腊八蒜咋做？

飞跑的猪

用啥醋啊，要泡多久才能吃？

charmaine

我昨晚刚做，还不知道成不成。我想等泡好了，做“腊八蒜炒幸鲍菇”

ziying0837

我记得小时候父母都是把蒜塞醋瓶子里，盖好盖子过段时间就成了

pretty

原帖由 飞跑的猪 于 2011-5-30 10:08 发表
用啥醋啊，要泡多久才能吃？

晕啊，你真是天津人嘛。。。。

追梦人

我一个多月前做了, 放一边都快忘了,谢谢老乡提醒哦! 偶就把包好的蒜放到带醋的瓶子里了. 好像要看季节的,这的跟国内都不一样也就不考虑那么多了.

datou2z

把蒜瓣放在醋里，等蒜都变成绿色的就可以吃了，天啊，想想就香，晚上回去我也腌！

datou2z

用啥醋都行，你家有啥醋就用啥醋～

飞跑的猪

原帖由 pretty 于 2011-5-30 10:19 发表

晕啊，你真是天津人嘛。。。。

啊？难道我不象天津的吗？300％的天津人。

飞跑的猪

原帖由 追梦人 于 2011-5-30 10:30 发表
我一个多月前做了, 放一边都快忘了,谢谢老乡提醒哦! 偶就把包好的蒜放到带醋的瓶子里了. 好像要看季节的,这的跟国内都不一样也就不考虑那么多了.

那个蒜的根部要切下去吗？

pretty

原帖由 飞跑的猪 于 2011-5-30 10:36 发表

啊？难道我不象天津的吗？300％的天津人。

晕，那你还问这个怎么做？ 我啥都不会，这个都会。

飞跑的猪

原帖由 datou2z 于 2011-5-30 10:36 发表
用啥醋都行，你家有啥醋就用啥醋～

俺家有山西老陈醋，镇江香醋和白米醋，用哪种好啊？

Tasmanzhu

用黑醋泡啊

我试过用黑醋泡，蒜是变绿了，吃得起那个滋味啊。如果用苹果醋泡，蒜也是变绿的，不过吃起来是甜的。

北京吉普

绿了就好了

飞跑的猪

原帖由 pretty 于 2011-5-30 10:38 发表


晕，那你还问这个怎么做？ 我啥都不会，这个都会。

在国内我只管吃，从不管做饭的啊。

可见我现在的进步有多大吧，出国锻炼人呐。

[ 本帖最后由 飞跑的猪 于 2011-5-30 10:42 编辑 ]

Robbie2018

万不要用南方的醋，腌出来不是那个味。

飞跑的猪

原帖由 Tasmanzhu 于 2011-5-30 10:40 发表
用黑醋泡啊

我试过用黑醋泡，蒜是变绿了，吃得起那个滋味啊。如果用苹果醋泡，蒜也是变绿的，不过吃起来是甜的。

那就是镇江香醋和山西老陈醋喽。

Robbie2018

现腌现吃来不及了，得腌一个月以上。

飞跑的猪

原帖由 sunnykelly 于 2011-5-30 10:41 发表
万不要用南方的醋，腌出来不是那个味。

好，那你说用啥醋泡？

Robbie2018

原帖由 飞跑的猪 于 2011-5-30 10:43 发表


好，那你说用啥醋泡？

用山西的老陈醋比较好一点，个人觉得。

飞跑的猪

原帖由 sunnykelly 于 2011-5-30 10:42 发表
现腌现吃来不及了，得腌一个月以上。

我不着急的，朋友送了一箱蒜，本来想发蒜苗的，但是也想腌点腊八蒜。

飞跑的猪

原帖由 sunnykelly 于 2011-5-30 10:44 发表

用山西的老陈醋比较好一点，个人觉得。

好的，明白了，多谢啦。

leobaby

独流老醋

charmaine

我用的是那种透明的米醋泡的。据说黑醋泡出来不好看。如果只是吃，不用来做菜，应该无所谓了。腊八就是农历十二月八号，到正月就可以吃饺子用了。所以应该要起码泡三周吧。

飞跑的猪

整明白了，家里的黑醋量不够，还得买两瓶去，谢谢大家啦。

追梦人

偶一直吃独流,偏偏做腊八蒜时没买到,用了镇江香醋,哎!

鱼鱼有刺儿

我也泡泡

pretty

原帖由 飞跑的猪 于 2011-5-30 10:40 发表

在国内我只管吃，从不管做饭的啊。

可见我现在的进步有多大吧，出国锻炼人呐。

恩，我也是，老爸老妈伺候。。。。555，以后全靠我们俩懒人啦。。。。

remey

用山西老陳醋。。。

臘月初八那天做，到年三十就用這個吃餃子。。。

記住，一定要在低溫下醃製。。。

放冰箱裡面。。。

飞跑的猪

原帖由 pretty 于 2011-5-30 11:50 发表


恩，我也是，老爸老妈伺候。。。。555，以后全靠我们俩懒人啦。。。。

我在国内也不是父母伺候着，从小就没和父母一起住过的。

飞跑的猪

原帖由 remey 于 2011-5-30 11:56 发表
用山西老陳醋。。。

臘月初八那天做，到年三十就用這個吃餃子。。。

記住，一定要在低溫下醃製。。。

放冰箱裡面。。。

多谢啦。