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[美食活动] 浓香的记忆 -- 韭菜鸡蛋饼 [复制链接]

暖暖

发表于 2011-9-25 23:25 |显示全部楼层
此文章由 暖暖 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 暖暖 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
小时候，每到双休日，早上总会被厨房传来香香的味道幸福的叫醒，是勤劳的爸爸在一显身手，爸爸手艺很好，其中之一就是这个简单健康热气腾腾的早餐 -- 蛋饼！

爸爸每次都问我要什么口味的，因为他做的鸡蛋饼，有甜的咸的很多种，甜的就是面粉鸡蛋加糖，咸的可以加香葱，可以香菜，或者是韭菜。

今天我应某人要求第一次做了韭菜鸡蛋饼，发帖时想起这个美食版活动，于是讨个巧，顺便怀念一下美好的童年时光！  有点激动了。。。

第一次参加美食版活动，勤劳的赚分！

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lilywei + 2 看着很不错哦～
太有才了 + 2 感谢分享
yanwen + 2 赞

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我们都在时光的洪流里漂浮。
用清醒纵容疯狂。
用隐忍毁灭悲伤。
用失去收获得到。
用缺憾营造完满。
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暖暖

发表于 2011-9-25 23:26 |显示全部楼层
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第一次做，做得太厚了，感觉薄一点会更好吃！

明天补做法

[ 本帖最后由 暖暖 于 2011-9-25 23:44 编辑 ]

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暖暖

发表于 2011-9-25 23:26 |显示全部楼层
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来补做法了！

Step1. 把鸡蛋、盐、油、水加在一起打至盐溶化，慢慢加面粉搅和，面粉有疙瘩就用小勺压. 然后加韭菜搅和至完全没有面疙瘩。
        我处女作韭菜切得比较长，大家可以按照自己口味控制韭菜长短。

Step2. 开中火，用平底不粘锅，倒一点油，把面糊从中间倒下去，倒下去的面糊不规则向四周散开，证明面糊太稠了，在面糊里再加水。
        调稀后的面糊一倒下去就很均匀的向四周散开，摇晃锅面糊也很快流动。
        我这次做得太厚了，下次可以做薄一点，更香脆了！个人喜欢煎到稍稍发金黄的程度，比较香。

Step3. 翻面后可以盖锅，不盖也可以。这样一个简单的鸡蛋饼就做好了！



[ 本帖最后由 暖暖 于 2011-9-26 22:01 编辑 ]
我们都在时光的洪流里漂浮。
用清醒纵容疯狂。
用隐忍毁灭悲伤。
用失去收获得到。
用缺憾营造完满。

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daniel2008

发表于 2011-9-26 08:54 |显示全部楼层
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好吃！

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listeners

发表于 2011-9-26 08:58 |显示全部楼层
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我也经常这么做，非常简单，但是好吃

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闲夏采薇

退役斑竹 2009年度奖章获得者 2010年度奖章获得者

发表于 2011-9-26 09:01 |显示全部楼层
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韭菜长段的我第一次见， 我们那都是切小丁
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追梦人

发表于 2011-9-26 10:55 |显示全部楼层
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原帖由 闲夏采薇 于 2011-9-26 09:01 发表
韭菜长段的我第一次见， 我们那都是切小丁

偶也是切小丁.

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暖暖

发表于 2011-9-26 12:09 |显示全部楼层
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原帖由 listeners 于 2011-9-26 08:58 发表
我也经常这么做，非常简单，但是好吃


是啊，如果懒得做饭，就吃这个好了
我们都在时光的洪流里漂浮。
用清醒纵容疯狂。
用隐忍毁灭悲伤。
用失去收获得到。
用缺憾营造完满。

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太有才了

2010年度奖章获得者

发表于 2011-9-26 12:14 |显示全部楼层
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好吃啊，这个味道真好，很怀念

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暖暖

发表于 2011-9-26 12:17 |显示全部楼层
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原帖由 闲夏采薇 于 2011-9-26 09:01 发表
韭菜长段的我第一次见， 我们那都是切小丁


由于我是第一次做，心里也没底，把韭菜放到面糊里才想起来，是不是韭菜要先炒熟，结果实验证明，生的韭菜直接煎就可以了
我们都在时光的洪流里漂浮。
用清醒纵容疯狂。
用隐忍毁灭悲伤。
用失去收获得到。
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暖暖

发表于 2011-9-26 12:18 |显示全部楼层
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原帖由 太有才了 于 2011-9-26 12:14 发表
好吃啊，这个味道真好，很怀念


同怀念~
我们都在时光的洪流里漂浮。
用清醒纵容疯狂。
用隐忍毁灭悲伤。
用失去收获得到。
用缺憾营造完满。
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暖暖

发表于 2011-9-26 12:19 |显示全部楼层
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原帖由 追梦人 于 2011-9-26 10:55 发表

偶也是切小丁.


