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[面食面点] 畅享家寻常小炒菜（4）——想念家乡那一盘鲜亮的炒年糕 [复制链接]

畅享

皮靴族

发表于 2011-6-23 21:20 |显示全部楼层

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周四的晚上也是全家最忙的一个晚上。晚餐也采用了很快捷又好吃的炒年糕。
吃着炒年糕，就不禁想念起了年少时的种种回忆。那一些散落的，渐行渐远，却有断断续续连接着的似珍珠一般的美妙片段~~~

上海炒年糕
需要用到的食料;鸡腿肉150g，大白菜半棵，和上海年糕若干
第一步：放少许油，把切成片形的鸡腿肉放入锅内炒至8成熟，出锅，放在一旁备用
第二步：国内放少许油，放入食量的年糕开中火炒，4-5分钟以后放入切好的大白菜一起炒（当中可以适当地加入一点点水，注意是一点点哈）
第三步;然后放入之前的鸡腿肉和年糕以及大白菜一起炒，加上食量老抽和生抽，盐和一点点糖（这里的糖主要是起到提味的作用）
尝试味道，然后出锅，鲜香可口的一盘炒年糕就呈现在你的面前了！

[ 本帖最后由畅享于 2011-6-24 14:46 编辑 ]

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chesecake

水晶靴族

发表于 2011-6-23 21:22 |显示全部楼层

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我是年糕控，一个人可以吃掉一大盘。不过我炒年糕不加酱油的。

畅享

皮靴族

发表于 2011-6-23 21:27 |显示全部楼层

回复 chesecake 2# 帖子

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恩，年糕的口感糯糯的，很好嚼，非常好吃。不过我记忆中的上海炒年糕一般都会加一点酱油的。地方上的特色炒年糕的风味可能各有不同吧。

畅享

皮靴族

发表于 2011-6-23 21:37 |显示全部楼层

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家乡的风味

zackwu

铜靴族

发表于 2011-6-23 21:38 |显示全部楼层

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嗯，好有家乡风味！

mel-life

铜靴族

发表于 2011-6-23 23:44 |显示全部楼层

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请问lz买的那种年糕？做之前要不要用水泡啊？

航迹云

钻石靴族

发表于 2011-6-23 23:52 |显示全部楼层

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被馋到了，明天我也吃年糕。。。

gyxyxgu

草鞋族

发表于 2011-6-24 01:31 |显示全部楼层

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年糕我来了

小y医生

草鞋族

发表于 2011-6-24 02:12 |显示全部楼层

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看到想吃辣白菜炒年糕啦

小y医生

草鞋族

发表于 2011-6-24 02:13 |显示全部楼层

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发错头像了

homepage

银靴族

发表于 2011-6-24 08:03 |显示全部楼层

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怀念爷爷做的菠菜肉丝炒年糕！

畅享

皮靴族

发表于 2011-6-24 14:45 |显示全部楼层

回复 mel-life 6# 帖子

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我用的年糕是在韩国店里面买到的上海年糕，包装上面还有韩文的那种。
烧之前我没有用水浸泡，不过我知道的有很多人是用水稍微泡一下年糕再烧的。我用得这种年糕没有泡，吃起来也QQ的。

逍遥园landscape

白金靴族

发表于 2011-6-24 18:55 |显示全部楼层

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可以试一下荠菜炒年糕, 也很香的

belinda1668

皮靴族

发表于 2011-6-24 19:37 |显示全部楼层

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昨天我也是吃年糕

畅享

皮靴族

发表于 2011-6-24 20:05 |显示全部楼层

回复航迹云 7# 帖子

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哈哈~~~年糕烧得好的话，口感QQ的，超级好吃~~(monkey06)

畅享

皮靴族

发表于 2011-6-25 11:50 |显示全部楼层

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恩，改天尝试一下看看。谢谢你给的建议！

marilyn_ma

银靴族

发表于 2011-6-26 19:50 |显示全部楼层

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妈妈的炒年糕就是这个样子。

畅享

皮靴族

发表于 2011-6-26 19:56 |显示全部楼层

回复 marilyn_ma 17# 帖子

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呵呵，不敢当了。我炒的年糕就是吃着味道不错，不过卖相很一般滴了~~

可爱的女人

铜靴族

发表于 2011-6-26 21:33 |显示全部楼层

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年糕。。。好吃呀

畅享

皮靴族

发表于 2011-6-26 22:15 |显示全部楼层

回复可爱的女人 19# 帖子

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是呀，年糕的确很好吃，很有嚼劲。也有好多种烧法，都很好吃。

pocopy

皮靴族

发表于 2011-6-27 21:55 |显示全部楼层

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最懒的吃法。。。年糕煮熟。。。沾糖吃~~~哈哈

畅享

皮靴族

发表于 2011-6-27 22:47 |显示全部楼层

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是的，LS的你真是可爱啊，不过那样的确是一种吃法，也同样好吃。

未知

木屐族

发表于 2012-5-29 20:29 |显示全部楼层

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马克

c_hwh

皮靴族

发表于 2012-6-1 22:15 |显示全部楼层

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喜欢炒年糕

WS---兔宝宝

白金靴族

发表于 2012-6-2 00:06 |显示全部楼层

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好想吃，明天自己动手炒了

alvin0827

布鞋族

发表于 2012-6-2 08:23 |显示全部楼层

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就是颜色看起来太素了

cicibaby

银靴族

发表于 2012-6-2 16:28 |显示全部楼层

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嗯嗯不过更喜欢长的年糕炒着吃呢

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