新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › ***酱酱相传***老干妈干煸肉丝油辣椒酱***整个宫保鸡丁 ...

精华好帖回顾
· 给deck 重新刷油漆 (2008-12-9) JackZhang	· 圆头之旅 (2008-11-7) 仰望星空
· 【狸出品】 ---- 「超级至尊豌豆黄」走过路过千万不要错过哟~~~ (2012-12-16) 黑芝麻狐儿	· 请教论坛里面有在澳洲买卖股票的朋友 (2005-8-14) leeshine

查看: 1449|回复: 20

[美食活动] 酱酱相传老干妈干煸肉丝油辣椒酱***整个宫保鸡丁不错 [复制链接]

Q_ma

银靴族

发表于 2011-6-1 22:28 |显示全部楼层

此文章由 Q_ma 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Q_ma 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

对于从小不吃辣的我来说，家里常备着一罐辣酱就足够满足我想要辣一辣时的要求了
这罐就是老干妈的干煸肉丝油辣椒酱

记得是6年前，还在国内，老干妈也刚进入上海市场不久，因为有个湘贵老家的同事
每每外出一起吃饭，她必然要自带一瓶辣酱，嫌不够辣时就往菜里拌一勺
有次我也尝了下，辣是有够辣，吃得有点汗，不过那种好味道我也记住了
跑了好几个大超市总算找对了这种辣椒酱

从此，一吃就是6年了
前几年年都是每次回上海就觅一瓶偷偷夹带回来，去年开始我见超市里老干妈的品种增加了
也有这款了，于是就不用那么省着吃了，麻辣凉拌牛肉，红油拌粉皮，麻辣豆腐，辣子鸡丁，宫保肉丁。。。
包括吃火锅，都少不了这款辣酱，特别当吃到里面那一丝丝嚼劲十足麻辣十足的干煸肉丝时
庆幸，真是天时地利人和，此生竟然能让我遇到这么一款辣椒酱。。。

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 1	积分 +50	收起理由
管理员(datou2z)	+ 50	管理员加分

查看全部评分

珍爱

Q_ma

银靴族

发表于 2011-6-1 22:30 |显示全部楼层

此文章由 Q_ma 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Q_ma 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

今天就试试看做宫保鸡丁了

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 2	积分 +7	收起理由
cooldeer	+ 4	谢谢奉献
chesecake	+ 3	感谢分享

查看全部评分

Q_ma

银靴族

发表于 2011-6-1 22:55 |显示全部楼层

此文章由 Q_ma 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Q_ma 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

做法很简单

1-先备料，4分之一的鸡胸肉切丁，用盐，酱油，料酒，白胡椒腌上（我还加了点黄飞红花生里的料更麻辣入味些；一个洋葱切小块；一个长的青椒切小块；油炸过的花生米一把
2-起油锅先煸炒洋葱和青椒，加少许盐，7-8分熟时，下鸡丁一起翻炒
3-等到鸡丁也熟了，加老干妈辣酱，想辣你就多加点
4-勾点芡，颜色不深的话几滴老抽上色，再加入熟花生米翻炒就可以起锅了

[ 本帖最后由 Q_ma 于 2011-6-1 22:06 编辑 ]