下次试试看
我们都在时光的洪流里漂浮。
用清醒纵容疯狂。
用隐忍毁灭悲伤。
用失去收获得到。
用缺憾营造完满。

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bt123123

发表于 2011-9-26 13:05 |显示全部楼层
此文章由 bt123123 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 bt123123 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
你的韭菜how much?

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astina

2007 年度奖章获得者 参与宝库编辑功臣 飞天奖章

发表于 2011-9-26 13:07 |显示全部楼层
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要放鸡蛋吗？

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mayumi86
头像被屏蔽

禁止发言
发表于 2011-9-26 13:09 |显示全部楼层
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可以告诉成分比例吗?
感觉很不错,想给老公试着做做

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鱼鱼有刺儿

发表于 2011-9-26 13:10 |显示全部楼层
此文章由 鱼鱼有刺儿 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 鱼鱼有刺儿 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
饼都这么漂亮啊！太强大了！！！(monkey21)
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ssrr999

发表于 2011-9-26 13:20 |显示全部楼层
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很好吃的样子！

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jccg1000023955

发表于 2011-9-26 13:24 |显示全部楼层
此文章由 jccg1000023955 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jccg1000023955 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
口水掉到键盘上了。。。

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hstonglaohu
头像被屏蔽

禁止发言
发表于 2011-9-26 14:44 |显示全部楼层
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虽然愿意吃，但是胃不好(monkey1)

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暖暖

发表于 2011-9-26 17:28 |显示全部楼层
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原帖由 bt123123 于 2011-9-26 13:05 发表
你的韭菜how much?


不是很清楚，6.99一公斤吧
我们都在时光的洪流里漂浮。
用清醒纵容疯狂。
用隐忍毁灭悲伤。
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暖暖

发表于 2011-9-26 17:31 |显示全部楼层
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原帖由 astina 于 2011-9-26 13:07 发表
要放鸡蛋吗？


韭菜鸡蛋饼= 韭菜 + 鸡蛋 + 面粉+ 水 。。。~~~
我们都在时光的洪流里漂浮。
用清醒纵容疯狂。
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暖暖

发表于 2011-9-26 17:32 |显示全部楼层
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原帖由 鱼鱼有刺儿 于 2011-9-26 13:10 发表
饼都这么漂亮啊！太强大了！！！(monkey21)


嘿嘿过奖了
我们都在时光的洪流里漂浮。
用清醒纵容疯狂。
用隐忍毁灭悲伤。
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暖暖

发表于 2011-9-26 17:33 |显示全部楼层
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原帖由 jccg1000023955 于 2011-9-26 13:24 发表
口水掉到键盘上了。。。


哦hoho (monkey35)
我们都在时光的洪流里漂浮。
用清醒纵容疯狂。
用隐忍毁灭悲伤。
用失去收获得到。
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暖暖

发表于 2011-9-26 17:35 |显示全部楼层
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楼上要做法的，晚上我来补。

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t_guoguo + 2 感谢分享

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暖暖

发表于 2011-9-26 22:02 |显示全部楼层
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原帖由 mayumi86 于 2011-9-26 13:09 发表
可以告诉成分比例吗?
感觉很不错,想给老公试着做做


做法补上了，在3楼哦！
我们都在时光的洪流里漂浮。
用清醒纵容疯狂。
用隐忍毁灭悲伤。
用失去收获得到。
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mayumi86
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发表于 2011-9-27 00:31 |显示全部楼层

回复 暖暖 25# 帖子

此文章由 mayumi86 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 mayumi86 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
谢谢,准备明天给老公做来试试,准备再加几样东西进去,成功了的话,再来汇报一下
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20101010

发表于 2011-9-27 09:50 |显示全部楼层
此文章由 20101010 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 20101010 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
金黄的韭菜鸡蛋饼， 香。

加上那黄黄的一砣奶油，就是香浓了。

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暖暖

发表于 2011-9-27 12:10 |显示全部楼层
此文章由 暖暖 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 暖暖 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
那是蛋黄酱~~ 自创吃法，很喜欢那个酱

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sydney2006

发表于 2011-9-27 12:56 |显示全部楼层
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好好吃.

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t_guoguo

发表于 2011-9-27 12:57 |显示全部楼层
此文章由 t_guoguo 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 t_guoguo 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
所有现做的饼我都喜欢

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