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[厨房窍门] 做香肠的一点体会 [复制链接]

Y叔

新闻达人 2019年度勋章

发表于 2011-12-24 00:08 |显示全部楼层
此文章由 Y叔 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
今天又做了点香肠，快圣诞了么。

就不上图，都一样的。

第一次做是切肉丁，然后用绞肉机把刀去掉往里灌，累死人。

第二次做是先把肉绞成馅，拌好佐料以后再过一遍绞肉机，结果肉太碎。

第三次做是先把肉绞成馅，拌好佐料以后再用手工灌，效果还好，就是有点累。

今天我是这样做的，先把肉切成大片，用佐料腌制几个小时，然后进绞肉机一气呵成。省力、进度快，效果很好。我都替我自己自豪，高！实在是高！呵呵。。。。

评分

参与人数 3积分 +14 收起 理由
edith921 + 8 你太有才了
crunchy + 4 还没做过，以后试试
audittoo + 2 恭喜恭喜

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LifesoCool

发表于 2011-12-24 00:09 |显示全部楼层
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Y叔

新闻达人 2019年度勋章

发表于 2011-12-24 00:11 |显示全部楼层
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做香肠的同学别忘了加分

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Y叔

新闻达人 2019年度勋章

发表于 2011-12-24 10:10 |显示全部楼层
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自己顶一哈

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audittoo

发表于 2011-12-24 10:22 |显示全部楼层
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强烈问下,卖吗?

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Y叔

新闻达人 2019年度勋章

发表于 2011-12-24 10:25 |显示全部楼层
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原帖由 audittoo 于 2011-12-24 10:22 发表
强烈问下,卖吗?

不卖
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白天说晚安

发表于 2011-12-24 10:29 |显示全部楼层
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没图不吸引啊

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PACIFIC

退役斑竹

发表于 2011-12-24 10:35 |显示全部楼层
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今天做完就吃了？

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感恩的心

发表于 2011-12-24 10:36 |显示全部楼层
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原帖由 ys98 于 2011-12-24 00:08 发表
今天又做了点香肠，快圣诞了么。

就不上图，都一样的。

第一次做是切肉丁，然后用绞肉机把刀去掉往里灌，累死人。

第二次做是先把肉绞成馅，拌好佐料以后再过一遍绞肉机，结果肉太碎。

第三次做是先把肉绞成馅，拌好佐料以后再 ...

夏天做香肠？？
吾家有女初长成

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Y叔

新闻达人 2019年度勋章

发表于 2011-12-24 12:08 |显示全部楼层
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原帖由 PACIFIC 于 2011-12-24 10:35 发表
今天做完就吃了？

对啊，不是腊肠，就吃鲜的。

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xkj

发表于 2011-12-24 12:10 |显示全部楼层
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咨询lz：哪里买的肠衣？？
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小小强

发表于 2011-12-24 13:30 |显示全部楼层
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这么热香肠不会坏么？

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小小强

发表于 2011-12-24 13:31 |显示全部楼层
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没看仔细 原来是香肠 不是腊肠

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linfordzhang

发表于 2011-12-24 13:43 |显示全部楼层
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lz家有个大冷库？

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woowoo99

发表于 2011-12-24 13:59 |显示全部楼层
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不会做，羡慕ing

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Y叔

新闻达人 2019年度勋章

发表于 2011-12-24 16:12 |显示全部楼层
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原帖由 linfordzhang 于 2011-12-24 13:43 发表
lz家有个大冷库？

还别说，真有冷库。
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20101010

发表于 2011-12-24 16:24 |显示全部楼层
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冷库里吃烤肠肯定是别有一番滋味吧。

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Y叔

新闻达人 2019年度勋章

发表于 2011-12-24 16:32 |显示全部楼层
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原帖由 20101010 于 2011-12-24 16:24 发表
冷库里吃烤肠肯定是别有一番滋味吧。

没吃过

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江北

发表于 2011-12-24 22:13 |显示全部楼层
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mark一下。

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