轻乳酪蛋糕大变身-昆虫版！

莎莎

之前在costco败了一个模具，全是昆虫图案的十分可爱，今天用来试做轻乳酪蛋糕



配方我完全是按照君之博客里面的6寸圆模做的，只是烤温调整到150度，时间调整到30分钟。其实也不知道科不科学，咔咔，不过蛋糕是烤熟了，表面也没有开裂，应该OK吧！～～

配方链接在此：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100dgs5.html

成品如下：

表面



背面



逐个看

打死也不说

好诱人啊

Quantum

这些模具用来做啫喱应该更cute

日光

太有才了

莎莎

原帖由 Quantum 于 2012-1-18 19:40 发表
这些模具用来做啫喱应该更cute

也可以啊不过会有点大啊咔咔！

Quantum

原帖由 莎莎 于 2012-1-18 19:42 发表


也可以啊不过会有点大啊咔咔！

那拿来做小的慕斯cake应该也很可爱的～～不过cheese cake也很可爱啦，就是一口下去就没了，可惜了

莎莎

嗯，是啊，就是怕脱模麻烦一点，我的技术不过关啊

如果像盒子里面那样上了颜色，就会可爱很多，就是难度有点大

CNlily

芝士蛋糕那么娇嫩，楼主真厉害，怎么脱模的啊

莎莎

原帖由 CNlily 于 2012-1-18 20:09 发表
芝士蛋糕那么娇嫩，楼主真厉害，怎么脱模的啊

我在模具上抹了一点油，出炉时候晾一下它会稍微缩一点，一倒就出来了

aussie2007

偶滴神阿，我只想剁了我这两只笨的要死的爪子

136mydream

能不能上个方子啊楼主

莎莎

原帖由 136mydream 于 2012-1-18 21:37 发表
能不能上个方子啊楼主

配方链接在此：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100dgs5.html

我是严格按照君之的配方来的，咔咔，除了温度和时间其他都没改～我自己做的过程太狼狈，就没有拍下来了～～

莎莎

原帖由 aussie2007 于 2012-1-18 21:14 发表
偶滴神阿，我只想剁了我这两只笨的要死的爪子

买个可爱的模具，把它当普通蛋糕那样烤就可以了～～咔咔！！

PS:怎么没有一个人给我加分啊

james的猫

小朋友肯定爱不释手，我也要开始学习了，等女儿大点了好给她惊喜

136mydream

原帖由 莎莎 于 2012-1-18 21:51 发表



配方链接在此：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100dgs5.html

我是严格按照君之的配方来的，咔咔，除了温度和时间其他都没改～我自己做的过程太狼狈，就没有拍下来了～～

去看了一下，觉得步骤太多，放弃

莎莎

原帖由 136mydream 于 2012-1-18 21:59 发表

去看了一下，觉得步骤太多，放弃

是他写得比较详细罢了，最麻烦就是融化cream cheese，如果家里有料理机r的话可以很方便很快的～～不过我没有，隔水融的～

136mydream

那一步我不怕啊，我做免烤cheese蛋糕的时候都是直接扔food processer里面，都能打好
可其他那些步骤看起来还是很头疼啊
你做几次成功的呢
还有重要的一点是我家烤箱只有上火，而且热量不均匀，我担心蛋糕烤不好

莎莎

原帖由 136mydream 于 2012-1-18 22:09 发表
那一步我不怕啊，我做免烤cheese蛋糕的时候都是直接扔food processer里面，都能打好
可其他那些步骤看起来还是很头疼啊
你做几次成功的呢
还有重要的一点是我家烤箱只有上火，而且热量不均匀，我担心蛋糕烤不好

有料理机真好 我也要败一个！！！

其他的步骤就是混合蛋黄和面粉嘛！！然后进冰箱冷冻一下，再打蛋白再混合就OK了～～跟戚风差不多～

成功的定义是什么？是能吃吗？？特别完美的我没烤过哦，试过开裂的，没熟的，但是他们都能吃，味道差不了多少～～没追求啊咔咔！

小模具应该比大模具好，起码容易熟～～～

136mydream

戚风我也没做过
准确地说我一个大蛋糕都没烤过，只烤过几个纸杯而已

lilia

你应该研究一下，烤个大的呢！！烤完大的，纸杯就不想烤了。

原帖由 136mydream 于 2012/1/18 09:48 PM 发表
戚风我也没做过
准确地说我一个大蛋糕都没烤过，只烤过几个纸杯而已

binfen99

好漂亮

猪小妹

LZ的昆虫小蛋糕做得很可爱，轻乳酪蛋糕不算好服侍哦，你做的颜色漂亮，又不怎么回缩，很厉害了！

对了，白条先！

莎莎

原帖由 136mydream 于 2012-1-18 22:48 发表
戚风我也没做过
准确地说我一个大蛋糕都没烤过，只烤过几个纸杯而已

其实，自己吃的话，小杯的更加方便，大的只是为了送人好看而已

我决定以后轻乳酪只烤小杯了，节省1半以上的时间！～用省下来的电费买更多可爱模具！～

我看你最近很多作品都看得流口水了啊！！

lzy

哄小朋友最好了

136mydream

原帖由 lilia 于 2012-1-18 22:51 发表
你应该研究一下，烤个大的呢！！烤完大的，纸杯就不想烤了。

大的吃不完啊，送人或过生日才行

136mydream

原帖由 莎莎 于 2012-1-18 23:02 发表



其实，自己吃的话，小杯的更加方便，大的只是为了送人好看而已

我决定以后轻乳酪只烤小杯了，节省1半以上的时间！～用省下来的电费买更多可爱模具！～

我看你最近很多作品都看得流口水了啊！！

有道理。打算某天尝试一下
可是君之的方子看着太复杂，我都没耐心了
楼主能不能说说要点
比如哪些必须按原方，哪些可以不那么刻板
要我每步都按程序走比较痛苦，因为我是个随意型的人

136mydream

这个模具多少钱呢

sydney2006

做得很好.

datou2z

好可爱，家里要是有小朋友，就可以让他们来上色了～

alyssa

真可爱阿。。