新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 首次尝试鲍鱼烩饭，色面不错哦

精华好帖回顾
· 爪子痒痒，再发回忆录《二》（lilytop的毽球功） (2007-6-19) lilytop	· <font color=green>良辰美景---我们有爱</font> (2005-4-4) 小米
· 下酒的良伴-五香酱肘子（及酱骨架、卤蛋） (2009-5-29) bluesummer	· 生活在别处 – 澳洲生活三年回顾 (2007-12-12) DreamRedMansion

查看: 1632|回复: 22

[其他] 首次尝试鲍鱼烩饭，色面不错哦 [复制链接]

Yvonne.yu

皮靴族

发表于 2012-1-13 17:14 |显示全部楼层

此文章由 Yvonne.yu 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Yvonne.yu 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

圣诞去Tasmania旅游，顺道买了鲍鱼（便宜嘛，嘻嘻）回家后上网查了资料，第一次尝试做鲍鱼。

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 5	积分 +13	收起理由
shangpin	+ 2	吃的不是鲍鱼 , 是艺术!
poohbear	+ 2	谢谢奉献
叶野真生	+ 3	感谢分享

查看全部评分

小混混

铜靴族

发表于 2012-1-13 17:18 |显示全部楼层

此文章由小混混原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者小混混所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

看起来很有食欲

salad

木屐族

发表于 2012-1-13 17:20 |显示全部楼层

此文章由 salad 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 salad 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

哇，看着不错，搬板凳等做法

Yvonne.yu

皮靴族

发表于 2012-1-13 17:55 |显示全部楼层

此文章由 Yvonne.yu 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Yvonne.yu 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 salad 于 2012-1-13 17:20 发表
哇，看着不错，搬板凳等做法

原本只想发两张图片了事的。好吧，简单说一说。
1.鲍鱼洗净切片。其他配料用高汤汆水待用，用高汤汆水是为了使配菜有鲜味。
2.将鲍鱼汆水去腥后放入高汤中，加葱料酒姜小火焖煮二十分钟。
3.加入生抽，老抽，耗油，糖再焖20分钟。
4.出锅前，捞出葱姜，汤汁中加少许胡椒粉（一为去腥，二为吊鲜），用湿淀粉勾芡。
5.最后，将鲍鱼和汤汁浇在白饭上，摆盘装盆，自由发挥咯。P.S可以撒一些汤汁在配菜上。

ruthfeng

皮靴族

发表于 2012-1-13 18:02 |显示全部楼层

此文章由 ruthfeng 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ruthfeng 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

看上去真好吃~~~那里鲍鱼多少钱啊？多大的鲍鱼啊？

lnb

布鞋族

发表于 2012-1-13 18:06 |显示全部楼层

此文章由 lnb 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lnb 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

看着就不错！就是不知味道怎么样？

binfen99

银靴族

发表于 2012-1-13 18:32 |显示全部楼层

此文章由 binfen99 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 binfen99 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

看着就好吃

20101010

水晶靴族

发表于 2012-1-13 19:09 |显示全部楼层

此文章由 20101010 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 20101010 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

鲍鱼烩饭看着真不错。

Yvonne.yu

皮靴族

发表于 2012-1-13 22:04 |显示全部楼层

此文章由 Yvonne.yu 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Yvonne.yu 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 ruthfeng 于 2012-1-13 18:02 发表
看上去真好吃~~~那里鲍鱼多少钱啊？多大的鲍鱼啊？

新鲜速冻去壳青边鲍 0.308kg $40 另有两只小一点，总重0.410kg $55

[ 本帖最后由 Yvonne.yu 于 2012-1-13 22:07 编辑 ]

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

136mydream

金靴族

发表于 2012-1-13 22:55 |显示全部楼层

此文章由 136mydream 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 136mydream 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

摆盘好漂亮

要是图再大点看着就更过瘾了

Bailey

铜靴族

发表于 2012-1-13 23:26 |显示全部楼层

此文章由 Bailey 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Bailey 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

漂亮.从来不敢尝试自己烹饪鲍鱼, 最喜欢香港阿一鲍鱼.

youyiyi

木屐族

发表于 2012-1-14 23:02 |显示全部楼层

此文章由 youyiyi 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 youyiyi 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

lz的成品好漂亮,呵呵.

Yvonne.yu

皮靴族

发表于 2012-1-15 10:10 |显示全部楼层

此文章由 Yvonne.yu 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Yvonne.yu 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

某人说，因为盘子好看。心情好的时候，用精美的餐具做美味佳肴真是一种享受！

pinkdreamer

银靴族

发表于 2012-1-15 21:29 |显示全部楼层

此文章由 pinkdreamer 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 pinkdreamer 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好手艺啊，看着就好像吃哟

沧浪之水

草鞋族

发表于 2012-1-15 21:43 |显示全部楼层

此文章由沧浪之水原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者沧浪之水所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好棒哦，装饰的也好看

poohbear

木屐族

发表于 2012-1-15 21:43 |显示全部楼层

此文章由 poohbear 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 poohbear 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

一直只会清真鲍鱼和鲍鱼炖汤，一定要尝试一下lz推荐的这个。谢谢了

ivydouglas

铜靴族

发表于 2012-1-15 22:00 |显示全部楼层

此文章由 ivydouglas 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ivydouglas 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

不错不错啊看着就想吃

Yvonne.yu

皮靴族

发表于 2012-1-15 22:15 |显示全部楼层

此文章由 Yvonne.yu 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Yvonne.yu 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 poohbear 于 2012-1-15 21:43 发表
一直只会清真鲍鱼和鲍鱼炖汤，一定要尝试一下lz推荐的这个。谢谢了

原先想炖汤的，可是看那么大的鲍鱼炖汤实在可惜了。

Q_ma

银靴族

发表于 2012-1-15 22:19 |显示全部楼层

此文章由 Q_ma 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Q_ma 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

喔哦，这么大个

nicole

木屐族

发表于 2012-1-15 22:47 |显示全部楼层

此文章由 nicole 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 nicole 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

正好家里还有鲍鱼，改天试试，谢谢分享。

fubenben

布鞋族

发表于 2012-1-16 00:15 |显示全部楼层

此文章由 fubenben 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 fubenben 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Mao.Mao.1987

木屐族

发表于 2012-1-16 00:16 |显示全部楼层

此文章由 Mao.Mao.1987 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Mao.Mao.1987 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好诱人！肚子饿了

Yvonne.yu

皮靴族

发表于 2012-1-16 09:59 |显示全部楼层

此文章由 Yvonne.yu 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Yvonne.yu 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 nicole 于 2012-1-15 22:47 发表
正好家里还有鲍鱼，改天试试，谢谢分享。

试完后上来讨论讨论哈~By the way,烧鲍鱼的火候自己掌握哦，有人喜嫩有人喜老，我提的时间仅供参考。

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[其他] 首次尝试鲍鱼烩饭，色面不错哦 [复制链接]

本帖子中包含更多资源

评分

本帖子中包含更多资源

发表回复

浏览过的版块