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[面食面点] 北京炒疙瘩,简单方便美味. [复制链接]

largepa

发表于 2011-7-11 13:35 |显示全部楼层
此文章由 largepa 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 largepa 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
春节回国在北京吃了姨姥姥给做的炒疙瘩,瞬间迷上了.又看到蓝夏MM的丁丁炒面,很受刺激哈哈~~看起来都是差不多的东西,就是叫法不同而已,北京称作“炒疙瘩”。
今天自己也尝试做了~~味道很满意，呵呵。

包饺子剩了点面,正好就做炒疙瘩了,但是没有黄瓜和青椒了,缺少了美丽的绿色....看起来色彩不那么浓郁了....有点小遗憾^+^..

炒疙瘩,我觉着最提味道几样配料,一个是香菇,一个是黄瓜,一个是洋葱.这三样放进去,味道立刻就不一样了.

上图啦~~第一次做，基本功又比较差，大家轻拍哦。。。。


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edith921

发表于 2011-7-11 13:37 |显示全部楼层
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其余两样我能理解，黄瓜炒进去有什么特殊的味道？

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鱼鱼有刺儿

发表于 2011-7-11 13:38 |显示全部楼层
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好香，今天就想试试啊！！！

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largepa

发表于 2011-7-11 13:39 |显示全部楼层
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一多半面都下锅里了，想起来没拍照呢，赶紧把剩下的补一张，这些是底下的，压的都变形了，我和老公都特喜欢吃有嚼劲的，所以疙瘩弄得比较大，如果家里有老人和孩子的，弄这个一半大小就可以了，要不然会非常锻炼咀嚼肌和牙齿

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largepa

发表于 2011-7-11 13:43 |显示全部楼层
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下面是配料，家里有啥就弄的啥，也不是很讲究了。。。嘿嘿。。。。

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largepa

发表于 2011-7-11 13:45 |显示全部楼层
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这个是全部配料了，要是有绿色就更完美了，我放了天立的老醋，还有老干妈，老公不吃醋，我给他弄的鲜柠檬~~~不知道放了番茄酱怎么样，估计那样就类似意大利面了，所以就没有放。

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largepa

发表于 2011-7-11 13:46 |显示全部楼层
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煮好的疙瘩

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largepa

发表于 2011-7-11 13:48 |显示全部楼层
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最后再放一次成品图，本想拍个好看的，老公等不及了，就凑合这一张远距离的看吧。。。

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Grange

发表于 2011-7-11 13:52 |显示全部楼层
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没分了 ，帮顶！

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largepa

发表于 2011-7-11 13:53 |显示全部楼层

回复 edith921 2# 帖子

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黄瓜起锅前放进去拨弄两下~~~会有很美的清香味道！！炒饭也这么放，味道不一样！

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largepa

发表于 2011-7-11 13:54 |显示全部楼层
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原帖由 鱼鱼有刺儿 于 2011-7-11 13:38 发表
好香，今天就想试试啊！！！

好啊！做好了上来秀，我持分等哈哈！！
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largepa

发表于 2011-7-11 14:01 |显示全部楼层

回复 Grange 9# 帖子

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感谢支持：）

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闲夏采薇

退役斑竹 2009年度奖章获得者 2010年度奖章获得者

发表于 2011-7-11 14:34 |显示全部楼层
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有机会我也放点黄瓜试试

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largepa

发表于 2011-7-11 15:10 |显示全部楼层

回复 闲夏采薇 13# 帖子

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谢谢版主支持!放了黄瓜的好吃,满客厅都清香^+^..

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datou2z

退役斑竹 参与宝库编辑功臣

发表于 2011-7-11 15:23 |显示全部楼层
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吃的时候放点儿醋，提味儿～

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largepa

发表于 2011-7-11 16:48 |显示全部楼层

回复 datou2z 15# 帖子

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非常感谢版主捧场,我放了天立的老醋,还有老干妈......哈哈!
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彩云追月

发表于 2011-7-11 17:23 |显示全部楼层
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看着就好吃。

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amon54

发表于 2011-7-11 17:41 |显示全部楼层
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学习了，看着就很有咬劲儿，甚合俺意啊

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largepa

发表于 2011-7-11 21:16 |显示全部楼层

回复 amon54 18# 帖子

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哈哈~~谢谢牛仔爹~~！！

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largepa

发表于 2011-7-11 21:17 |显示全部楼层

回复 彩云追月 17# 帖子

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有空就做吧，呵呵~~

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mel-life

发表于 2011-7-11 23:47 |显示全部楼层
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这个疙瘩是怎么弄出来的呢？
一个一个捏的么？
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belinda1668

发表于 2011-7-12 02:04 |显示全部楼层
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口水

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Robbie2018

发表于 2011-7-12 07:31 |显示全部楼层
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在地安门的华天小吃吃过一次。

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无耻些

发表于 2011-7-12 09:05 |显示全部楼层
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每道菜看来都是要很下功夫  很不错(monkey06)

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solid

发表于 2011-7-12 09:07 |显示全部楼层
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一看这个标题，耳边就回荡夜市的叫卖声，“炒疙瘩，炒面，炒米粉。。。”

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t_guoguo

发表于 2011-7-12 09:10 |显示全部楼层
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想起美味的炒面片
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largepa

发表于 2011-7-12 14:53 |显示全部楼层

回复 mel-life 21# 帖子

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勾起了我昨日伤心的一幕，话说我真的是用心思拿手一点一点搓得，搓了差不多１个半小时，当时手又红又痒，我决定以后都不在家吃了，太费劲了，那个面还不听话，搓细了这边，另一边就又缩回去了，又变粗了。。。。。后来吃完了我给妈妈打电话抱怨，妈妈说傻孩子，你把面拿擀面杖擀成手指那么厚，然后用刀一条一条横切，再竖切，不就是丁了么！几分钟就搞定了。。。。。 我听完老郁闷了。。。。。。。。

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雪儿

发表于 2011-7-12 14:54 |显示全部楼层
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看着很好吃的样子...

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largepa

发表于 2011-7-12 14:55 |显示全部楼层
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非常感谢楼上各位的支持

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mel-life

发表于 2011-7-12 15:48 |显示全部楼层

回复 largepa 27# 帖子

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感谢 lz的提示
这样以后我做起来就省事儿多了，看来还是妈妈比较有经验啊

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