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新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 跟风做腊肠~~~~~··

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· 画饼 (2007-12-5) patrickzhu · 周末半日好去处 (2009-3-6) chinara
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[其他] 跟风做腊肠~~~~~·· [复制链接]

貔貅

发表于 2011-4-18 20:51 |显示全部楼层
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受到航航同学的启发 学习了牛娃童鞋的做法 俺们家今天也跟风做了点腊肠 唯一的遗憾是木有买到肠衣 只有人造的这种 韧性不佳 不说了 怪累 歇着7了

PS 航航童鞋是在哪家肉店买滴肠衣？找了一圈也木有看见福建肉店。。。。

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jn1216 + 6 你太有才了
Q_ma + 2 你太有才了
newnew888 + 2 太精致了

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Queenie & NoNo
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貔貅

发表于 2011-4-18 20:52 |显示全部楼层
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冬歌手好快~ 谢谢哈

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冬歌

发表于 2011-4-18 20:52 |显示全部楼层
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老板娘，来两根。

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貔貅

发表于 2011-4-18 20:54 |显示全部楼层
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原帖由 冬歌 于 2011-4-18 19:52 发表
老板娘，来两根。

等风干了跟你换菜吃
Queenie & NoNo

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edith921

发表于 2011-4-18 20:59 |显示全部楼层
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我明天一定把腊肉做上！(>_<)

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参与人数 1积分 +3 收起 理由
胡须康 + 3 腊肉孕妇少吃，我帮你消耗

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lanstar

发表于 2011-4-18 21:00 |显示全部楼层
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很小巧的样子
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航迹云

2011年度奖章获得者

发表于 2011-4-18 21:18 |显示全部楼层
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原帖由 貔貅 于 2011-4-18 19:51 发表


PS 航航童鞋是在哪家肉店买滴肠衣？找了一圈也木有看见福建肉店。。。。


参加我的做香肠帖子第86楼，我LG有告诉大家详细地址滴。。。
你个大眼宝，每回看帖都不仔细。。。
今天晚上又想面壁？？？
算了，看在你累了一下午的份上，我赦你无罪。。。:si52

我的心是湛蓝的天空，你是贯穿始终那抹航迹云。。。

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貔貅

发表于 2011-4-18 21:23 |显示全部楼层
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原帖由 航迹云 于 2011-4-18 20:18 发表


参加我的做香肠帖子第86楼，我LG有告诉大家详细地址滴。。。
你个大眼宝，每回看帖都不仔细。。。
今天晚上又想面壁？？？
算了，看在你累了一下午的份上，我赦你无罪。。。:si52

你帖子回帖那么多 俺是只看该作者。。。。 你老公回滴俺看不见  
今天临出门还特意看看 记下来叫福建肉店 找啊找啊 福建肉店木有找到只看到个福达肉店 哎 下次再去找
继续面壁7了 估计面着面着就睡着了.....

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参与人数 1积分 +3 收起 理由
航迹云 + 3 安慰一下，下次仔细点哈！

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Queenie & NoNo

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Y叔

新闻达人 2019年度勋章

发表于 2011-4-20 21:18 |显示全部楼层
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Box Hill有肠衣卖，我买了一直没用。

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貔貅

发表于 2011-4-29 22:11 |显示全部楼层
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原帖由 ys98 于 2011-4-20 20:18 发表
Box Hill有肠衣卖，我买了一直没用。

那你拿出来拍卖吧 不会流拍~~(monkey16)
Queenie & NoNo

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航迹云

2011年度奖章获得者

发表于 2011-4-29 22:24 |显示全部楼层
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原帖由 貔貅 于 2011-4-29 21:11 发表

那你拿出来拍卖吧 不会流拍~~(monkey16)

啥时候把你的香肠成品也拿出来秀秀呗！

我的心是湛蓝的天空，你是贯穿始终那抹航迹云。。。
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会飞的蜗牛

发表于 2011-4-29 22:45 |显示全部楼层
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我买了

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貔貅

发表于 2011-4-29 22:49 |显示全部楼层
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原帖由 航迹云 于 2011-4-29 21:24 发表

啥时候把你的香肠成品也拿出来秀秀呗！

早进冰箱了哇
明天给你看冰冻的(monkey21)
Queenie & NoNo

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zackwu

发表于 2011-4-29 22:50 |显示全部楼层
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咦，你做的肠怎么好像很纤细啊！

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貔貅

发表于 2011-4-29 22:51 |显示全部楼层
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原帖由 zackwu 于 2011-4-29 21:50 发表
咦，你做的肠怎么好像很纤细啊！

