最简单的海绵蛋糕，百分百成功

ouyanglimi

俺本来是做戚风的，用LANSHAN  MM的方子:
http://www.oursteps.com.au/bbs/viewthread.php?tid=402621
因为开了一罐椰奶，好像味道变了，用牛奶代替，结果成了百分百成功的海绵蛋糕，当然这个只对于无要求的，只要是蛋糕就吃的人来说很好。很软，很好吃。三天做三回，没有一次失败，孩子爸一次能吃一盘

cherrybrook

我也做了几次，没一次成功过。

ouyanglimi

今天晚上就等炖咖哩羊肉的功夫（20分钟），把蛋糕放进了烤箱，吃完饭就好啦
原料： 5个鸡蛋，
       糖5勺（可能50克），
       植物油100ml，
       plain flour 120克, baking powder 一小勺（可能5克），混匀
       牛奶100ml

做法：预热烤箱180度
      第一步（1）：5个蛋清，加3勺糖高速打成蛋白，用刮刀铲下来的时候都不沾的
      第二步（2）：5个蛋黄，2勺糖，植物油100ml， 牛奶100ml， 混好的面粉全部加入盆里，高速打匀（先低速，再转高速，不然粉尘到处都是），应该3分钟就行，就是俺趁打蛋黄糊的时候还把一些碗刷了的功夫。


      在蛋黄糊（2）里放一些蛋白（1），拌匀成3，然后把3全部倒回蛋白（1）里，拌匀，放成烤箱，40分钟就好了

[ 本帖最后由 ouyanglimi 于 2012-2-13 11:17 编辑 ]

ouyanglimi

所有的料俺都是估着做的，今天晚上做的都点踏，还裂缝了，但是不影响吃，喜欢更甜的再加些糖

飞跑的猪

每次做蛋糕前我都买两打鸡蛋，很快就用光了。

ouyanglimi

再来一个侧面图

ouyanglimi

用第6档打的，俺是个蛋糕盲，一时冲动把机子买回来，但是不知道第6档是干嘛用的

ouyanglimi

原帖由 飞跑的猪 于 2012-2-12 20:56 发表
每次做蛋糕前我都买两打鸡蛋，很快就用光了。

俺这个星期买了4打，都用光了，还不包括家里鸡下的蛋
做了二回香蕉蛋糕，没一次成功的，放弃了，孩子爸说像玉米饼

binfen99

这个不错，哪天我也山寨一回。

michellecome

那个侧面图，口水下来了

ouyanglimi

原帖由 binfen99 于 2012-2-12 21:04 发表
这个不错，哪天我也山寨一回。

俺是觉得好吃，软而不干

ouyanglimi

原帖由 michellecome 于 2012-2-12 21:06 发表
那个侧面图，口水下来了

说得俺心里美滋滋的

linlinyang

做的好！

jenny06

我也要来试试看

neverfind

收藏了

chinara

看着很有食欲嘛。我做的蛋糕总塌，也不知道是糊糊太稀，温度太猛，还是模具太差。我打的蛋白应该没问题，因为锅子倒扣都不掉出来的。唉。。

飞跑的猪

原帖由 ouyanglimi 于 2012-2-12 21:03 发表

俺这个星期买了4打，都用光了，还不包括家里鸡下的蛋
做了二回香蕉蛋糕，没一次成功的，放弃了，孩子爸说像玉米饼

辛苦了，做了那么多的蛋糕，呵呵。

ouyanglimi

原帖由 chinara 于 2012-2-12 22:18 发表
看着很有食欲嘛。我做的蛋糕总塌，也不知道是糊糊太稀，温度太猛，还是模具太差。我打的蛋白应该没问题，因为锅子倒扣都不掉出来的。唉。。

应该是放得太满，以前俺用2个盘子烤同样的料，从来没塌没裂过

飞跑的猪

我只用过第4和第5档，经常因为嫌这个大机器拿出来麻烦和清洁麻烦，顺手就拿了手持的电动的用。

美女不是我

记号记号

dely0754

改天试试，谢谢

OAKHILL

只要4个鸡蛋吧？

剩下的蛋黄和蛋白怎么办？

Janet

下次试试， 一直没有很成功。

ouyanglimi

原帖由 飞跑的猪 于 2012-2-12 22:34 发表
我只用过第4和第5档，经常因为嫌这个大机器拿出来麻烦和清洁麻烦，顺手就拿了手持的电动的用。

不收就行了啊，确实有点重

ouyanglimi

原帖由 OAKHILL 于 2012-2-12 23:09 发表
只要4个鸡蛋吧？

剩下的蛋黄和蛋白怎么办？

用的是5个啊

UNION369

原帖由 ouyanglimi 于 2012-2-12 23:19 发表

不收就行了啊，确实有点重

是个什么样的机器阿，可以给个全图吗？

全是眼泪

改天试试。

gingerzjy

LZ我有点困惑：
第一步：1.5个蛋清，第二步： 2.5个蛋黄，其它步骤没用到过鸡蛋，那我的理解是用三个蛋就可以了啊。。。。。用三个蛋还余下1.5个蛋清，0.5只蛋黄呢。。。

gingerzjy

再次仔细读了一下贴，发现我可能犯了错误，LZ不是指一点五个蛋清和二点五个蛋黄，而是说：第一点，五个蛋清，第二点，五个蛋黄？

OAKHILL

原帖由 gingerzjy 于 2012-2-13 10:41 发表
再次仔细读了一下贴，发现我可能犯了错误，LZ不是指一点五个蛋清和二点五个蛋黄，而是说：第一点，五个蛋清，第二点，五个蛋黄？

和你犯了一样的错误啊

我还想呢，1.5的蛋黄   2.5个蛋清，这半个蛋黄，蛋清，怎么分啊。