赏心悦目的手擀菠菜面和机擀番茄面

河水洋洋

面条是我和LG喜爱的食品，最近LG又翻新了一些花样，制作了菠菜面和番茄面。

先说说菠菜面。

材料：
1）普通面粉240g
2）冷冻切碎的菠菜20g
3）水120g

材料图：



制作过程：

1）冷冻菠菜稍微解冻，尽量切碎，加入面粉和水一起混合揉面。揉好面醒15分钟，然后擀薄。面皮上的大理石纹理很漂亮哦。



2）折叠后切成细条，面条就做好啦。



煮好的面条，好看又营养：



白菜鸡汤面：

河水洋洋

接下来说说番茄面。

材料：
1）普通面粉240g
2）番茄2只
3）番茄汁加水至125g

制作过程：

1）在碗上放一只滤篮，将番茄对半切，在上面用芝士刨子把番茄刨碎：



2）把番茄汁里面的籽用滤篮滤掉：



3）面粉中加入番茄汁，面粉和汁水的比例大概2：1，番茄汁不够就用水补充。混合揉面，揉好醒15分钟。在面条机上擀成面皮：



4）用面条机切成面条：



煮好的番茄面：

Fengqilily

颜色很漂亮！~~ 看着就有食欲~~

Ronny

那个面条机很不错，请问牌子和几米？

河水洋洋

原帖由 Ronny 于 2011-12-4 15:18 发表
那个面条机很不错，请问牌子和几米？

MARCATO ATLAS 150。原价是179，我是打7折125买的。

飘飘

菠菜面真漂亮，好看又营养。

石头

口水

20101010

手擀面好吃，支持男人下厨！

youpassit:)

喜欢番茄面条，那个机器擀面条麻烦不麻烦？

james的猫

真漂亮，果然赏心悦目

河水洋洋

原帖由 youpassit:) 于 2011-12-4 19:21 发表
喜欢番茄面条，那个机器擀面条麻烦不麻烦？

还好，比手擀省点力气，而且厚薄均匀一点，用过就把面粉稍稍擦掉就行了，因为不能用水清洁，所以也根本不可能完全把面粉弄干净，反正澳洲气候干燥，不必担心发霉什么的。

另外一个比较实际的用途是擀馄饨皮，把厚度调节到7号，就能擀出晶莹剔透的馄饨皮来。

猪小妹

那个菠菜面非常漂亮！LZ用来做凉面吗？

河水洋洋

原帖由 猪小妹 于 2011-12-4 21:09 发表
那个菠菜面非常漂亮！LZ用来做凉面吗？

可以做凉面，我们是烧的汤面。

闲夏采薇

蔬菜面真是又好看，又营养

sydney2006

很喜欢这面条，mark。

rongerchen

不错啊，

菠菜面和番茄面一块煮会不会更惊艳阿

werwerhe

贵的擀面机果然不一样，我们家那个40快的，十分不好操作。

河水洋洋

原帖由 werwerhe 于 2011-12-5 12:09 发表
贵的擀面机果然不一样，我们家那个40快的，十分不好操作。

这个是我们的第3台面条机。2年前就长草这台面条机了，当时价格129大洋，觉得贵，等了很久都不打折。圣诞时我看到商场里全场打折的牌子挂得到处是，唯独这面条机上没有，我不死心，怕人家是忘贴了，就去询问，营业员扫描了标签，说很遗憾这个不打折。LG安慰我说他的手擀面一流，没必要买面条机，但是我想用面条机擀馄饨皮，手擀擀不出那种晶莹剔透的薄，于是LG说我们去看看别的超市有没有便宜的，正好在一家超市看到一台样子差不多的，只要29.99，毫不犹豫买下。谁知这面条机一点不好用，转动摇柄需要很大力气，必须把夹在台面上的夹子夹得非常紧来借力。但是没用几次摇柄就彻底摇不了了。送去超市修，等了N久，问了几次，终于人家说修不了，换给我们另外一个牌子的新的面条机，挺高兴。回家用了几次，又坏了，有几挡厚度摇柄不能转动了，不过这次我们不想再去修了，修回来或者换回来的肯定都一样的不好（也许这正中了商家的意？呵呵）。

于是面条馄饨皮LG都是手擀，LG的擀面技术是日渐进步。期间每次看到电视厨艺节目里面条机都摇起来毫不费力，我认定这世上一定还有好用的面条机，对现在这台面条机的草越长越茂盛，但是面条机的价格也从129涨到了179。有天我看David Jones的促销单，发现这台机器居然打7折，再过几天LG下班回家，递给我一个袋子，打开一看正是我心仪已久的面条机，还是我喜欢的颜色，真是惊喜。。。

全是眼泪

这个面条机是什么牌子的？

linlinyang

赞的！

happyom

LZ,你们买那个机器，有多少个attachment的头啊？

河水洋洋

原帖由 happyom 于 2011-12-12 15:26 发表
LZ,你们买那个机器，有多少个attachment的头啊？

就只有照片中的那个切两种宽度面条的配件，其它的配件都需另买的。

plasticlin

喜欢菠菜手擀面条！
楼主的做饭贴都不错，很有生活品质的夫妻。