人造肠衣 做粗了容易爆~~(monkey2)
Queenie & NoNo

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zackwu

发表于 2011-4-29 22:53 |显示全部楼层
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原帖由 貔貅 于 2011-4-29 21:51 发表

人造肠衣 做粗了容易爆~~(monkey2)


唉，怪不得，我的今天爆两根！
你的怎么是一根一根灌的啊？怎么挂起来吹的？
淡定～～～
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貔貅

发表于 2011-4-29 22:58 |显示全部楼层
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原帖由 zackwu 于 2011-4-29 21:53 发表


唉，怪不得，我的今天爆两根！
你的怎么是一根一根灌的啊？怎么挂起来吹的？

把人造肠衣先剪断 绞肉机开一下 感觉肉走不太动的时候关掉绞肉机 用手慢慢往下撸 肉快到底部时把下面打上结 然后把肉撸到底 继续开绞肉机灌满 上面打结 牙签扎眼
风干的时候放在晾衣架上 上下通风 因为细 几天就干了
Queenie & NoNo

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航迹云

2011年度奖章获得者

发表于 2011-4-29 23:01 |显示全部楼层
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原帖由 貔貅 于 2011-4-29 21:49 发表

早进冰箱了哇
明天给你看冰冻的(monkey21)

还要看切片蒸熟滴。。。:si52

我的心是湛蓝的天空，你是贯穿始终那抹航迹云。。。

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貔貅

发表于 2011-4-29 23:03 |显示全部楼层
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原帖由 航迹云 于 2011-4-29 22:01 发表

还要看切片蒸熟滴。。。:si52

明天要是在家做饭就给你看(monkey2)
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zackwu

发表于 2011-4-29 23:10 |显示全部楼层
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原帖由 貔貅 于 2011-4-29 21:58 发表

把人造肠衣先剪断 绞肉机开一下 感觉肉走不太动的时候关掉绞肉机 用手慢慢往下撸 肉快到底部时把下面打上结 然后把肉撸到底 继续开绞肉机灌满 上面打结 牙签扎眼
风干的时候放在晾衣架上 上下通风 因为细 几天就干了


什么绞肉机，上个照片给俺看看呗！
淡定～～～

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zackwu

发表于 2011-4-29 23:13 |显示全部楼层
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俺知道了，你的绞肉机出来的肠就细些。
一块块的肉灌出来的肠粗些。
肠衣那么细，怎么套上你那绞肉机的呀？
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貔貅

发表于 2011-4-29 23:16 |显示全部楼层
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原帖由 zackwu 于 2011-4-29 22:13 发表
俺知道了，你的绞肉机出来的肠就细些。
一块块的肉灌出来的肠粗些。
肠衣那么细，怎么套上你那绞肉机的呀？

绞肉机都配一个管 专门灌香肠用的 肠衣很容易套上 灌香肠不用刀片 还是需要手工把肉切成小块的 不过灌起来会快很多
你搜一下meat mincer就知道了~ 假如家里不常用的话 买个很一般的也就四五十块钱 kmart就有 假如常用的话就去厨具店或者myer买个好点的 一两百
Queenie & NoNo

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龙薇薇

发表于 2011-4-29 23:16 |显示全部楼层
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太有才了，呵呵，腊肠卖的很贵呢~

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zackwu

发表于 2011-4-29 23:19 |显示全部楼层
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俺搜搜！
唉，又要投资了！
前两天刚投资买了个锅！穷哪！

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貔貅

发表于 2011-4-29 23:19 |显示全部楼层

回复 zackwu 20# 帖子

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给你找找图 这么晚就不照我的了

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貔貅

发表于 2011-4-29 23:20 |显示全部楼层
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原帖由 zackwu 于 2011-4-29 22:13 发表
俺知道了，你的绞肉机出来的肠就细些。
一块块的肉灌出来的肠粗些。
肠衣那么细，怎么套上你那绞肉机的呀？

找着俩给你看看

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参与人数 1积分 +2 收起 理由
zackwu + 2 刚攒了两分用来谢你了！

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Queenie & NoNo
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Mcode

发表于 2011-5-1 02:21 |显示全部楼层
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偶对你的景仰如滔滔江水+5

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貔貅

发表于 2011-5-1 02:31 |显示全部楼层

回复 Mcode 27# 帖子

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还在呢？夜猫子

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Mcode

发表于 2011-5-1 03:17 |显示全部楼层

回复 貔貅 28# 帖子

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你咋也不睡呢。。。。

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貔貅

发表于 2011-5-1 03:19 |显示全部楼层

回复 Mcode 29# 帖子

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看斯诺克呢  饿了。。。。。

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