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[地方特色] 想自己晒明太鱼,大家有晒过鱼的经验么 [复制链接]

发表于 2011-12-9 15:18 |显示全部楼层
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最近突然想吃晒干的明太鱼,虽然华人超市和韩国店都有卖的,但是总觉得他们那些鱼肉太柴了。于是想到了万能的足迹,不知道大家有没有自己晒过鱼的,我完全不知道该怎么晒。
另外一个疑问就是明太鱼其实就是鳕鱼,在澳洲对应的英文叫什么呢?也不知道品种一不一样

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发表于 2011-12-10 08:55 |显示全部楼层
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只晒过钓的鱼,就拿线串了挂起来直到晒干,没什么技术含量。是在南澳,太阳厉害啊,一个下午就全干了

发表于 2011-12-10 11:56 |显示全部楼层
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pink ling fish

2010年度奖章获得者 2013年度奖章获得者

发表于 2011-12-10 13:55 |显示全部楼层
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现在这个气候怎么晒鱼?又潮湿又热,或者买个干燥器还可以试试,也见过用有风扇的烤箱晒的,但总不如冬天大日头底下晒的好吃

发表于 2011-12-13 15:41 |显示全部楼层

回复 chesecake 4# 帖子

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我没有晒过,突然间的想法,不过我觉得这边冬天比夏天潮湿吧,冬天雨水多,夏天赶上一个30多度的天气,应该很快就晒干的

发表于 2011-12-13 15:43 |显示全部楼层

回复 136mydream 2# 帖子

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谢谢!南澳的确厉害,墨尔本反正夏天也挺干燥的。我觉得澳洲可能南澳是最干的,然后就是墨尔本了
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发表于 2011-12-13 15:45 |显示全部楼层

回复 chesecake 4# 帖子

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不过30多度可能也容易臭吧

发表于 2011-12-13 15:52 |显示全部楼层
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烤箱里烤会就干了。

发表于 2011-12-13 17:29 |显示全部楼层
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是不是柴鱼啊。。。和我买的柴鱼挺象的。。

发表于 2011-12-14 10:44 |显示全部楼层
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记得防苍蝇呀.

发表于 2011-12-14 10:45 |显示全部楼层
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一被苍蝇盯上,就会长咀,很恶心的.
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发表于 2011-12-16 22:06 |显示全部楼层

回复 EMMA-208 9# 帖子

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应该就是柴鱼的

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