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[甜品烘焙] 第一次做的意大利通心粉 [复制链接]

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皮靴族

发表于 2012-2-7 17:54 |显示全部楼层
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第一次亲手炮制,摄影留念。左看右看总觉得哪里不对劲,貌似跟外面吃的不一样,是不是蕃茄酱放少了?

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退役斑竹 2007 年度奖章获得者 2008年度奖章获得者 参与宝库编辑功臣 2012年度奖章获得者 2009年度奖章获得者 2010年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2012-2-7 18:01 |显示全部楼层
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这个看上去好像是,什锦炒肉末的浇头+tomato ketchup,两种不同的topping???

难道浇头不是用番茄酱炒出来的吗?

发表于 2012-2-7 18:03 |显示全部楼层
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我做通心粉的番茄酱都是用锅熬出来的啊,你这个好像没熬吧?把肉馅炒个五六分熟的时候放番茄酱,要很多的,盖过肉馅,用慢火慢慢煮,直到黏稠为止。
墨尔本奇奇专业孕婴摄影
http://www.oursteps.com.au/bbs/forum.php?mod=viewthread&tid=453317&extra=&pag
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皮靴族

发表于 2012-2-7 21:40 |显示全部楼层
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原帖由 patrickzhu 于 2012-2-7 19:01 发表
这个看上去好像是,什锦炒肉末的浇头+tomato ketchup,两种不同的topping???

难道浇头不是用番茄酱炒出来的吗?

俺用了蕃茄酱,跟什锦混炒的,看来是蕃茄酱的份量不够,下次多加点
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皮靴族

发表于 2012-2-7 21:41 |显示全部楼层
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原帖由 LITTLEQIQI 于 2012-2-7 19:03 发表
我做通心粉的番茄酱都是用锅熬出来的啊,你这个好像没熬吧?把肉馅炒个五六分熟的时候放番茄酱,要很多的,盖过肉馅,用慢火慢慢煮,直到黏稠为止。

要熬的啊?难怪,俺的看上去欠点啥呢,原来是火候不够。俺只是混炒了几分钟。谢谢分享

退役斑竹 参与宝库编辑功臣

发表于 2012-2-8 10:19 |显示全部楼层
此文章由 datou2z 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 datou2z 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
要放大概一瓶的蕃茄酱下去煮肉馅,成品才可以拌楼主这样的两盘面~

而且注意蕃茄酱不是我们可以直接吃的那种,是要买做饭的那种。
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发表于 2012-2-19 16:59 |显示全部楼层
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这个也不错啊

发表于 2012-2-19 17:00 |显示全部楼层
此文章由 XUGANG1996 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 XUGANG1996 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
你这是中式的肉末拌面。

发表于 2012-2-19 17:05 |显示全部楼层
此文章由 Rainstorm 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Rainstorm 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
空心炸酱面。

发表于 2012-2-19 17:11 |显示全部楼层
此文章由 denisezhang 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 denisezhang 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
原帖由 XUGANG1996 于 2012-2-19 18:00 发表
你这是中式的肉末拌面。

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