自己动手，丰衣足食——蝴蝶酥/榛子巧克力酥

rogerze5046

秉持着自己动手丰衣足食的指导方针……
咱用最容易上手的PUFF PASTRY来做2道小点心。

【蝴蝶酥】
1）各大超市都有买的PUFF PASTRY，从冷冻室取出以后，放置约10分钟待其变软。（具体时间视温度和季节自己调节）
2）去baking paper一张，将pastry倒扣铺在纸上以后，撕下那层塑料膜。
3）取raw sugar一把，均匀撒在pastry上。
4）（喜欢cinnamon的同学可以再额外撒一层以增加香气）
5）取筷子一只，将撒有糖的pastry向内卷起，（糖裹在里面），切忌卷的太紧，因为pastry卷的太紧会烤不发。
6）切成一厘米左右的小段，（对烤箱温度没有把握的同学可以再切的细一点）
7）平方在铺有baking paper的烤盘上，每个小段相互的间隔要留得大一点，被凑的太紧，会影响成品
8）烤箱预热150，fan bake。
9）烤约15～20分钟即可。（有需要可以自行调节时间和温度）

【榛子巧克力酥】
步骤和蝴蝶酥类似，只是在步骤3的地方换成了榛子巧克力酱。
取榛子巧克力酱，切碎的黑巧克力，（比例1：1），外加少许的黄油（可不加）
倒入隔水加热的器皿中，拌匀。
将巧克力酱涂在pastry上以后卷起，后续冷藏片刻，待稍硬一点以后再切成1厘米左右小段。
随后烤的步骤参考蝴蝶酥

[ 本帖最后由 rogerze5046 于 2011-8-18 16:46 编辑 ]

叶野真生

沙发？

太有才了

真是手巧啊

鹿衣

好吃啊,

fang1819

这个比较简单，可以试一下

ywmia

好厉害！打算试试。
请问：榛子巧克力酱是超市里专门有卖的吗？还是巧克力融化的？
另外，怎么卷成蝴蝶状阿？手比较笨哦：（

denisezhang

老吃这些容易胖。。。我健身去了

denisezhang

健身回来了,吃了点全麦面包+ham..不敢多吃啊...

楼主的东西只能看看.解馋....最近都不怎么看美食版了

rogerze5046

原帖由 denisezhang 于 2011-8-20 21:45 发表
健身回来了,吃了点全麦面包+ham..不敢多吃啊...

楼主的东西只能看看.解馋....最近都不怎么看美食版了

=. = 人生苦短啊～～～何必那么虐待自己

EMMA-208

葱白一下
最喜欢吃蝴蝶酥了

datou2z

可以啊， 还会做甜点～
不错，让我刮目相看了！

rogerze5046

原帖由 datou2z 于 2011-8-23 15:43 发表
可以啊， 还会做甜点～
不错，让我刮目相看了！

没你能干。。呵呵～～～你还搭小房子呢。。哈哈