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[面食面点] 河南焖面+野鱼汤=== 晚餐 [复制链接]

driveryao

铜靴族

发表于 2011-11-11 18:06 |显示全部楼层

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今天比较特殊的日子。下厨做了个焖面，煮了一锅鱼汤犒劳在家辛苦带孩子的老婆！！！！

有盖子的炒锅必须得！

焖面的做法：湿面条（也就是刚压出来的新鲜面条）适量，五花肉去皮切成薄片或者丝或者丁都中然后俺咋您喜欢的味道腌好，配菜两种一种要不容易煮烂的像是芹菜或者包菜，另外一种随便吧

做法：大火热油把肉炝锅三分熟后不容易烂的菜倒入翻炒，加入自己想要的油盐酱料。把肉和菜均匀摊开做成底把面条放上去，可以加少许的水盖盖子中火焖烧5~8分钟。中间可以面上加少许的菜油和老抽，水的很合料着色。大火5分钟。
下一步很重要，打开锅盖适当的抖动（不要搅合）在面条上放第二种菜豆芽，青叶子自己选。有技术的最好一次性把锅里的东西翻个身，小火5~8分钟关火均匀搅拌后在焖一会儿就行了。出锅前加入葱花和麻油！！！

小心火太大东西焦糊了

[ 本帖最后由 driveryao 于 2012-3-5 21:22 编辑 ]

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adduvs	+ 4	你太有才了
chesecake	+ 3	感谢分享

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okpass

飞儿

水晶靴族

发表于 2011-11-11 18:12 |显示全部楼层

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lz 太太太幸福啦。。。。

luvtuna

皮靴族

发表于 2011-11-11 19:46 |显示全部楼层

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lz好男人！
8过我知道河南卤面，不晓得焖面

binfen99

银靴族

发表于 2011-11-11 19:53 |显示全部楼层

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楼主好男人哦!焖面好吃,我最喜欢豆角焖面.

猪小妹

金靴族

发表于 2011-11-11 20:02 |显示全部楼层

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什么是焖面呢？看上去味道不错，LZ能上具体的做法吗？

原来

皮靴族

发表于 2011-11-11 20:02 |显示全部楼层

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喜欢烩面卤面焖面炒面

20101010

水晶靴族

发表于 2011-11-11 20:06 |显示全部楼层

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原帖由原来于 2011-11-11 21:02 发表
喜欢烩面卤面焖面炒面

同喜欢，面食的都喜欢。

czj333

皮靴族

发表于 2011-11-11 20:08 |显示全部楼层

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看上去很好吃的样子

20101010

水晶靴族

发表于 2011-11-11 20:10 |显示全部楼层

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“今天比较特殊的日子。” 生日？纪念日？

焖面就鱼汤，　还是野生的，是有够特殊，　都是美味啊。

chesecake

水晶靴族

发表于 2011-11-11 20:16 |显示全部楼层

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北方人做面食是强大，偶们好多听都没听说过(monkey08)

annayang666

皮靴族

发表于 2011-11-20 11:46 |显示全部楼层

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河南人飘过。。。。但是我还真是没吃过闷面，闷饼倒是常吃。。。我最爱的卤面啊。。。。

MEGAPOXY

木屐族

发表于 2011-11-20 12:08 |显示全部楼层

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能上做法么看上去很好吃的

jeff_wang

光脚族

发表于 2012-11-2 09:07 |显示全部楼层

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会做焖面的都应该是很近老乡

yili0908

皮靴族

发表于 2012-11-2 17:21 |显示全部楼层

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面好像有点粗了

leeedeee

木屐族

发表于 2012-11-2 20:53 |显示全部楼层

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豆角焖面最好吃，但是不好做。

暖暖

银靴族

发表于 2012-11-2 22:38 |显示全部楼层

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喜欢这个面！

又十年

皮靴族

发表于 2012-11-2 22:49 |显示全部楼层

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油旺旺的，看着就有食欲。。。

xiaoyang18

布鞋族

发表于 2012-11-2 23:24 |显示全部楼层

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看着很好吃的样子啊

adduvs

木屐族

发表于 2012-11-2 23:35 |显示全部楼层

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焖面不是河南的吧河南的叫卤面啊而且得用蒸锅呀

adol2006

木屐族

发表于 2012-11-2 23:42 |显示全部楼层

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楼主好手艺，请问野鱼出处？

syystudent

皮靴族

发表于 2012-11-3 03:28 |显示全部楼层

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扁豆焖面最好吃了

sche7172

皮靴族

发表于 2012-11-3 05:26 |显示全部楼层

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土生土长郑州滴咋从来没听说过焖面呢？

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