一项不可忽视的重要因素。
分析奶吧的营业数据是十分重要的必修课，从中可以看出许多奶吧好坏的关键要点。
1） 看牛奶产品的销售量
2） 看面包的销售量
3） 看报纸杂志的销售量
4） 看香烟的销售量
以上所谓“四大金刚”是奶吧的代表性销售指标，可以大致了解这个奶吧的客流量,营业状况，以及利润的高低。
其他的销售量还包括：
5） 饮料的销售量
6） 糖果的销售量
7） 生活用品以及宠物产品的销售量
这些数据一般反映了奶吧高利润产品的销售情况，也应该了解清楚。
参考建议：着重考虑“四大金刚”合理范围内的奶吧，优先考虑高利润产品销售好的奶吧，坚决放弃“不务正业”的所谓“奶吧”，那是烟店或是2 元的业务范围（有些奶吧烟的销量太大，日用品太多）。
好的奶吧应该具备以下特征： 良好的社区环境，平和的居住环境，合适的租金及租约，合理的销售指标，简单便捷的服务，畅通公平的供货渠道，能够相互照顾的邻近商家。
人无完人，店无完店，但是好店的魅力是不会被埋没的，睁大眼睛，果断地作出决定，也许好店就在你的面前，祝你好运！
下期 ：
《如何挑选奶吧？》敬请期待 |
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发表于 2012-3-12 16:25
