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[面食面点] 压面机系列之一：自制全蛋鸡汤面配八宝辣酱 [复制链接]

wwwjs

发表于 2011-12-23 18:19 |显示全部楼层
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我儿子的午餐。如大家喜欢再上做法

[ 本帖最后由 wwwjs 于 2012-5-20 17:18 编辑 ]

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james的猫

发表于 2011-12-23 18:21 |显示全部楼层
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喜欢喜欢！！上做法吧~

夏天非常靠谱的lunch

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再来一碗

发表于 2011-12-23 18:25 |显示全部楼层
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上做法

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云淡风轻

发表于 2011-12-23 18:25 |显示全部楼层
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同求八宝辣酱的做法
你儿子真厉害能吃辣的

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20101010

发表于 2011-12-23 18:36 |显示全部楼层
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有八宝辣酱，　可以参加“辣旋风”活动啊，有很多加分的。

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川北凉粉

发表于 2011-12-23 18:39 |显示全部楼层
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求八宝辣酱的做法

夏天来碗辣酱冷面，冰豆浆，生煎包，饿了
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wwwjs

发表于 2011-12-23 19:09 |显示全部楼层
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首先准备1kg中筋粉，3个鸡蛋，1茶匙盐，300ml冷水，

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再来一碗

发表于 2011-12-23 19:10 |显示全部楼层
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太有才了，面条还是自己杆的

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wwwjs

发表于 2011-12-23 19:13 |显示全部楼层
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反复揉搓成这样

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LifesoCool

发表于 2011-12-23 19:14 |显示全部楼层
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wwwjs

发表于 2011-12-23 19:15 |显示全部楼层
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这还没完，此时要用到我的秘密武器了，上图

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wwwjs

发表于 2011-12-23 19:26 |显示全部楼层
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用擀面杖先把面杆薄点再用压面机压，这样反复6，7次。当然越多面越劲道

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wwwjs

发表于 2011-12-23 19:29 |显示全部楼层
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然后再把面分成这样7，8份醒30分钟

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woowoo99

发表于 2011-12-23 19:34 |显示全部楼层
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wwwjs

发表于 2011-12-23 19:35 |显示全部楼层
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再用同样的方法把面杆薄，再放在面条成型的一边杆出，自制的全蛋面就做好了

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wwwjs

发表于 2011-12-23 19:36 |显示全部楼层
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再来张正面的

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再来一碗

发表于 2011-12-23 19:37 |显示全部楼层
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压面机是啥牌子的

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wwwjs

发表于 2011-12-23 19:37 |显示全部楼层
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成品出来了

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youpassit:)

发表于 2011-12-23 19:43 |显示全部楼层
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LZ手真巧

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wwwjs

发表于 2011-12-23 19:46 |显示全部楼层

回复 再来一碗 17# 帖子

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marcato  意大利产的，不过我想什么牌子都一样的。只要是压面机。哈哈

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wwwjs

发表于 2011-12-23 19:48 |显示全部楼层
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请大家加分不要手软，让我早日穿上鞋子啊。
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wwwjs

发表于 2011-12-23 19:53 |显示全部楼层
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鸡汤的做法我就不上了，大家都会，买个老鸡往水里一扔，放上葱，姜，料酒搞定。

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wwwjs

发表于 2011-12-23 19:57 |显示全部楼层

回复 云淡风轻 4# 帖子

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八宝辣酱是微辣，应该大多数人都能接受的，做法下次配照片详细补上

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LifesoCool

发表于 2011-12-23 22:19 |显示全部楼层
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aeolus23

发表于 2011-12-23 22:24 |显示全部楼层
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等辣酱做法

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annayang666

发表于 2011-12-24 20:04 |显示全部楼层
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等辣酱.......LZ加油
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rita9594

发表于 2012-5-10 09:22 |显示全部楼层
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这草是长了拔，拔了又长啊

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echoxinying

发表于 2012-5-10 11:53 |显示全部楼层
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准备1kg中筋粉300ml冷水, 水这么少揉面累死， 话说这样擀出的面条不爱粘。

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WS---兔宝宝

发表于 2012-5-10 22:36 |显示全部楼层
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学习了

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卡落琳0000

发表于 2012-5-10 22:47 |显示全部楼层
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谢谢楼主的分享(paopaobing(49)) 太棒了

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