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[甜品烘焙] 被逼无奈练厨艺-第二回 [复制链接]

发表于 2011-10-5 22:54 |显示全部楼层
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到了澳洲还是在家吃比较经济实惠,于是乎只能练好厨艺长身体。第一次自学自做牛排,过程很简单,见笑了。

Coles买的porterhouse steak, 配上onion和mushroom。牛排用红酒盐葱姜蒜花椒适量腌制了3小时,沥干后放在滚烫的iron pan上大火正反面各煎了3分钟左右(油烟那个大啊,警报器响了3次),然后用锡纸包了入烤箱200度烤了5-10分钟,感觉烤的过程多余了,水分有所流失,直接大火iron pan可能水分会保持的更好些,就是中间会略带点生,吃不太惯。Onion和mushroom入锅炒熟。

仅此而已。光脚发帖,图只能小于80kb,实在太小了,发了我五次才成功,发个贴真是比烧个菜还辛苦。


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发表于 2011-10-5 22:57 |显示全部楼层
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真的是第二次下厨吗? 卖相很赞!

发表于 2011-10-5 23:20 |显示全部楼层
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原帖由 EMMA-208 于 2011-10-5 23:57 发表
真的是第二次下厨吗? 卖相很赞!


多谢夸奖。没吃过猪肉不也见过猪跑嘛,呵呵,这牛排难度也不算太大。烧菜当然不是第二次啦,以前都是简单做做蛋炒饭之类的。。。到了澳洲要进阶了,不过厨艺这东西,山不在高,有心则名嘛,哈。

发表于 2011-10-6 00:41 |显示全部楼层
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这么点?吃不饱

退役斑竹 2009年度奖章获得者 2010年度奖章获得者

发表于 2011-10-6 08:19 |显示全部楼层
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卖相真好,会不会有点过熟了

发表于 2011-10-6 08:35 |显示全部楼层
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配一些绿色的蔬菜会好看一些
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2010年度奖章获得者 2013年度奖章获得者

发表于 2011-10-6 08:52 |显示全部楼层
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为什么不喜欢吃生点的,是心里作用吗?其实可以从七,八分熟开始尝试,也不会很生,就中间是嫩红色的,真的比全熟好吃很多很多,以后适应了再慢慢试试五分熟的,更好吃。

退役斑竹 参与宝库编辑功臣

发表于 2011-10-6 09:55 |显示全部楼层
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这种厚度的肉,两边各煎3分钟就可以吃了,再烤真的多余了~

退役斑竹 参与宝库编辑功臣

发表于 2011-10-6 09:56 |显示全部楼层
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不过,卖相还是不错的,吃的什么酱汁?

2011年度奖章获得者

发表于 2011-10-6 10:04 |显示全部楼层
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我喜欢4成熟的,哈哈。

发表于 2011-10-6 11:49 |显示全部楼层
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I  also reckon grilling is good enough...
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发表于 2011-10-6 11:54 |显示全部楼层
此文章由 草色入帘青 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 草色入帘青 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
不错了,厨房这东西是功多艺熟,只要你LG或家里的人没意见的话,你就随意发挥吧。

发表于 2011-10-8 22:03 |显示全部楼层
此文章由 cannysh 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 cannysh 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
恩,我生生地把老公磨成了没有意见。。。。

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