悉尼哪里的和牛好吃，价格又好？

飞跑的猪

妹妹马上就来了，父母也在我这，想买和牛肉， eastwood 华人肉店里卖的看着不爽，记得老陶有个帖子说卖和牛的工厂，是去工厂买好还是去哪里的店里买的好？谢谢。

hsqhugh

什么叫和牛呀

飞跑的猪

每天听音乐，做按摩的一种牛，瘦中带肥，却不油腻，更不柴。

littlegirl

原帖由 飞跑的猪 于 2012-1-3 23:20 发表
每天听音乐，做按摩的一种牛，瘦中带肥，却不油腻，更不柴。

每天听音乐? 那不就是对牛弹琴?

ozvany

牛的待遇都那么好，好又如何，最后还不是一样要被宰杀

franklee303

和牛是对于日本本土饲养的食用肉牛的统称，由于和牛的血统及饲养方式与其他国家品种的牛只有别，形成和牛独特的味道与质感，令和牛牛肉的价格比其他牛只高。近年，也有其他国家如澳洲输入及饲养和牛。

日本饲养的和牛，对饲料和品质控制非常严谨，每只和牛在出生时便有证明书以证明其血统。自出生后，和牛便以牛奶、草及含蛋白质的饲料饲养；一些牧场更会聘请专人为牛只按摩及灌饮啤酒，令肉质更鲜嫩。

高质素的和牛，其油花较其他品种的牛肉多、密而平均，油花是肌肉的松软脂肪，其分布平均细致，肉质便会嫩而多汁，油花在摄氏25度便会融化，带来入口即溶的口感。肉质色泽以桃红色为最佳；脂肪色泽则以雪白色为佳，如油脂经氧化，颜色会变为带黄色或灰色，质素则较逊。在香港，高级的和牛肉，每100克售价可高达数百港元。

和牛的不饱和脂肪酸如ω-3脂肪酸及ω-6脂肪酸含量较高，与相同脂肪比例的牛肉相比，健康风险（如冠心病）较低。

因爆发口啼疫症，于2010年7月18日，日本将最后6只宫崎和牛的种牛宰杀，外界预计，日本和牛将会绝迹至少7年，即最快要到2017年才有机会吃到正宗的日本宫崎和牛。

（维基百科）

ted007

BBQ的話 錦 ····

潜水2号

澳洲只有2种真正的本地和牛，可以同日本神户和牛媲美的。名字呢，我的问问LG.

价钱和要同时看级别和部位。 一般来说，牛肉最好的部位交做tenderloin (俗称eye fillet), 带一块大骨头的,就叫做Rib Eye.肉质细嫩，怎么烧都不会老。  

第二好的部位，叫做Scotch Fillet。稍微有点肥，但是味道很好，肉也很嫩。这是我最喜欢的部位。

其次为 Sirlon Staek

差点的部位就是Rump, 但是Rump的味道很足，要是懂的烧的话，野蛮好吃。和牛的Rump味道很好。

至于牛腩什么的，没见鬼吃过，我们华人用来炖的多。

烧牛肉，尤其西餐烧，诀窍是Rest. 具体怎么烧，大家Google下吧。

闲夏采薇

这家 vics
http://www.vicsmeat.com.au/products/wagyu_retail.html

或者costco

[ 本帖最后由 闲夏采薇 于 2012-1-4 16:45 编辑 ]

飞跑的猪

谢谢楼上各位普及知识及版主给的网址。

吃自助餐的话去“锦”真的很不错，价格也还可以。

潜水2号

Black more 这个牌子是我提到的最好的两种之一。

闪电侠

Sydney有super butcher么？里面的waygu很好很便宜

飞跑的猪

在哪里有卖的？

飞跑的猪

不知道啊。

leobaby

south straithfield meat market 里有卖的，分好几个级别。

飞跑的猪

有地址吗？

丑小丫

认住这只猪，那里有时会有卖的

xiaowan

不过看运气 记得要买雪花分布均匀的

Exchange

Chatswood 的那个韩国肉店， 50一盒半公斤， 有点贵， 雪够厚。

如果把减肥这事抛在脑后， 自己吃一盒不成问题。

飞跑的猪

看到减肥两个字就头疼，我妹妹去年夏天减掉30斤啊，今天在机场接机看到她让我很吃惊，简直是回到了从前。

Exchange

与其说减肥， 还不如说保持身材不容易， 到了一定的年龄，正常饮食， 运动不够还是会开始有脂肪沉积的。 所以要小心谨慎。
怎么吃都不胖的人除外。

原帖由 飞跑的猪 于 2012-1-11 00:17 发表
看到减肥两个字就头疼，我妹妹去年夏天减掉30斤啊，今天在机场接机看到她让我很吃惊，简直是回到了从前。

Exchange

对了， 你别忘了朱爸爸说的那个烤肉酱， 很好吃。

garysu

只去north sydney那家吃过，有空买点在家吃

iope23

千万别买K0BE牌，一股臊味，吃过最好的是blackmore

xmxmgsm

以为楼主在说去餐厅吃和牛呢~买和牛我就不知道了，不过！有个餐厅真的很好吃！Rengaya 就在North Sydney Station 出口附近！它是专门吃和牛烧烤的，平常去一些餐厅如果和牛不好的话，咬都很难咬...但是这家的品质不错，入口即化！我们公司圣诞就在那里吃得~ 大家可以去尝尝哦~一定不后悔！

飞跑的猪

那家开了很久了，好多年前就去吃了，人不少，要提前预约的。

poohbear

原帖由 闲夏采薇 于 2012-1-4 16:44 发表
这家 vics
http://www.vicsmeat.com.au/products/wagyu_retail.html

或者costco

Does Vics Meat has shops in Sydney?