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[厨房窍门] 煮鸡蛋小窍门 [复制链接]

发表于 2011-11-16 21:08 |显示全部楼层
此文章由 sunrise 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 sunrise 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
你有没有这样的经历,煮鸡蛋时由于火候不好,鸡蛋壳裂了既不美观营养也流失掉了。
告诉你小窍门煮蛋时水里加点醋可防蛋壳裂开,事先加点盐也可。
有用请加分。谢谢!

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cathy-zhang + 4 感谢分享
新园丁 + 5 感谢分享
可乐妈 + 6 good

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fenfen pls
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发表于 2011-11-17 07:25 |显示全部楼层
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你试试了吗?今天

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cathy-zhang + 4 感谢分享
oy0801 + 4 感谢分享
飞跑的猪 + 6 感谢分享

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发表于 2011-11-17 07:27 |显示全部楼层
此文章由 fiona_cf 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 fiona_cf 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
加盐回头好剝壳。

加柠檬水,柠檬片的,减少蛋的那种气味。做沙拉,卤蛋用最好了。

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ALICE_YU + 3 感觉你是万事通啊。以后有什么事就问你。呵呵。我就在想,你怎么记得住的
alchen + 3 感谢分享

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发表于 2011-11-17 07:30 |显示全部楼层
此文章由 siyingliu 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 siyingliu 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
火后确实难掌握,有时行有时很难去壳

发表于 2011-11-17 07:32 |显示全部楼层
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原帖由 siyingliu 于 2011-11-17 08:30 发表
火后确实难掌握,有时行有时很难去壳


大火烧开,转小火,要保持水滚状态,不冒泡,蛋壳就没法剥了。

发表于 2011-11-17 07:34 |显示全部楼层
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用煮蛋器,省水、方便、火候容易掌握。对喜欢吃煮蛋的人来说,是很实用的小家电。
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发表于 2011-11-17 07:35 |显示全部楼层
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没有看明白:要保持水滚状态,不冒泡,蛋壳就没法剥了。
不冒泡是什么意思?

发表于 2011-11-17 07:35 |显示全部楼层
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原帖由 siyingliu 于 2011-11-17 08:35 发表
没有看明白:要保持水滚状态,不冒泡,蛋壳就没法剥了。
不冒泡是什么意思?


必须冒泡。

发表于 2011-11-17 07:36 |显示全部楼层
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原帖由 sleepingcat 于 17/11/2011 08:34 发表
用煮蛋器,省水、方便、火候容易掌握。对喜欢吃煮蛋的人来说,是很实用的小家电。

买了一年多了,没有用过,好用吗?

发表于 2011-11-17 07:37 |显示全部楼层
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明白了,也许我是火太小.

发表于 2011-11-17 08:19 |显示全部楼层
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原帖由 siyingliu 于 2011-11-17 08:36 发表

买了一年多了,没有用过,好用吗?

我刚买,试用了,很好用啊。早上起床,把鸡蛋在煮蛋器里放好启动,然后热牛奶,准备面包,洗脸刷牙,总之,你收拾好之后,鸡蛋肯定煮好等你了。鸡蛋的火候可以根据煮蛋器里面的水量控制,很容易的。MM试一下吧。不用煮蛋器的时候,煮一两个鸡蛋也要一锅水,一不注意就煮老了,煮蛋器就没有这个问题。

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siyingliu + 2 谢谢奉献

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发表于 2011-11-17 08:27 |显示全部楼层
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原帖由 fiona_cf 于 2011-11-17 08:32 发表


大火烧开,转小火,要保持水滚状态,不冒泡,蛋壳就没法剥了。

那应该是“大火烧开,转小火,要保持水滚状态。 不冒泡,蛋壳就没法剥了"
标点符号很重要啊(monkey16)
健康 快乐 每一天!

发表于 2011-11-17 08:32 |显示全部楼层
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用煮蛋器的话,是不是鸡蛋煮完拿出来就可以剥了,不用再接凉水

发表于 2011-11-17 08:40 |显示全部楼层
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我家也用煮蛋器,五个蛋的孔,中间再放一个。每天六个蛋。
等鸡蛋变得温了就直接剥壳,不用凉水泡。
好像在哪里看过用凉水泡不好

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seaview + 2 感谢分享

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发表于 2011-11-17 08:41 |显示全部楼层
此文章由 seaview 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 seaview 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
谢谢,那我也去囤一个煮蛋器,看来很好用,澳洲有买吗?

发表于 2011-11-17 08:42 |显示全部楼层
此文章由 niuren 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 niuren 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
用凉水泡一下不是好剥蛋壳?

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000567 + 5 我很赞同

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发表于 2011-11-17 08:44 |显示全部楼层
此文章由 seaview 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 seaview 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
还有个问题,可以用来煮咸蛋吗?

发表于 2011-11-17 08:44 |显示全部楼层
此文章由 onemum 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 onemum 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
原帖由 niuren 于 2011-11-17 09:42 发表
用凉水泡一下不是好剥蛋壳?



yes

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飞跑的猪 + 6 你太有才了

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发表于 2011-11-17 08:47 |显示全部楼层
此文章由 tina50 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 tina50 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
原来还有煮蛋器。

发表于 2011-11-17 08:58 |显示全部楼层
此文章由 云淡风轻 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 云淡风轻 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
原帖由 seaview 于 2011-11-17 09:41 发表
谢谢,那我也去囤一个煮蛋器,看来很好用,澳洲有买吗?

亿忆商城里有卖的,楼主可以去看看

发表于 2011-11-17 14:46 |显示全部楼层
此文章由 fztt 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 fztt 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
好办法,明天试试。
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发表于 2011-11-17 17:16 |显示全部楼层
此文章由 鱼鱼有刺儿 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 鱼鱼有刺儿 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
来学习下

发表于 2011-11-17 17:47 |显示全部楼层
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好点子

发表于 2011-11-17 18:50 |显示全部楼层
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原帖由 seaview 于 17/11/2011 09:41 发表
谢谢,那我也去囤一个煮蛋器,看来很好用,澳洲有买吗?

我在aldi15元买的

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seaview + 2 感谢分享

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发表于 2011-11-17 18:52 |显示全部楼层
此文章由 涯涯 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 涯涯 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
加盐还是裂过,不过确实很好剥壳
下次加醋试试

退役斑竹 参与宝库编辑功臣

发表于 2011-11-17 18:59 |显示全部楼层
此文章由 big_beast 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 big_beast 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
俺也不会煮鸡蛋……囤了煮蛋器……就再没这烦恼了……
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退役斑竹 参与宝库编辑功臣

发表于 2011-11-17 19:00 |显示全部楼层
此文章由 big_beast 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 big_beast 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
俺买的是美的的,好象是五十以内……
可以煮一般的鸡蛋,也可以煮咸蛋

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2011年度奖章获得者

发表于 2011-11-17 22:23 |显示全部楼层
此文章由 飞跑的猪 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 飞跑的猪 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
白条,谢谢。

发表于 2011-11-17 22:49 |显示全部楼层
此文章由 暖暖 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 暖暖 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
听说过!下次实验

发表于 2012-2-2 10:40 |显示全部楼层
此文章由 ruby29 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 ruby29 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
我就放盐的,一直用这个方法的

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