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[面食面点] 删帖 [复制链接]

lilia

皮靴族

发表于 2012-2-10 19:09 |显示全部楼层

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本帖最后由 lilia 于 2013-1-29 11:07 编辑

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lilia

皮靴族

发表于 2012-2-10 19:10 |显示全部楼层

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和好的面等待醒发中……

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carrieyee

皮靴族

发表于 2012-2-10 19:20 |显示全部楼层

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马克，准备学习。

aixiong2003

木屐族

发表于 2012-2-10 20:35 |显示全部楼层

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收藏啊收藏！！

maybao1231

木屐族

发表于 2012-2-10 20:53 |显示全部楼层

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有空试试,谢谢

flyingcat

银靴族

发表于 2012-2-10 20:59 |显示全部楼层

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mark,这个要学

Sarah可可

金靴族

发表于 2012-2-10 21:20 |显示全部楼层

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比我想得麻烦点儿，不过孩子应该喜欢，加分收藏先:)

roofingservice

皮靴族

发表于 2012-2-10 21:30 |显示全部楼层

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要是把葡萄干放到面里,再蒸,出锅后,扣到盘子里,会好一些吗

Janet

铜靴族

发表于 2012-2-10 21:45 |显示全部楼层

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这个好，请问MM，你买的是那种玉米面？

lilia

皮靴族

发表于 2012-2-10 21:58 |显示全部楼层

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谢谢加分！说实话，比蛋糕简单多了……洗的碗也少……成功率也高点，呵呵！~

原帖由 Sarah可可 于 2012/2/10 08:20 PM 发表
比我想得麻烦点儿，不过孩子应该喜欢，加分收藏先:)

lilia

皮靴族

发表于 2012-2-10 22:01 |显示全部楼层

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你说的是八宝饭形式。我呢，是图省事儿，直接在碗里切出来吃了，剩下的直接放冰箱了。
如果要美观，例如拿出来招待客人，可以弄成长方体的容器，倒扣出来切块更美观。

原帖由 roofingservice 于 2012/2/10 08:30 PM 发表
要是把葡萄干放到面里,再蒸,出锅后,扣到盘子里,会好一些吗

lilia

皮靴族

发表于 2012-2-10 22:03 |显示全部楼层

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我用的是家里剩下的 “Squisito” 1 minute polenta

其实普通的玉米粉就可以了，华人超市都有卖的，黄色的。

原帖由 Janet 于 2012/2/10 08:45 PM 发表
这个好，请问MM，你买的是那种玉米面？

hmjsmile

铜靴族

发表于 2012-2-11 09:03 |显示全部楼层

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这个必须顶啊~~~~我用糯米粉和粘米粉照个网上视频做了N次发糕，都失败了。。。。

请问LZ，做普通的发糕，就是白色的那种，可以用啥面粉呀？

非常非常感谢啊

静铃风

银靴族

发表于 2012-2-11 09:11 |显示全部楼层

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学习了。这个给小朋友做早餐最好了。

m豆

草鞋族

发表于 2012-2-11 09:17 |显示全部楼层

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这个是我家的最爱，但我做的没有外面买的那么松软，下次试试lz的方子

james的猫

钻石靴族

发表于 2012-2-11 09:19 |显示全部楼层

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是细面的么？玉米面

lilia

皮靴族

发表于 2012-2-11 10:05 |显示全部楼层

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普通面粉。你想发的成功，泡打粉必须加，此外，发面发到里面全是大孔。还有就是，和面的时候不能太干，这样才蓬松，软和。这些个是要点。

原帖由 hmjsmile 于 2012/2/11 08:03 AM 发表
这个必须顶啊~~~~我用糯米粉和粘米粉照个网上视频做了N次发糕，都失败了。。。。

请问LZ，做普通的发糕，就是白色的那种，可以用啥面粉呀？

非常非常感谢啊

lilia

皮靴族

发表于 2012-2-11 10:07 |显示全部楼层

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原帖由 james的猫 于 2012/2/11 08:19 AM 发表
是细面的么？玉米面

黄色的细面就可以，我用的稍微粗一点点，其实也可以，我吃着挺好的。

阿紫

铜靴族

发表于 2012-2-11 10:13 |显示全部楼层

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白条，什么时候试一下，小时候最爱吃发糕！

Lily_wang

草鞋族

发表于 2012-2-11 13:33 |显示全部楼层

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好，

，做做。

ana2011

木屐族

发表于 2012-2-11 14:00 |显示全部楼层

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非常感谢分享

lovefenger

铜靴族

发表于 2012-2-11 14:00 |显示全部楼层

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mark

fishmum

皮靴族

发表于 2012-2-11 14:08 |显示全部楼层

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第4步要多长时间才能发起?

fishmum

皮靴族

发表于 2012-2-11 14:12 |显示全部楼层

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一小勺酵母，是不是就是泡打粉?大约要几克？

michellecome

布鞋族

发表于 2012-2-11 14:19 |显示全部楼层

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mark

lilia

皮靴族

发表于 2012-2-11 14:21 |显示全部楼层

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这个不好说，看各地天气，看温度，夏天呢，1个小时不到就可以了吧，冬天的话，就难说了……

我发的时候是中午11点，当日气温最高27度，大约12点左右发好，然后二次醒发……

原帖由 fishmum 于 2012/2/11 01:08 PM 发表
第4步要多长时间才能发起?

lilia

皮靴族

发表于 2012-2-11 14:25 |显示全部楼层

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泡打粉和酵母是两种不同的东西，泡打粉叫Baking Powder,超市Coles和WWS都有售。
我用的量大约是，泡打粉2克，酵母粉4克的样子。

原帖由 fishmum 于 2012/2/11 01:12 PM 发表
一小勺酵母，是不是就是泡打粉?大约要几克？

[ 本帖最后由 lilia 于 2012-2-11 13:35 编辑 ]

lilia

皮靴族

发表于 2012-2-11 14:26 |显示全部楼层

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酵母，就是Yeast

lilium77

草鞋族

发表于 2012-2-11 15:15 |显示全部楼层

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请问什么是泡打粉?英文名是什么?谢谢 .

lilia

皮靴族

发表于 2012-2-11 15:24 |显示全部楼层

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原帖由 lilium77 于 2012/2/11 02:15 PM 发表
请问什么是泡打粉?英文名是什么?谢谢 .

泡打粉叫Baking Powder,超市Coles和WWS都有售。

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