新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 今早跟风做了个半熟鸡蛋当早餐~没有煮蛋器~没有温度计~ ...

精华好帖回顾
· 二、悉尼买车记-auction (2005-8-16) laycee	· 澳洲中部匆忙游记(10月13日更新了第六天的内容) (2005-9-20) susan
· 1995年的黑白街拍 (2011-3-4) 胡椒老罗	· 好吃易做的奶酪卷（超多图，慎入） (2010-9-29) 花瓣

查看: 1155|回复: 2

[厨房窍门] 今早跟风做了个半熟鸡蛋当早餐~没有煮蛋器~没有温度计~ [复制链接]

nicekrissy

铜靴族

发表于 2011-10-11 10:01 |显示全部楼层

此文章由 nicekrissy 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 nicekrissy 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

看了粉妈做的半熟鸡蛋嘴巴馋死了
我就是爱吃不生不熟的鸡蛋..
网上放狗查了查做温泉蛋的要点
水温要保持68度，才能做到蛋黄凝结，蛋白豆花状~

今早家里LD要早起送公婆去机场我只好也7点起床给LD准备个早餐
我家没有煮蛋器，没有温度计只能大约估计水温~以保证温泉蛋滴质量
用以下方法实验下来还是比较成功的..
和大家分享哈~

做法:
中型汤锅放半锅水，大火煲滚之后立马倒入200ml的冷水。冷水入锅之后熄火，加蛋，盖盖子。然后刷牙，洗脸该干嘛干嘛..15分钟后拿出来就是温泉蛋啦！

按照粉妈介绍的吃法，胡椒酱油的伺候~好吃~~~

成品: 我酱油放多了..不过蛋白真滴是豆花状~嫩的很！蛋黄还是有点糖心的~呀米！
以我的口味，时间可以再短点，大约10分钟就可以做到流出来滴蛋黄了~~

谢谢观赏~