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[其他] 男人下厨房(香喷喷的豉汁烤鱼) [复制链接]

发表于 2012-1-3 20:45 |显示全部楼层
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costco买了两条盲螬,记得足迹TX说清蒸不好吃,红烧没新意,正好看到“君之”的烤鱼方子,重口味,我喜欢!



[ 本帖最后由 路天涯 于 2012-1-3 20:53 编辑 ]

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发表于 2012-1-3 20:46 |显示全部楼层
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净身料油入味


[ 本帖最后由 路天涯 于 2012-1-3 20:47 编辑 ]

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发表于 2012-1-3 20:47 |显示全部楼层
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230°烤箱15分钟

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发表于 2012-1-3 20:49 |显示全部楼层
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配料准备,豆豉+郫县豆瓣酱

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发表于 2012-1-3 20:50 |显示全部楼层
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上料165°继续8分钟

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发表于 2012-1-3 20:50 |显示全部楼层
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美味!
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发表于 2012-1-3 20:51 |显示全部楼层
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成品参见一楼,详细做法移步君之博客http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0102e0eh.html

发表于 2012-1-3 20:52 |显示全部楼层
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发表于 2012-1-3 20:52 |显示全部楼层
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原帖由 鱼羊鲜 于 2012-1-3 20:50 发表
美味!


好快!鱼羊鲜:)

大热天吃这个火气大,再来一盘冰镇苦瓜就着冰镇啤酒。

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2010年度奖章获得者 2013年度奖章获得者

发表于 2012-1-3 20:55 |显示全部楼层
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这个男同学相当的有才,菜做得真好

发表于 2012-1-3 21:13 |显示全部楼层
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好美味的烤鱼。
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发表于 2012-1-3 21:20 |显示全部楼层
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很诱人
我下次也这样烤

发表于 2012-1-3 21:21 |显示全部楼层
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多大的鱼啊
一次烤两条

发表于 2012-1-3 21:22 |显示全部楼层
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很同意LZ说的,盲螬用来清蒸不好吃。这样烤很香呀。

手艺这么好,你的太太真有福气。羡慕中。。。。

发表于 2012-1-3 21:37 |显示全部楼层
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不错的烤鱼 男人下厨房值得表扬

发表于 2012-1-3 21:49 |显示全部楼层
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谢谢大家鼓励加分,味道还不错,不吃辣的闺女也添了两次饭。

只是溅出的汤汁碳化了,烤箱里都是斑斑点点,这个有啥好法子去除?
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发表于 2012-1-3 21:49 |显示全部楼层
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口水下来了,想到了07年在天津吃的诸葛烤鱼

发表于 2012-1-3 21:50 |显示全部楼层
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原帖由 猪小妹 于 2012-1-3 21:22 发表
很同意LZ说的,盲螬用来清蒸不好吃。这样烤很香呀。

手艺这么好,你的太太真有福气。羡慕中。。。。


第一次做电烤的,我想用炭火烤过的更好吃。

盲螬买过活的,清蒸还是不错的。

发表于 2012-1-3 21:51 |显示全部楼层
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原帖由 kieren 于 2012-1-3 21:49 发表
口水下来了,想到了07年在天津吃的诸葛烤鱼


我同发围脖,上海好友也提到这个诸葛烤鱼,看样子这个诸葛烤鱼遍地开花了。

2010年度奖章获得者 2013年度奖章获得者

发表于 2012-1-3 21:52 |显示全部楼层
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原帖由 路天涯 于 2012-1-3 21:49 发表
谢谢大家鼓励加分,味道还不错,不吃辣的闺女也添了两次饭。

只是溅出的汤汁碳化了,烤箱里都是斑斑点点,这个有啥好法子去除?


很热的热水擦,也可以用专门清洁烤箱的药水喷一下,10分钟后擦就干净了

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gingerzjy + 3 求上这个药水的图。另外,很长时间的黑印也能去除不?

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发表于 2012-1-3 21:52 |显示全部楼层
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原帖由 lzy 于 2012-1-3 21:21 发表
多大的鱼啊
一次烤两条


costco买的,一盒两条,好像12块,两条一起做了省事。
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发表于 2012-1-3 21:53 |显示全部楼层
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原帖由 chesecake 于 2012-1-3 21:52 发表


很热的热水擦,也可以用专门清洁烤箱的药水喷一下,10分钟后擦就干净了

要蹭十分钟呀 清洁药水超市里很多,那种品牌好用些?谢谢!

发表于 2012-1-3 21:53 |显示全部楼层
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卖相真不错!

发表于 2012-1-3 22:20 |显示全部楼层
此文章由 lzy 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 lzy 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
原帖由 路天涯 于 2012-1-3 21:52 发表


costco买的,一盒两条,好像12块,两条一起做了省事。


这么便宜
下次去一定买一盒回来

发表于 2012-1-3 22:34 |显示全部楼层
此文章由 两千金 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 两千金 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
想吃莲藕

发表于 2012-1-3 22:57 |显示全部楼层
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发表于 2012-1-3 23:29 |显示全部楼层
此文章由 暖暖 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 暖暖 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
每次到饭店看到烤鱼都没点,觉得不一定好吃,这下倒可以自己试试
喜欢里面的藕和香菜的配菜~

发表于 2012-1-3 23:32 |显示全部楼层
此文章由 pheebs_ly 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 pheebs_ly 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
苦瓜是生的吗??

发表于 2012-1-3 23:36 |显示全部楼层
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原帖由 两千金 于 2012-1-3 22:34 发表
想吃莲藕


超市买的冷冻莲藕,不是很好吃。

发表于 2012-1-3 23:38 |显示全部楼层
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原帖由 暖暖 于 2012-1-3 23:29 发表
每次到饭店看到烤鱼都没点,觉得不一定好吃,这下倒可以自己试试
喜欢里面的藕和香菜的配菜~


不喜欢吃胡萝卜的话,可以少放些,因为胡萝卜加热后有些味道的。

里面可以加莴笋土豆片藕片。

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