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[甜品烘焙] 奶油打过了头会产生什么? [复制链接]

发表于 2011-12-29 21:44 |显示全部楼层
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今天刚买的Bulla的奶油回来打, 一高兴本来想打硬点, 却打过了头。
渐渐的出来了脱脂牛奶, 倒掉奶后, 成豆渣状, 放冰箱再拿出来, 就象黄油颗粒了。
第一次玩得过火了, 求证一下。
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发表于 2011-12-29 21:49 |显示全部楼层
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这个没经验,帮顶

发表于 2011-12-29 21:49 |显示全部楼层
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成豆渣就是打过了啊,这个MS没法挽救,只能扔掉吧。

发表于 2011-12-29 22:01 |显示全部楼层
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奶油打过头了就成黄油了

2011年度奖章获得者

发表于 2011-12-29 22:10 |显示全部楼层
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打过头了油和奶就分离了,木有办法挽救滴说。。。

发表于 2011-12-29 22:12 |显示全部楼层
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恭喜LZ自产黄油了
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发表于 2011-12-29 22:21 |显示全部楼层
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长见识了,第一次听说奶油打多了就变成奶+油了。。。

(paopaobing(32))

2011年度奖章获得者

发表于 2011-12-29 22:24 |显示全部楼层
此文章由 飞跑的猪 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 飞跑的猪 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
我也打过头一次,成豆腐渣状,可以用来做蛋挞。

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2011年度奖章获得者

发表于 2011-12-29 22:25 |显示全部楼层
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很容易打过头的,估计和气候有关,不过,最关键是时间和转速啦。

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发表于 2011-12-29 22:46 |显示全部楼层
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我看是速度太高了。 开始是女儿帮忙, 最后我本想收尾一下, 打均匀些 , 去自制脱脂牛奶了。

原帖由 飞跑的猪 于 2011-12-29 23:25 发表
很容易打过头的,估计和气候有关,不过,最关键是时间和转速啦。

发表于 2011-12-29 22:51 |显示全部楼层
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600ml奶油竟然可以打出那么多黄油, 如果是奶油状就那么给吃了。 可一盒黄油要吃好久呢。
想起来怕怕呀~


原帖由 z果果z 于 2011-12-29 23:01 发表
奶油打过头了就成黄油了
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发表于 2011-12-30 01:04 |显示全部楼层
此文章由 136mydream 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 136mydream 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
我也干过这事。楼主你是隔冰打的吗,我琢磨是不是温度不够低也容易这样呢

发表于 2011-12-30 02:00 |显示全部楼层
此文章由 bhyqs 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 bhyqs 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整

发表于 2012-1-11 15:57 |显示全部楼层
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感谢ls分享, 我刚看到, 白条啊!

发表于 2012-1-11 16:00 |显示全部楼层
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跟大家分享一下奶油打过头出来的黄油状

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发表于 2012-1-11 16:01 |显示全部楼层
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还出了一些脱脂牛奶, 被我喝掉了, 这个就想了想, 还是倒掉了。
难道可以用来抹面包吗?如果索性再打打?
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