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[面食面点] 27楼更新今晚新鲜出锅的李氏牛肉面~！好吃实惠不麻烦的羊汤面 [复制链接]

迟到千年@

铜靴族

发表于 2012-2-21 22:56 |显示全部楼层

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好几天没在家给LG做饭了，可怜他剩饭剩菜薯条汉堡勉强饱腹，今天还没到家LG就打来电话央求晚上做点好吃的，可回了家发现冰箱都差不多空掉了，只好就地取材，来晚热乎乎的羊汤面啦。(paopaobing(12))

羊肉按家庭惯例切块，开锅后把切好的羊肉加些料酒入锅，大概煮两分钟把脏东西煮出去就可以了。

煮好的羊肉加花椒大料葱姜料酒酱油醋热水入高压锅，多加些水，因为一会要煮面的，煮面的过程再加水汤就不好喝了，所以一次加够，我家的高压锅25分钟，羊骨头都是酥的。

高压锅煮羊肉的时候就可以和面了，LG比较挑剔，不吃超市现成的面条，只要homemade，可怜我日积月累左胳膊都揉出肌肉了。看看醒好的面团。

当初ALDI特价的面条机简直就是救世主，以前没它的时候，每次拿擀面杖擀面都是死去活来。

瞧这一大盆面，将近半斤面了吖。

面条准备好了，基本上高压锅那边也就OK了，换锅连汤带肉全进锅，开锅下面。
LG煮面的空挡我炒了个空心菜，再来个凉拌蕨根粉。面出锅少加点醋，辣椒油，葱花~聊咋咧~~~~

[ 本帖最后由迟到千年@ 于 2012-2-24 21:14 编辑 ]

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暖暖	+ 2	谢谢奉献
20101010	+ 6	鲜香。
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maya

银靴族

发表于 2012-2-21 23:31 |显示全部楼层

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馋啊！

黑芝麻狐儿

金靴族

发表于 2012-2-21 23:35 |显示全部楼层

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哎呀…………这夜深人静的…………太诱人了………………

kwc

木屐族

发表于 2012-2-21 23:44 |显示全部楼层

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楼主呀，馋死我啦！！！！
面条的面是咋和的？就是面粉加水吗？家里没有面条机，我拿刀切可以吧？

