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[其他] 墨尔本那里有磨刀的师傅 [复制链接]

dchenmelb

木屐族

发表于 2011-12-7 17:20 |显示全部楼层

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有一套比较好的刀具，是专业厨刀，钢口很好，但是最近要磨一下，但是钢口太硬了，不好搞，那位知道有专业磨刀的地方

crunchy

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发表于 2011-12-7 17:24 |显示全部楼层

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自己磨呗，买个好点的磨刀石。

dchenmelb

木屐族

发表于 2011-12-7 17:59 |显示全部楼层

自己要能磨就磨了

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不过实在是不太好磨

fiona_cf

银靴族

发表于 2011-12-7 18:21 |显示全部楼层

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QVM麦当劳隔壁有家厨具店可以磨。

hr6970

白金靴族

发表于 2011-12-7 18:25 |显示全部楼层

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放狗查mobile sharpening.

dchenmelb

木屐族

发表于 2011-12-7 19:06 |显示全部楼层

谢谢了

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原帖由 fiona_cf 于 2011-12-7 19:21 发表
QVM麦当劳隔壁有家厨具店可以磨。

多谢

roofingservice

皮靴族

发表于 2011-12-11 10:23 |显示全部楼层

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是日本刀吗,就是一百多一把的那种,磨刀要注意了,轻易不要磨,否则破坏了钢口了,再有,用刀的时候一定要在案板上切东西,不能图省事,随便哪里都切一下;再有,有时如果刀上都是油,不要用开水烫,用温水放洗涤灵清洗.自己磨刀的时候在磨刀石上放几滴洗涤灵,效果也不错.

XUGANG1996

银靴族

发表于 2011-12-11 10:26 |显示全部楼层

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哈哈，这么费事还不如买套普通刀得了，

顿了哪里都可以磨

Y叔

版主

发表于 2011-12-11 10:35 |显示全部楼层

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想起了那声吆喝：磨剪子勒，镪菜刀。。。。。

qwertyui

金靴族

发表于 2011-12-11 10:48 |显示全部楼层

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听朋友介绍说有一种电动磨刀的.很好用.磨的很快.以前我都是自己磨,听她介绍以后也想买一个试试了.

dchenmelb

木屐族

发表于 2011-12-14 11:38 |显示全部楼层

这样说

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原帖由 XUGANG1996 于 2011-12-11 11:26 发表
哈哈，这么费事还不如买套普通刀得了，

顿了哪里都可以磨

破刀里边出来kiwi的，其余基本全是烂刀，想做好菜，没有把好刀是不行的，而且越是破刀月容易伤手

dchenmelb

木屐族

发表于 2011-12-14 11:46 |显示全部楼层

你比较懂刀

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原帖由 roofingservice 于 2011-12-11 11:23 发表
是日本刀吗,就是一百多一把的那种,磨刀要注意了,轻易不要磨,否则破坏了钢口了,再有,用刀的时候一定要在案板上切东西,不能图省事,随便哪里都切一下;再有,有时如果刀上都是油,不要用开水烫,用温水放洗涤灵清洗.自己磨刀的时候在磨刀石上放几滴洗涤灵,效果也不错.

我一般都是用cleaver砍赢得东西，这个刀只是来切东西用的，最看不敢不爱惜刀的人，简直是。。。看到好几家，把个刀砍得都飞了花了，简直没有生活常识

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自己要能磨就磨了

谢谢了

这样说

你比较懂刀

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