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[面食面点] 〓〓黄芽菜肉丝炒年糕〓〓 [复制链接]

奶油布丁

金靴族

发表于 2011-12-12 08:26 |显示全部楼层

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年糕要浸泡過夜

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奶油布丁

金靴族

发表于 2011-12-12 08:29 |显示全部楼层

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配料

[ 本帖最后由奶油布丁于 2011-12-12 09:31 编辑 ]

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奶油布丁

金靴族

发表于 2011-12-12 08:31 |显示全部楼层

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炒年糕太簡單了，步驟就是先將肉絲過個油，盛出備用，再加一勺油煸炒冬筍片，香菇片和黃芽菜，半熟時加入浸泡好的年糕，不加水，加調味料，最後拌入半熟的牛肉絲，翻炒一下就可以出鍋啦

上個成品圖

[ 本帖最后由奶油布丁于 2011-12-12 09:34 编辑 ]

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datou2z

钻石靴族

发表于 2011-12-12 08:50 |显示全部楼层

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盘子好圣诞啊～
之前看mm的木须肉，我还在想是不是北方人。看到这黄芽菜，我就有答案了。

chesecake

水晶靴族

发表于 2011-12-12 10:14 |显示全部楼层

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最喜欢这个搭配了除了牛肉丝我会换成猪肉丝,,好想吃年糕啊

lemontreehua

金靴族

发表于 2011-12-12 10:15 |显示全部楼层

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好

奶油布丁

金靴族

发表于 2011-12-12 10:37 |显示全部楼层

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原帖由 chesecake 于 2011-12-12 11:14 发表
最喜欢这个搭配了除了牛肉丝我会换成猪肉丝,,好想吃年糕啊

chesecake大师，你下次尝试用牛腿心肉代替猪肉吧，很嫩的，而且牛肉很营养，对孩子也好的

奶油布丁

金靴族

发表于 2011-12-12 10:39 |显示全部楼层

回复 datou2z 4# 帖子

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嘻嘻~~~跟您说不定是一个地方来的哟。您也是大师级别的

闲夏采薇

银靴族

发表于 2011-12-12 10:44 |显示全部楼层

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其实买冰箱里冷冻的年糕更好，都不用泡，直接用。

chesecake

水晶靴族

发表于 2011-12-12 10:54 |显示全部楼层

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原帖由 闲夏采薇 于 2011-12-12 11:44 发表
其实买冰箱里冷冻的年糕更好，都不用泡，直接用。

我还是泡的,怕当中的心硬.

mable0808

木屐族

发表于 2011-12-12 12:05 |显示全部楼层

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最喜欢吃炒年糕了，要向楼主学习学习。

echoxinying

金靴族

发表于 2011-12-12 12:45 |显示全部楼层

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学习。

奶油布丁

金靴族

发表于 2011-12-12 19:21 |显示全部楼层

回复 chesecake 10# 帖子

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不会的，这个年糕浸泡过以后，遇热就很软，比速冻的还好吃，很糯

chesecake

水晶靴族

发表于 2011-12-12 19:22 |显示全部楼层

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原帖由 奶油布丁 于 2011-12-12 20:21 发表
不会的，这个年糕浸泡过以后，遇热就很软，比速冻的还好吃，很糯

呵呵，我是说冰冻的年糕片我还是要泡一下，不泡就煮我怕心里还有点硬

20101010

水晶靴族

发表于 2011-12-12 19:52 |显示全部楼层

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年糕咸的甜的，荤的素的，汤的干的，都是很好吃的。

奶油布丁

金靴族

发表于 2011-12-13 08:20 |显示全部楼层

回复 chesecake 14# 帖子

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冰冻的年糕我重来不泡的，直接烧，不硬的
坐月子的时候天天一碗年糕酒酿水铺蛋，吃了半年

奶油布丁

金靴族

发表于 2011-12-13 08:20 |显示全部楼层

回复 20101010 15# 帖子

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对的，完全同意。

财竭力尽

铜靴族

发表于 2011-12-13 09:24 |显示全部楼层

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原帖由 chesecake 于 2011-12-12 20:22 发表

呵呵，我是说冰冻的年糕片我还是要泡一下，不泡就煮我怕心里还有点硬

冰冻我也要泡泡的，炒年糕我不太会，怕嗒底。
一般都是鸡汤烧汤年糕

jasonliu234

金靴族

发表于 2011-12-13 09:51 |显示全部楼层

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黄芽菜。。。

lz 上海人？

小闹宝

皮靴族

发表于 2011-12-13 09:54 |显示全部楼层

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好吃，今天回家做

aeolus23

皮靴族

发表于 2011-12-13 20:34 |显示全部楼层

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和我妈炒的一样又想吃妈妈做的菜了～

楼主哪买的冬笋阿，是新鲜的么？

暖暖

银靴族

发表于 2011-12-13 21:40 |显示全部楼层

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我今天也是吃的年糕，黄芽菜年糕也是最爱之一
上海年糕不需要泡，烧之前浸20-30分钟就可以了，很软糯～

doudou0831

木屐族

发表于 2011-12-14 11:25 |显示全部楼层

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最爱这个了，哈哈

奶油布丁

金靴族

发表于 2011-12-14 13:53 |显示全部楼层

回复 jasonliu234 19# 帖子

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是饿！

嘻嘻

奶油布丁

金靴族

发表于 2011-12-14 13:54 |显示全部楼层

回复暖暖 22# 帖子

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我知道，冰冻的年糕不用泡的，我连浸都不浸的，直接烧的。年糕干不是便宜么，哈哈

未知

木屐族

发表于 2012-5-29 20:28 |显示全部楼层

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马克

铃儿响叮当

银靴族

发表于 2012-5-29 21:15 |显示全部楼层

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喜欢吃黄芽菜肉丝年糕, 同样这点食材做成汤年糕也老灵的

xinet

木屐族

发表于 2012-5-30 19:30 |显示全部楼层

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小时候最爱吃这个

feier97

臭鞋族

发表于 2012-5-30 19:32 |显示全部楼层

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在我家没人吃

mei68

草鞋族

发表于 2012-5-30 19:38 |显示全部楼层

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我儿子爱吃这个

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