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[其他] 悲剧了。。我的腊肠发霉了么？？已解决^^ [复制链接]

MAURY

发表于 2011-6-28 11:15 |显示全部楼层
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请各位前辈看看，这样的小白点是发霉了吗？

腊肠挂了快一周，白天晾出去没有晒过太阳，晚上收回家里挂。现在捏起还是软的。今天突然发现肠衣表面有像粉笔灰样的小白点。用手能搽掉，就针尖大小。没有明显臭味。

怎么办？

现在就收下吃了他？？

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

问了朋友的妈妈，极有可能就是盐。

不过不管是盐还是初期霉点，可以用软布蘸滚开水拧干后把点点搽掉。注意保持干爽就好了。

今天偷偷吃了一条，还真是美味啊，可以再做

[ 本帖最后由 MAURY 于 2011-6-28 19:27 编辑 ]

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maybao1231

发表于 2011-6-28 11:20 |显示全部楼层
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maybao1231

发表于 2011-6-28 11:21 |显示全部楼层
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MissPearl

发表于 2011-6-28 11:24 |显示全部楼层
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picture??

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MAURY

发表于 2011-6-28 11:24 |显示全部楼层
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多谢帮顶。。。

可怜的肉啊。放狗查了有说洗洗能吃的。没有经验，还是请高手解答~

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PACIFIC

退役斑竹

发表于 2011-6-28 12:04 |显示全部楼层
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所以要用风扇吹，晾好了再真空包装
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MAURY

发表于 2011-6-28 12:12 |显示全部楼层
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问题是，还能继续晾下去吗？

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棉花糖糖

发表于 2011-6-28 12:13 |显示全部楼层
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是盐晾出来了吧,没其他的怪味应该是没坏的.

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ta0070

发表于 2011-6-28 13:46 |显示全部楼层
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应该是析出来的盐 没事的

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飞跑的猪

2011年度奖章获得者

发表于 2011-6-28 14:21 |显示全部楼层
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这个问题还没碰到过，我都是看到下雨就放冰箱风干了。

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erica1381
头像被屏蔽

禁止访问
发表于 2011-6-28 15:13 |显示全部楼层
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不是，是有可能做的时候你没有在肠衣上扎多洞，里面的水蒸气出不来
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MAURY

发表于 2011-6-28 20:28 |显示全部楼层
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感谢楼上的筒子发言~今天没分了，白条~

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yiyi331

发表于 2011-6-28 21:04 |显示全部楼层

回复 棉花糖糖 8# 帖子

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如果是盐，这腊肠还能吃吗？吃完了就要洗肾。

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MAURY

发表于 2011-6-28 22:34 |显示全部楼层

回复 开心妈 13# 帖子

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把腊肠搽干净扔冰箱去了。还扔了2条进电饭煲

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静静的我

发表于 2011-7-1 00:49 |显示全部楼层
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上次收藏的腊肠制作方法找不到了，那位坛友会做请救急，俺肉都买来了，有分分哦

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白色冻冻

发表于 2011-7-1 05:43 |显示全部楼层
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好吃，就是做起来麻烦
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