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[地方特色] 三文鱼，一条 [复制链接]

PACIFIC

退役斑竹

发表于 2011-12-28 23:59 |显示全部楼层
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今天在COSTCO买了一条，很新鲜

终于知道剌身为什么贵了，不好切啊，还要拔刺

第一次切，请忽略刀工，最后勉强切完了，味道还是很不错

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PACIFIC

退役斑竹

发表于 2011-12-29 00:00 |显示全部楼层
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这是第一刀

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PACIFIC

退役斑竹

发表于 2011-12-29 00:00 |显示全部楼层
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差不多了

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闲夏采薇 + 10 太给力了
猪小妹 + 3 感谢分享
航迹云 + 5 感谢分享

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viewinside

发表于 2011-12-29 00:01 |显示全部楼层
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还要剥皮

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PACIFIC

退役斑竹

发表于 2011-12-29 00:02 |显示全部楼层
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盘子里放冰块，保鲜膜

再铺 上鱼

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参与人数 2积分 +13 收起 理由
widelink + 5 好刀法
james的猫 + 8 好吃呀

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PACIFIC

退役斑竹

发表于 2011-12-29 00:02 |显示全部楼层
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剩下的又BAG了

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参与人数 2积分 +7 收起 理由
20101010 + 5
旺仔小馒头 + 2

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PACIFIC

退役斑竹

发表于 2011-12-29 00:03 |显示全部楼层
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沙化，插队的不算

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james的猫

发表于 2011-12-29 00:04 |显示全部楼层
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自己切很累吧

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PACIFIC

退役斑竹

发表于 2011-12-29 00:04 |显示全部楼层

回复 james的猫 8# 帖子

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累，后来干脆坐椅子上切

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james的猫

发表于 2011-12-29 00:07 |显示全部楼层
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不过拿起筷子的时候就觉得值得了哈哈

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沧浪之水

发表于 2011-12-29 00:08 |显示全部楼层
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第一刀切哪了？我怎么只看到皮没了么
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PACIFIC

退役斑竹

发表于 2011-12-29 00:09 |显示全部楼层

回复 沧浪之水 11# 帖子

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第一刀，以及前几十刀，就是剥皮

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沧浪之水

发表于 2011-12-29 00:13 |显示全部楼层
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超市都是卖29kg，这一条多少钱？

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dmxgaji

发表于 2011-12-29 00:14 |显示全部楼层
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原帖由 PACIFIC 于 2011-12-29 00:09 发表
第一刀，以及前几十刀，就是剥皮

都是先把肉切下来再剥皮，拉住一小块皮，一刀就把皮切掉了。你先剥皮再切肉实在是有难度。

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PACIFIC

退役斑竹

发表于 2011-12-29 00:15 |显示全部楼层
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原帖由 沧浪之水 于 2011-12-29 00:13 发表
超市都是卖29kg，这一条多少钱？


这一条$35
><((((º>`·.¸¸.·´¯`·.¸.·´¯`·...¸><((((º>
·´¯`·.¸. , . .·´¯`·..><((((º>`·.¸¸.·´¯`·.><((((º>

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旺仔小馒头

发表于 2011-12-29 00:18 |显示全部楼层
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这一条多少kg?
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PACIFIC

退役斑竹

发表于 2011-12-29 00:20 |显示全部楼层

回复 旺仔小馒头 16# 帖子

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应该是2.5K左右

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pengzhao

发表于 2011-12-29 00:20 |显示全部楼层

回复 PACIFIC 1# 帖子

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好刀！

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XIAOTUDOU

发表于 2011-12-29 00:22 |显示全部楼层
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鱼真新鲜。差价那么多啊。

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PACIFIC

退役斑竹

发表于 2011-12-29 00:24 |显示全部楼层

回复 XIAOTUDOU 19# 帖子

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其实去掉头，骨头，皮，腩，可以吃的肉也不多，等我有空称一下还剩下多少

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PACIFIC

退役斑竹

发表于 2011-12-29 00:32 |显示全部楼层

回复 pengzhao 18# 帖子

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我用了三把刀，三文鱼油多，要不停的洗
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航迹云

2011年度奖章获得者

发表于 2011-12-29 09:54 |显示全部楼层
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这个真不错！稀饭。。。

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chesecake

2010年度奖章获得者 2013年度奖章获得者

发表于 2011-12-29 10:00 |显示全部楼层
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原帖由 dmxgaji 于 2011-12-29 00:14 发表

都是先把肉切下来再剥皮，拉住一小块皮，一刀就把皮切掉了。你先剥皮再切肉实在是有难度。



这个同学说得对，都是这么切才剥皮的，洋洋的切法太累人了，不过你开心，切着玩也挺好。

还有华人鱼店买整条，他也会给你切好的，可以刺身的包一包，另外的头头尾尾骨头再一包，就不必自己动手了

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PACIFIC

退役斑竹

发表于 2011-12-29 10:46 |显示全部楼层

回复 chesecake 23# 帖子

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http://www.youtube.com/v/tr3ixNfDrsQ

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猪小妹

发表于 2011-12-29 10:51 |显示全部楼层
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我也是让店里处理好再拿走的，如果自己回家弄，没有洋版的好刀和好刀工都不行，还是甭折腾了。

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chesecake

2010年度奖章获得者 2013年度奖章获得者

发表于 2011-12-29 11:05 |显示全部楼层

回复 PACIFIC 24# 帖子

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看明白了，首先非常羡慕人家的操作台，刀啥的，这人手法非常娴熟，可是最后人还是带着皮包装的，只是那皮去了鳞，可是俺们吃刺身不还得自己去皮，所以还是片好统一去皮简单
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chesecake

2010年度奖章获得者 2013年度奖章获得者

发表于 2011-12-29 11:10 |显示全部楼层
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另外你吃刺身鱼片的好薄，是要显摆刀功吗？

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Candice妈

发表于 2011-12-29 11:12 |显示全部楼层
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佩服佩服

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再来一碗

发表于 2011-12-29 11:14 |显示全部楼层
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能干

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闲夏采薇

退役斑竹 2009年度奖章获得者 2010年度奖章获得者

发表于 2011-12-29 11:36 |显示全部楼层
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那个啥， 住那么近， 也不喊我去尝两块新鲜的

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