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[地方特色] 请教各位石灰用英怎么说!在那可以买到,我想自己做豆腐吃.谢谢各位 [复制链接]

小鸡仔

布鞋族

发表于 2012-2-25 14:43 |显示全部楼层

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在那可以买到,我想自己做豆腐吃.谢谢各位

小铁匠

皮靴族

发表于 2012-2-25 14:45 |显示全部楼层

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石灰怎么做豆腐啊？
盐卤吧？

tina50

版主

发表于 2012-2-25 14:45 |显示全部楼层

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石灰还是石膏？
我怎么记得是石膏做豆腐

大小可爱

铜靴族

发表于 2012-2-25 15:13 |显示全部楼层

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应该是石膏吧

nzsandra

木屐族

发表于 2012-2-25 15:15 |显示全部楼层

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楼主谨慎啊！石灰把胃都能烧坏了！

小鸡仔

布鞋族

发表于 2012-2-26 11:36 |显示全部楼层

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请问各位在那可以买到石膏?

greenyhz

木屐族

发表于 2012-2-26 11:52 |显示全部楼层

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我以前在 box hill 的华人店买到过，很小包装的，不过从来没做成功过，好像很难操作呀

nobelwinner

皮靴族

发表于 2012-2-26 17:01 |显示全部楼层

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可以去买葡萄糖代替呀， ww和药店有纯的葡萄糖粉／浆卖的。

做豆腐用的石灰可以去中药店买的。

jetty

银靴族

发表于 2012-3-9 04:49 |显示全部楼层

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不是石灰，是石膏。
做豆腐，不外乎石膏，盐卤和内酯。石膏是食用硫酸钙，普通的不行，含砷。内酯就是葡萄糖酸内酯。盐卤是海水晒盐的副产品。用石灰和葡萄糖还真没听说过。
这三种豆腐我都会做，材料也都有。现在我一般盐卤和石膏一起用，好吃又容易控制。
守着海边还怕没材料点豆腐？三升牛奶瓶的海水，晒的盐卤就够用个一年半载了。