酱酱相传***日式照烧腌酱***照烧鸡的好伙伴

Q_ma

餐厅里的日式菜一般以海鲜原料的冷食为主，
记得有一年过年去日本大冷的天虽然说是每天被招待吃好好喝的，结果就是装了一肚子冷冷的鱼生冷面寿司饭团
回到上海，爸爸问我什么想法，我也不管他问我是什么方面的
我说就想先吃碗热乎乎的牛肉面暖胃，哈哈

其实日本的暖食也是很多的，而且比海鲜鱼生更大众化，拉面，照烧，乌冬
也有生熟结合的帝王蟹7吃，那个美味。。。

其中照烧是日本食物里很有名且很受亚洲人群欢迎的肉类做法了，一般照烧鸡肉较多
这个照烧腌酱就是让你在自己家里就可以用最简单的做饭做出味道专业的照烧鸡来

[ 本帖最后由 Q_ma 于 2011-6-8 20:44 编辑 ]

Q_ma

我喜欢选去骨去皮的鸡腿肉，活肉更有弹性口感
当然也可以选鸡胸肉来做

一般4块鸡腿肉用半瓶这个照烧酱足够了
前一天能腌着更入味，着急吃的提前3个小时腌也可以了
想吃甜一点的可以额外再加点蜂蜜，也可以最后装盘时淋一点

[ 本帖最后由 Q_ma 于 2011-6-8 20:37 编辑 ]

Q_ma

可以煎也可以烤
也可以先煎后烤

煎时平底锅只要一点点油就可以了
煎之前记得把鸡肉拍平整，更有型也更容易煎透

出锅前撒上点白芝麻，很香哇。。。

[ 本帖最后由 Q_ma 于 2011-6-8 20:52 编辑 ]

sydney2006

不错。

tommyinnz

好好吃啊！

evry

看起来很好吃，学习了~~
下次去买这个酱。

Q_ma

ojo0226

teriyaki是照烧酱啊？汗，SUBWAY的CHICKEN TERIYAKI和国内的照烧鸡腿味道一点也不像啊。。。。下次试试楼主这个牌子的

Q_ma

西人做的估计会有点不那么Yami甚至于yaki了哈哈哈


想起每次带给小侄子吃这个teriyaki chicken他都会一本正经地跟我家小Q说：
Teriyaki chicken is not yaki 啦， very yamy！

zackwu

颜色好漂亮哦，比外头买的颜色靓多了！

闲夏采薇

颜色却是比外面的漂亮， 照烧汁就是有点太甜了

Q_ma

恩，我还嫌不够甜额外蜂蜜喔，所以吃得容易长肉

fiona_cf

用李锦记的照烧酱，味道会更好。

Q_ma

好，下回试试李锦记的

财竭力尽

这个就是传说中的蓝碟吗?

lanshan

去日本餐厅的话，我孩子一定要吃这个菜的

飞跑的猪

q妈，你真能干，可惜俺又没分了。

chesecake

鸡腿肉好吃，颜色看上去太诱人了

飞跑的猪

蛋糕妹妹我已经拍成泡菜啦，哈哈。

chesecake

原帖由 飞跑的猪 于 2011-6-10 09:15 发表
蛋糕妹妹我已经拍成泡菜啦，哈哈。

哈哈，这下你如意了。恭喜恭喜！我前二天没时间上网，等昨晚上来一看，积分版风云变换啊。

不好意思，跑来Q妈这歪楼

飞跑的猪

原帖由 chesecake 于 2011-6-10 09:31 发表



哈哈，这下你如意了。恭喜恭喜！我前二天没时间上网，等昨晚上来一看，积分版风云变换啊。

不好意思，跑来Q妈这歪楼

腊八蒜你要不要啊，已经开始变绿了，再过两周就可以吃了。

chesecake

原帖由 飞跑的猪 于 2011-6-10 09:39 发表


腊八蒜你要不要啊，已经开始变绿了，再过两周就可以吃了。

我看到你的帖子了，心里有点打鼓，你知道我从没吃过这东西，不知道吃不吃的下去，是一见钟情还是避之若鹜？等可以吃了，我跑来你那儿试试吧。

飞跑的猪

原帖由 chesecake 于 2011-6-10 09:46 发表


我看到你的帖子了，心里有点打鼓，你知道我从没吃过这东西，不知道吃不吃的下去，是一见钟情还是避之若鹜？等可以吃了，我跑来你那儿试试吧。

好吧，给你留着，回头好了告诉你啊。

fiona_cf

呵呵呵。猪姐姐的一句，变绿了。头皮发麻呢。怕怕！

飞跑的猪

原帖由 fiona_cf 于 2011-6-10 10:47 发表
呵呵呵。猪姐姐的一句，变绿了。头皮发麻呢。怕怕！

问问你老公，是不是变绿才能吃啊，哈哈。

fiona_cf

原帖由 飞跑的猪 于 2011-6-10 10:58 发表


问问你老公，是不是变绿才能吃啊，哈哈。

问他白问的。他不吃葱，姜，蒜。连帮我买，都不帮的主。见到这几样，跟见鬼似的。

fiona_cf

呵呵。老来歪人家的楼。

正楼正楼！这照烧酱，日本餐都是用鸡骨熬一整天，再配的酱。味道非常的香。我家娃们从很小，就爱吃这个酱。每次为了吃这个酱配白米饭，撒上点炒熟的芝麻，当年1岁不到的娃，能干掉餐馆那种小碗2碗。为了这个酱。我们家没少去我家亲戚的日本餐的，那里简直就是我们家的食堂。当然顺便提下，我们一家一从后门敲门进来，厨房的人，第一反应就是，赶紧煮饭。哎！没法一家饭桶。我们一家4口能干掉他们一电饭煲的米饭。各个经常非常诧异的问句，你家是不是仨月没吃饭了？哎！是的。我家就一家饭桶。一顿饭干掉5个量杯（电饭煲专用的那种）。

笑吧笑吧！笑完别忘了加分呀！！！

chesecake

我们家晚餐煮1杯半的米，足够4口之家的晚饭和第二天中午二个大人带饭。

fiona_cf

原帖由 chesecake 于 2011-6-10 11:20 发表
我们家晚餐煮1杯半的米，足够4口之家的晚饭和第二天中午二个大人带饭。

呵呵。1杯半，都不够咱家塞牙缝的。就小闺女，一顿饭，就是2大勺米饭。人家还那么瘦的，都4岁半了，勉强16公斤，都不知道吃哪去了。我朋友说了，谁要再说我家娃不吃饭的，她就跟谁急的。1岁不到的娃，饭量都比大人还多呢。回国天天被骂的，后来各个见过闺女吃饭后，全部感慨来句，吃哪去了？呵呵。不多，早餐2个大包子（包子有大人手掌大小）外加250ML的牛奶。

chesecake

1杯半的米烧好了后挺多的啦。而且我是晚餐只吃菜的，不过我午餐吃的多