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[面食面点] 美美们----馒头来了 [复制链接]

miss99

木屐族

发表于 2012-3-3 21:25 |显示全部楼层

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石材： 0.95一公斤面粉--1公斤，苏打2小勺，面肥馒头大。
发酵时间： 10--12小时
说明：女儿的女儿爱吃包子，所以，我做了13个包子，3个花卷，8个馒头，因为包子有馅，所以一锅没蒸下，第二锅只蒸的馒头，这也是馒头白的原因，醒的时间长些（对好苏打20分钟）。
1公斤面粉，平均12等分12个馒头即可！

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20101010

水晶靴族

发表于 2012-3-3 21:27 |显示全部楼层

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先顶，慢慢学习。

binfen99

银靴族

发表于 2012-3-3 21:27 |显示全部楼层

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馒头好白，小美女好美哦！

budgie

铜靴族

发表于 2012-3-3 21:39 |显示全部楼层

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馒头做得太好了，学习了。小美女真的很美哎

sydneybird

木屐族

发表于 2012-3-3 21:43 |显示全部楼层

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馒头好白啊

鸽子

布鞋族

发表于 2012-3-3 21:44 |显示全部楼层

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收藏，下次试试

20101010

水晶靴族

发表于 2012-3-3 21:48 |显示全部楼层

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馒头，包子，花卷都太漂亮了，小美女更漂亮啊。

20101010

水晶靴族

发表于 2012-3-3 21:50 |显示全部楼层

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太及时了，面肥已经做好，明天又可以做老肥馒头了。

迟到千年@

铜靴族

发表于 2012-3-3 21:51 |显示全部楼层

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花卷大赞我到现在还是不会卷吖 LZ上个细节图呗

LifesoCool

皮靴族

发表于 2012-3-3 21:54 |显示全部楼层

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馒头不错=。=~~怎么拿购物车当窝。。。。看起来真怪异

管的宽

木屐族

发表于 2012-3-3 21:56 |显示全部楼层

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小美女这小姿势很美

miss99

木屐族

发表于 2012-3-3 22:02 |显示全部楼层

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补充说明！做馒头之前先把下次的面肥留好！别发愁了！明天包饺子（牛肉猪肉各一半，小芹菜馅）

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miss99

木屐族

发表于 2012-3-3 22:03 |显示全部楼层

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临时的来不及了！

miss99

木屐族

发表于 2012-3-3 22:04 |显示全部楼层

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好，明天用饺子面替代做一下！好吗！

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20101010

水晶靴族

发表于 2012-3-3 22:05 |显示全部楼层

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饺子（牛肉猪肉各一半，小芹菜馅），很香的搭配。

echoxinying

金靴族

发表于 2012-3-3 22:14 |显示全部楼层

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喜欢老肥馒头！

tracy99

皮靴族

发表于 2012-3-3 22:25 |显示全部楼层

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喜欢花卷

迟到千年@

铜靴族

发表于 2012-3-3 22:27 |显示全部楼层

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等明天

爆炸头

草鞋族

发表于 2012-3-3 22:58 |显示全部楼层

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厄。。。为何某店的购物车在你家后院？

lemontreehua

金靴族

发表于 2012-3-3 23:04 |显示全部楼层

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包子馒头+美女

miss99

木屐族

发表于 2012-3-3 23:07 |显示全部楼层

回复爆炸头 19# 帖子

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当时送兔子的人说当晚不接收就放山里，我还想要，在路边就临时借用几天！

SUMMERWU

皮靴族

发表于 2012-3-3 23:51 |显示全部楼层

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顶顶顶打印出来这两天试试！

SUMMERWU

皮靴族

发表于 2012-3-3 23:54 |显示全部楼层

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有个问题第一张图片面肥就是那一公斤面粉和出来的？还放不放酵母了？还是揉面的时候就只放苏打就可以了？

SUMMERWU

皮靴族

发表于 2012-3-3 23:57 |显示全部楼层

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又看一遍好像觉得面肥不是单单面粉和好面就行了是不是放发酵粉了？

缘份

草鞋族

发表于 2012-3-4 00:04 |显示全部楼层

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馒头赞！美女靓！

banzhiyan

金靴族

发表于 2012-3-4 00:06 |显示全部楼层

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这是我见过最好吃的馒头

UNION369

金靴族

发表于 2012-3-4 03:02 |显示全部楼层

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学习了。

飞跑的猪

钻石靴族

发表于 2012-3-4 08:17 |显示全部楼层

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一直有疑惑，用发酵粉做的馒头和面肥做的馒头有啥不同的口感？

飞跑的猪

钻石靴族

发表于 2012-3-4 08:18 |显示全部楼层

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小苏打的英文是啥？

miss99

木屐族

发表于 2012-3-4 12:09 |显示全部楼层

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不放面肥自然发酵也可以，用面肥发得快。第一张的面肥是上次发面留的，以此类推，每次面发好做馒头之前先留下次的面肥。第一次先和一块面让它发酵，就是面肥，第一次也可以一起和好1公斤面粉让他自然发酵（时间会很长）。

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