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[美食活动] [大家一起来过年]八菜一汤的年夜饭 [复制链接]

莎莎

金靴族

发表于 2012-1-24 22:45 |显示全部楼层

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今年公婆在澳洲过年，所以比往前热闹了不少

4个人的年夜饭，8菜1汤，但都是很简单的家常菜，年夜饭，吃的是感觉，只要人齐热闹就够了，其他的只是锦上添花而已。

我们家的口味比较清淡，可能会雷到大家，咔咔！

第一道，清蒸小鲍鱼。这次买的鲍鱼个头比之前买的小很多，也许出手太晚了？本来就是极鲜味的东西，清蒸足够了！

第二道，清蒸snapper。广东人吃鱼，除了清蒸还是清蒸，咔咔！

第三道，烤猪腩肉。这是用婆婆烤叉烧的酱汁烤的，味道十分赞！

第四道，白切走地鸡。在澳洲，总觉得鸡都没有鸡味了，但是走地鸡还是跟超市的肥鸡有本质区别的，不论是肉质还是香味，值！！

第五道，蛋蒸豆腐。用日本豆腐和鸡蛋混起来蒸，里面加了点bacon和瑶柱吊味～

第六道，清水菜心。嗯嗯，又是极其清淡的一味，不用解释了吧。

第七道，发菜蚝士一品锅（寓意发财好事）

第八道，白水煮虾。CYRSTAL BAY这种虾不错，有点像国内的沙虾，十分清甜。

最后是汤，花椒炖鸡，由于太多菜，没人愿意吃熬完汤的鸡，所以只拍碗里的花胶了，咔咔！

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aixiong2003	+ 2
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gwang

银靴族

发表于 2012-1-24 22:46 |显示全部楼层

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好诱人啊

cherish-yun

木屐族

发表于 2012-1-24 22:49 |显示全部楼层

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果然很清淡呐

lzy

皮靴族

发表于 2012-1-24 22:57 |显示全部楼层

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很丰盛
下次我也买你这种虾来白煮
试过好多个品种的虾
就老虎虾还勉强
也许是我做海鲜的技术不到家

lzy

皮靴族

发表于 2012-1-24 22:58 |显示全部楼层

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祝全家新年快乐

Pinkie-Piggie

皮靴族

发表于 2012-1-24 23:03 |显示全部楼层

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意头都很好，而且看起来也很美味

LifesoCool

皮靴族

发表于 2012-1-24 23:04 |显示全部楼层

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农夫

皮靴族

发表于 2012-1-24 23:07 |显示全部楼层

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正！！！

莎莎

金靴族

发表于 2012-1-24 23:21 |显示全部楼层

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原帖由 lzy 于 2012-1-24 22:57 发表
很丰盛
下次我也买你这种虾来白煮
试过好多个品种的虾
就老虎虾还勉强
也许是我做海鲜的技术不到家

我们家一直都喜欢吃老虎虾，刚好这次看到这种虾比较新鲜，所以就买下了，嘿嘿

白煮虾需要什么技术呢？？

莎莎

金靴族

发表于 2012-1-24 23:22 |显示全部楼层

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原帖由 Pinkie-Piggie 于 2012-1-24 23:03 发表
意头都很好，而且看起来也很美味

嗯嗯，婆婆很讲意头的，过年一定要有鸡有鱼。。嘿嘿

yan0303

皮靴族

发表于 2012-1-24 23:24 |显示全部楼层

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都是高手啊~

莎莎

金靴族

发表于 2012-1-24 23:26 |显示全部楼层

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原帖由 yan0303 于 2012-1-24 23:24 发表
都是高手啊~

高手谈不上，都是家常菜，没什么技术含量的

笨猫

皮靴族

发表于 2012-1-24 23:27 |显示全部楼层

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好

adduvs

木屐族

发表于 2012-1-24 23:30 |显示全部楼层

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鲍鱼哪里买啊？谢啦好鲜

莎莎

金靴族

发表于 2012-1-24 23:30 |显示全部楼层

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原帖由 cherish-yun 于 2012-1-24 22:49 发表
果然很清淡呐

是的，健康主义者，不喜欢煎炸物，所以也吃不到什么好东西

mel-life

铜靴族

发表于 2012-1-25 00:09 |显示全部楼层

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很丰富啊~

datou2z

钻石靴族

发表于 2012-1-25 09:52 |显示全部楼层

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发菜蚝士一品锅，这个好！

eggwei

铜靴族

发表于 2012-1-25 10:32 |显示全部楼层

春节快乐

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listeners

铜靴族

发表于 2012-1-25 11:27 |显示全部楼层

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豆腐是搅碎了和鸡蛋一起吗？

20101010

水晶靴族

发表于 2012-1-25 12:31 |显示全部楼层

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有鸡有鱼。有肉有虾，很丰盛啊！

烤猪腩肉最给力了。

莎莎

金靴族

发表于 2012-1-25 15:51 |显示全部楼层

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原帖由 datou2z 于 2012-1-25 09:52 发表
发菜蚝士一品锅，这个好！

谢谢大头斑竹赞赏，我家婆婆还专门把发财和蚝士挖上来让我拍照，说这是意头，意头！！

莎莎

金靴族

发表于 2012-1-25 15:52 |显示全部楼层

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原帖由 listeners 于 2012-1-25 11:27 发表
豆腐是搅碎了和鸡蛋一起吗？

没有搅碎，就是切片铺在底，再淋水蛋～～

lemontreehua

金靴族

发表于 2012-1-25 15:54 |显示全部楼层

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牛

rongerchen

水晶靴族

发表于 2012-1-25 15:58 |显示全部楼层

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汤肯定非常鲜美

[ 本帖最后由 rongerchen 于 2012-1-25 16:00 编辑 ]

Chenn

木屐族

发表于 2012-1-25 16:04 |显示全部楼层

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看上鱼了

Adelee

皮靴族

发表于 2012-1-25 16:05 |显示全部楼层

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嗯，典型的粤菜口味，我喜欢。
家里有花胶，不知该怎么弄。要不要先浸水或出水阿？

莎莎

金靴族

发表于 2012-1-25 16:18 |显示全部楼层

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原帖由 Adelee 于 2012-1-25 16:05 发表
嗯，典型的粤菜口味，我喜欢。
家里有花胶，不知该怎么弄。要不要先浸水或出水阿？

先泡，然后用姜葱出一下水，再熬汤

莎莎

金靴族

发表于 2012-1-25 16:19 |显示全部楼层

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原帖由 rongerchen 于 2012-1-25 15:58 发表
汤肯定非常鲜美

我们家很喜欢这个汤，鲜美，还很补

有时候会放个鲍鱼下去，更加鲜，但是今天桌上有鲍鱼就不重复了

zhxixi

银靴族

发表于 2012-1-25 17:13 |显示全部楼层

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好菜好菜！！

pellet_tt

铜靴族

发表于 2012-1-25 20:52 |显示全部楼层

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完了完了完了彻底流口水了我在减肥ING。。。望梅止渴呜呜。。。。

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