scooldog

皮靴族

发表于 2012-2-22 12:08 |显示全部楼层

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蕨根粉(paopaobing(11)) 哪里有卖呀

闲夏采薇

银靴族

发表于 2012-2-22 12:11 |显示全部楼层

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这个我LG肯定也很爱！

可怜我自己南方来的，真不太喜欢羊肉

20101010

水晶靴族

发表于 2012-2-22 12:18 |显示全部楼层

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自家和的面就是香，太美味了。

迟到千年@

铜靴族

发表于 2012-2-22 12:51 |显示全部楼层

回复 maya 2# 帖子

多谢捧场吖

迟到千年@

铜靴族

发表于 2012-2-22 12:52 |显示全部楼层

回复黑芝麻狐儿 3# 帖子

哈哈昨晚做多了还剩了一小碗今中午吃

迟到千年@

铜靴族

发表于 2012-2-22 12:54 |显示全部楼层

回复 kwc 4# 帖子

就是面粉+水吖
不过因为面条机容易然面
所以最好用冷水和面
稍微和的硬一些

话说我妈从来不用面条机的就是擀面杖+刀切
这才是真功夫
我是嫌麻烦所以才用面条机的

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迟到千年@

铜靴族

发表于 2012-2-22 12:55 |显示全部楼层

回复 scooldog 5# 帖子

嘿嘿这个是婆婆给带来的
婆婆知道我爱吃特意给拿的

迟到千年@

铜靴族

发表于 2012-2-22 12:56 |显示全部楼层

回复闲夏采薇 6# 帖子

哈哈我以前自己在澳洲的四年都没做过一次羊肉不喜欢内味儿
自从老公来了之后我家基本上每周至少两顿羊肉
不然他就馋的发慌了

迟到千年@

铜靴族

发表于 2012-2-22 12:56 |显示全部楼层

回复 20101010 7# 帖子

恩也是费老劲了~~

20101010

水晶靴族

发表于 2012-2-22 12:58 |显示全部楼层

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澳洲的牛羊肉很好吃，比猪肉强多了。

迟到千年@

铜靴族

发表于 2012-2-22 13:00 |显示全部楼层

回复 20101010 14# 帖子

确实是
这边猪肉不管怎么处理最后总有股肉骚味
不过牛羊肉就飞下水就很好了

E_a_s_o_n_妈

布鞋族

发表于 2012-2-23 19:30 |显示全部楼层

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LZ,请教蕨菜粉哪买的？？我想吃！哈

tina50

版主

发表于 2012-2-23 19:36 |显示全部楼层

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原帖由 迟到千年@ 于 2012-2-21 22:56 发表
好几天没在家给LG做饭了，可怜他剩饭剩菜薯条汉堡勉强饱腹，今天还没到家LG就打来电话央求晚上做点好吃的，可回了家发现冰箱都差不多空掉了，只好就地取材，来晚热乎乎的羊汤面啦。(paopaobing(12))

羊肉按家庭惯例切块，开锅 ...

以前家旁边有一家羊肉馅饼铺，饼是馅大皮薄，烙的香香的，他家的羊汤白的，里面的杂货炖的很烂呼，喝一口羊汤，咬一口馅饼，唉，怀念啊。

迟到千年@

铜靴族

发表于 2012-2-23 21:19 |显示全部楼层

回复 E_a_s_o_n_妈 16# 帖子

是婆婆给带过来的

迟到千年@

铜靴族

发表于 2012-2-23 21:20 |显示全部楼层

回复 tina50 17# 帖子

对于不爱吃羊肉的我来说，羊杂汤是大爱啊！！
不过LG不让我吃说内脏胆固醇高而且脏
到了澳洲就再没吃过了

暖暖

银靴族

发表于 2012-2-23 22:30 |显示全部楼层

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相对羊肉,我对这个面更有兴趣~

迟到千年@

铜靴族

发表于 2012-2-23 22:33 |显示全部楼层

回复暖暖 20# 帖子

哈哈有了面条机还是很简单的
就是揉面好累汗

jingwen2082

铜靴族

发表于 2012-2-23 23:40 |显示全部楼层

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蕨根粉在mel我买过的

jingwen2082

铜靴族

发表于 2012-2-23 23:43 |显示全部楼层

大晚上的上菜馋人啊。lz mm 也来美食版发帖啊，通常都是在美容版看到mm的帖子，多才多艺呀！！！

adduvs

木屐族

发表于 2012-2-24 00:14 |显示全部楼层

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馋羊汤

LifesoCool

皮靴族

发表于 2012-2-24 00:26 |显示全部楼层

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迟到千年@

铜靴族

发表于 2012-2-24 13:00 |显示全部楼层

原帖由 jingwen2082 于 2012-2-23 23:43 发表
大晚上的上菜馋人啊。lz mm 也来美食版发帖啊，通常都是在美容版看到mm的帖子，多才多艺呀！！！

哈哈每天只有晚上才有时间上网玩一会
其实不晚了
我在昆州
比城里的同志们早一个小时

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迟到千年@

铜靴族

发表于 2012-2-24 21:13 |显示全部楼层

澳洲李氏牛肉面

布村又一个雨天，晚上来晚热乎乎的牛肉面吧。
跟羊汤面差不多，也是先卤牛肉，然后把卤好的牛肉放凉，用卤肉的汤煮自家做的面条，不过因为酱牛肉的料里老抽多，所以煮面的时候用一办卤汤就好了，然后加热水。
煮好了之后把放凉的牛肉切薄面扑在面汤上，上葱花辣椒油~！
嘿~好吃实惠！不输给国内的什么加州什么先生牛肉面哇~！

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飞跑的猪

钻石靴族

发表于 2012-2-24 21:17 |显示全部楼层

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俺还是喜欢那盘青菜。

迟到千年@

铜靴族

发表于 2012-2-24 21:32 |显示全部楼层

回复飞跑的猪 28# 帖子

哈哈太执着了

cannysh

皮靴族

发表于 2012-3-1 19:54 |显示全部楼层

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刚吃好饭，怎么又饿了

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