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[其他] 时令果蔬总动员 花菜之家常小炒 [复制链接]

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2011-8-15 13:36 |显示全部楼层
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花菜是我的大爱,所以这个家常小炒经常出现在我家餐桌上,虽然里面的配菜经常换,可是主角花菜,配角香菇木耳油面筋是绝对不能换的。
今天这个小炒我用的是广式风味的香肠,甜甜咸咸又鲜鲜,非常下饭。如果把香肠换成肉片、鱼片或是虾仁,也很受欢迎。
先上菜

[ 本帖最后由 兔宝和猪宝 于 2011-8-15 14:00 编辑 ]

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退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2011-8-15 13:37 |显示全部楼层
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材料见图
准备过程:
1.泡发香菇黑木耳
2.香肠蒸熟切片
3.清水油面筋切开用开水泡软
4.青椒胡萝卜切片
5.花菜洗净摘小朵

[ 本帖最后由 兔宝和猪宝 于 2011-8-15 13:43 编辑 ]

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rosanne + 2 原来油面筋是要用水泡一下的,怪不得我每次炒都沉不下去...

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退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2011-8-15 13:38 |显示全部楼层
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炒制过程
1.花菜在滚水中捞一遍
2.油锅热后先下胡萝卜炒熟
3.放入香菇黑木耳略炒
4.下香肠青椒油面筋炒,最后放入花菜
5.放盐,一点糖,接着翻炒,把调味料炒匀,最后稍稍勾芡,出锅。

[ 本帖最后由 兔宝和猪宝 于 2011-8-15 13:48 编辑 ]

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退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2011-8-15 13:39 |显示全部楼层
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看上去不错(monkey33)

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退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2011-8-15 13:48 |显示全部楼层
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沙发,我是第一个参加活动的

发表于 2011-8-15 14:03 |显示全部楼层
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看着就好吃,支持!
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2010年度奖章获得者 2013年度奖章获得者

发表于 2011-8-15 14:05 |显示全部楼层
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我们家二个小的也都喜欢花菜,不过好像变不出什么大花样,无非就是和肉片,虾仁什么的炒炒。很期待同学们的作品,好开开眼界。

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2011-8-15 14:08 |显示全部楼层

回复 chesecake 7# 帖子

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是啊,所以我赶紧参加活动
期待大家的花菜妙吃

发表于 2011-8-15 14:10 |显示全部楼层
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2010年度奖章获得者

发表于 2011-8-15 14:13 |显示全部楼层
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真好吃啊

发表于 2011-8-15 14:14 |显示全部楼层
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这道菜太养眼了。
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发表于 2011-8-15 15:14 |显示全部楼层
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很家常,好像花菜也就是这么吃吃了

发表于 2011-8-15 15:19 |显示全部楼层
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LZ原料中拍的那生花菜太美了,水灵灵的。。。

退役斑竹 2009年度奖章获得者 2010年度奖章获得者

发表于 2011-8-15 15:22 |显示全部楼层
此文章由 闲夏采薇 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 闲夏采薇 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
我家的花菜也经常这样炒杂烩, 好吃!

发表于 2011-8-15 15:26 |显示全部楼层
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好吃!支持!

退役斑竹 参与宝库编辑功臣

发表于 2011-8-15 15:53 |显示全部楼层
此文章由 datou2z 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 datou2z 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
怎么感觉宝妈家的菜花开得那么开,那么好看啊~
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2010年度奖章获得者

发表于 2011-8-15 16:06 |显示全部楼层
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严重嫉妒楼主有个好相机

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2011-8-15 17:27 |显示全部楼层

回复 太有才了 17# 帖子

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天哪,头一次有人嫉妒我的相机
可是我的相机估计还没有你的好

2007 年度奖章获得者 参与宝库编辑功臣 飞天奖章

发表于 2011-8-15 17:28 |显示全部楼层
此文章由 astina 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 astina 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
我们家好多年没吃花菜,盖因我们俩都非常厌倦大学食堂里的菜,想起花菜,就是花菜炒肉片 - 食堂菜!

今年偶然吃了次花菜,是炸好猪排后的荤油炒的,加了蒜末,很香,对花菜印象大为改观

宝妈这样用来炒素的做法倒是没想到过,值得一试

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2011-8-15 17:33 |显示全部楼层

回复 astina 19# 帖子

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我发现花菜炒肉片也可以很好吃,就是一定要有油面筋,花菜吸了油面筋的味道以后,那个香味就很经典了,我小时候最喜欢这道菜
很久没有用荤油炒菜了,下次要拿油渣来炒花菜,应该也很好吃
C'est la vie.

2007 年度奖章获得者 参与宝库编辑功臣 飞天奖章

发表于 2011-8-15 17:35 |显示全部楼层
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大学食堂糟蹋了很多菜,需要很久很久才能从那种伤痛中恢复过来。还有一个恶心的食堂菜是黄瓜炒鸡蛋。

其实菜这样搭配也不是不行,但是食堂菜肯定油放的很少
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退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2011-8-15 17:54 |显示全部楼层
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黄瓜炒鸡蛋 ,还有一个是土豆丝炒肥肉丝
不过我每次说学校食堂难吃,我老公就很气愤,因为那时候我们学校的食堂已经算是大学里比较好的了,别的学校的学生都喜欢,他就常来蹭饭吃
C'est la vie.

发表于 2011-8-15 18:31 |显示全部楼层
此文章由 rongerchen 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 rongerchen 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
又好看又好吃

我就喜欢吃素的

发表于 2011-8-15 18:34 |显示全部楼层
此文章由 ivydouglas 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 ivydouglas 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
看着就香啊!! 今晚就做!!

发表于 2011-8-15 18:51 |显示全部楼层
此文章由 ojo0226 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 ojo0226 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
好馋

发表于 2011-8-15 19:27 |显示全部楼层
此文章由 jakkie77 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 jakkie77 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
俺还拿花菜下火锅呢,也不错~嘻嘻
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退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2011-8-15 19:29 |显示全部楼层

回复 jakkie77 26# 帖子

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花菜放在肉汤里很好吃的,明天我再参加一次活动(paopaobing(64))

发表于 2011-8-15 19:51 |显示全部楼层
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看着很健康!

发表于 2011-8-15 20:27 |显示全部楼层
此文章由 征途归来 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 征途归来 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
盘子哪里的? 撞盘了~

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2011-8-15 20:29 |显示全部楼层

回复 征途归来 29# 帖子

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啊,已经和别人撞过一次啦,这回彻底撞碎了(paopaobing(47))

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