金沙粉丝蟹煲和红酒炖小牛肉

chesecake

今天二个菜的原料都是特供的，给力的小王子今天特地送来了肥美的螃蟹和其他一大堆海鲜，小牛肉是俺表嫂特别提供的，非常好的品质，刚好LG有瓶红酒打开就不想喝了，给我炖牛肉刚好。所以就有了今天的这二个菜。

先来金沙粉丝蟹煲：

最好吃是粉丝，集中了咸蛋黄，虾米，蟹粉的味道，一级！

[ 本帖最后由 chesecake 于 2011-6-23 20:53 编辑 ]

chesecake

原料：
螃蟹一只，本来想做二只的，看看战斗力不够强，所以还是一个了。

粉丝2小包，虾米一把（我没有，放的虾干切小粒），肉糜（我没有，忽略），姜泥，蒜泥各一大勺，姜片若干，咸蛋黄2个（我是整个咸蛋里拿的）

盐少许，酱油少许，糖少许，水少许，料酒也少许

做法：

1：螃蟹宰件，撒生粉，入油锅炸，捞起（我今天没炸，是煎的）
2：另起油锅，开小火，炒咸蛋黄，起泡泡后入螃蟹，虾米，姜蒜泥一起翻炒
3：加调料，水煮一下，下粉丝，粉丝软了就好了。

我的做法是想当然的做法，吃的多觉得该是这么做，有专业的务必请指教，谢谢

chesecake

红酒炖小牛肉：

请忽略锅子边的脏脏，红酒滚起时留下的痕迹，非常正常

做法：
1：小牛肉煎一煎，加土豆，胡萝卜，紫洋葱，西芹
2：加一瓶红酒，半杯牛肉高汤，盐，现磨黑胡椒，煮滚
3：烤箱160度，烤2个小时

[ 本帖最后由 chesecake 于 2011-6-23 20:51 编辑 ]

chesecake

另外再看看准备做咸蟹的：

明河素月

沙发

fiona_cf

太小资了。

某款姐，看到后，有啥感想呢？

哈哈。俺给款姐发信息去。

飞跑的猪

天，我又打白条了。

明河素月

金沙原来是咸蛋黄啊，学习了
我太爱螃蟹粉丝煲了

明河素月

想到以后进养老院的日子，大家应该来这里看看，山珍海味在此

飞跑的猪

话说，蛋糕妹妹，你家也太奢侈了吧。

chesecake

我们家另外二个菜都是蔬菜的，只是太普通了，所以没拍照留影

zackwu

宝妈好迅速哦！我等半天了！居然还是坐在地上啊！

茗茗妈

刚刚阅读权限把偶吓一跳, Cheese姐姐,好象你们家没有一个礼拜是不吃蟹的

chesecake

原帖由 fiona_cf 于 2011-6-23 20:56 发表
太小资了。

某款姐，看到后，有啥感想呢？

哈哈。俺给款姐发信息去。

妹妹，这不叫小资好不好？这是土地主，凝凝的才是小资

chesecake

原帖由 飞跑的猪 于 2011-6-23 20:57 发表
天，我又打白条了。

你真是超前消费的典型啊

[ 本帖最后由 chesecake 于 2011-6-23 21:04 编辑 ]

末名湖

看样子不错，喜欢

fiona_cf

原帖由 chesecake 于 2011-6-23 21:00 发表


妹妹，这不叫小资好不好？这是土地主，凝凝的才是小资

哈哈哈。“渔”民呀。

jasonliu234

牛啊

连着两周吃这个了，还是觉得好吃

chesecake

原帖由 兔宝和猪宝 于 2011-6-23 20:57 发表
金沙原来是咸蛋黄啊，学习了
我太爱螃蟹粉丝煲了

我们这没卖咸蛋黄，没法子只好这么弄，呼唤某些同学买点咸蛋黄来

fiona_cf

不能再看了。没天理呀！！！

飞跑的猪

原帖由 茗茗妈 于 2011-6-23 20:59 发表
刚刚阅读权限把偶吓一跳, Cheese姐姐,好象你们家没有一个礼拜是不吃蟹的

她家每周绝对不能少于1只蟹，你们看到那两盆没。

jasonliu234

ashfield 通利有咸蛋，今天买了4盒

chesecake

原帖由 兔宝和猪宝 于 2011-6-23 20:58 发表
想到以后进养老院的日子，大家应该来这里看看，山珍海味在此

对，趁着可以吃可以玩的时候，要尽情享受

飞跑的猪

原帖由 chesecake 于 2011-6-23 21:01 发表


你真是超前消费的典型啊

哈哈，你要知道我的贷款会觉得我更超前的。

chesecake

原帖由 fiona_cf 于 2011-6-23 21:02 发表


哈哈哈。“渔”民呀。

为什么忽略肉肉啊，我们家也吃肉的啊

飞跑的猪

原帖由 chesecake 于 2011-6-23 21:03 发表


我们这没卖咸蛋黄，没法子只好这么弄，呼唤某些同学买点咸蛋黄来

不是粉妈说 chatswood 有卖咸蛋黄的吗？

chesecake

原帖由 jasonliu234 于 2011-6-23 21:04 发表
ashfield 通利有咸蛋，今天买了4盒

是光咸蛋黄，不是咸蛋哦，多谢，我去看看

jasonliu234

有区别伐。。。把咸蛋敲开 不就行了。。

chesecake

原帖由 飞跑的猪 于 2011-6-23 21:06 发表


不是粉妈说 chatswood 有卖咸蛋黄的吗？

每天下了班就要接儿子，接了儿子做家务，还要上上足迹，哪有时间跑到chatswood啊

chesecake

原帖由 jasonliu234 于 2011-6-23 21:08 发表
有区别伐。。。把咸蛋敲开 不就行了。。

呵呵，我现在就发愁那二个咸蛋白怎么办啦。