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[其他] 宝妈的家常菜（六） 肉酿面筋和菠菜卷鲜汤 [复制链接]

明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2011-4-16 18:54 |显示全部楼层
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今天晚饭早，做了最下饭的肉酿面筋，有了这个菜，孩儿们吃饭又快又多

卷鲜是昨天剩的，烧了个汤。本意是做蛋饺，不想脱功了，昨天连做三个，都是破相的，后来干脆做了卷鲜，清蒸，也很好吃，今天把剩的几个和菠菜放汤里。

打算继续练习做蛋饺，免得总是受拍卖的诱惑和刺激

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C'est la vie.
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明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2011-4-16 18:55 |显示全部楼层
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肉酿面筋

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明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2011-4-16 18:55 |显示全部楼层
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菠菜卷鲜汤

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旋木

退役斑竹 2009年度奖章获得者

发表于 2011-4-16 18:57 |显示全部楼层
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面筋我们家也常做，可是我儿子不爱吃

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明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2011-4-16 19:00 |显示全部楼层

回复 旋木 4# 帖子

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是吗？我家两个都超级爱吃啊，主要是味道很浓，下饭

你家小L是不是已经爱吃辣了？我家小兔受他爸爸影响，时不时地想吃辣菜了，小猪还不行

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talen

发表于 2011-4-16 19:29 |显示全部楼层
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宝妈又上菜啦

我们那里卷鲜是用百叶包的，叫小死人，以前上学的时候，在学校食堂里最爱吃这道菜了

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明河素月 + 3 同好同好！

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明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2011-4-16 19:44 |显示全部楼层
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这里找不到好的百叶啊，最好要新鲜的百叶呢，百叶包会很鲜很鲜

我们也叫小死人的，真的很像一具小小的木乃伊哦，不过这个拿蛋皮做的也不错。

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chesecake

2010年度奖章获得者 2013年度奖章获得者

发表于 2011-4-16 20:34 |显示全部楼层
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我们家大的爱吃面筋嵌肉，小的就不爱吃。宝妈的看上去相当的浓油赤酱。

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tyxzh

发表于 2011-4-16 20:37 |显示全部楼层
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宝妈这个菠菜卷汤太好看了，卷的是肉馅？没有这么作过呢。

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astina

发表于 2011-4-16 20:38 |显示全部楼层
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卷鲜就是蛋皮裹肉末？以前大学食堂里老吃

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dangdangdaniel

发表于 2011-4-16 21:37 |显示全部楼层
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请问LZ 用的是什么面筋啊,我也做过,可一烧都烂烂的,不像这个看上去这么扎实.
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明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2011-4-16 21:51 |显示全部楼层

回复 chesecake 8# 帖子

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浓油赤酱，你说得太对了，我家孩子就爱吃这个

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明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2011-4-16 21:55 |显示全部楼层

回复 tyxzh 9# & astina 10# 帖子

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卷鲜啊，就是蛋皮铺上肉然后卷啊卷，卷成一个筒状，然后隔水蒸熟，切片装盘，直接吃，或者烧汤，很鲜很鲜啊，今天就剩几片了，老大和我抢，呵呵

在国内是用百叶包的，我更喜欢，有豆制品的香味

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amon54 + 5 自觉缴学费！

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C'est la vie.

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明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2011-4-16 21:57 |显示全部楼层

回复 dangdangdaniel 11# 帖子

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我喜欢买吉牌的，金吉利出的

长青的油面筋没法塞肉，一碰就破，只能炒菜吃

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CNlily

发表于 2011-4-16 22:41 |显示全部楼层
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原帖由 talen 于 2011-4-16 18:29 发表
宝妈又上菜啦

我们那里卷鲜是用百叶包的，叫小死人，以前上学的时候，在学校食堂里最爱吃这道菜了

白页包的好吃啊，配上大白菜一起，好鲜

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粉猪妈妈

2010年度奖章获得者

发表于 2011-4-16 22:42 |显示全部楼层
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宝妈，你每天多方向的给力．．我都不购分给了呀
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amon54

发表于 2011-4-16 22:53 |显示全部楼层
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那个菠菜卷的配搭很对俺的路子，有机会俺得自己试下，谢谢宝妈的方子

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闲夏采薇

退役斑竹 2009年度奖章获得者 2010年度奖章获得者

发表于 2011-4-16 23:00 |显示全部楼层
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我也要给我妈做一次面筋包肉，她肯定没有吃过

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明河素月 + 1 一定要尝一下，很好吃的

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moody

发表于 2011-4-16 23:02 |显示全部楼层
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原帖由 兔宝和猪宝 于 2011-4-16 17:55 发表
肉酿面筋

我们今天也吃了这个，但我没放酱油。

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moody

发表于 2011-4-16 23:08 |显示全部楼层
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粉妈，你得经常上点东西，让宝马挡不住诱惑，写字还债。
宝马，小猪和四人帮合照你该卖分，收回点成本。

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明河素月 + 1 经纪人啊，我怎么总是想不到呢

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随缘寒舍

发表于 2011-4-16 23:10 |显示全部楼层
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丰盛
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moody

发表于 2011-4-16 23:13 |显示全部楼层
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这些菜几个人吃？

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明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2011-4-17 00:55 |显示全部楼层

回复 moody 20# 帖子

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我又忘了请示经纪人了，悔啊

现在再卖还来得及吗？

[ 本帖最后由 兔宝和猪宝 于 2011-4-17 00:02 编辑 ]

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明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2011-4-17 00:57 |显示全部楼层

回复 moody 22# 帖子

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不放酱油的菜，就少放糖了，孩子们不爱吃

一大两小啊，如果Ld在家，至少要有一个放辣椒的菜

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moody

发表于 2011-4-17 00:58 |显示全部楼层
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原帖由 兔宝和猪宝 于 2011-4-16 23:55 发表
我又望了请示经纪人了，毁啊

现在再卖还来得及吗？

晚了！
现在可以卖小兔，飞刀。

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旋木

退役斑竹 2009年度奖章获得者

发表于 2011-4-17 00:59 |显示全部楼层
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原帖由 兔宝和猪宝 于 2011-4-16 18:00 发表
是吗？我家两个都超级爱吃啊，主要是味道很浓，下饭

你家小L是不是已经爱吃辣了？我家小兔受他爸爸影响，时不时地想吃辣菜了，小猪还不行

小L一点辣都不吃的，我如果把外面的面筋拿掉，他会勉强吃里面的肉
Tomorrow is another day!

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newnew888

发表于 2011-4-17 01:11 |显示全部楼层
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今天做了蛋饺，一开始样子很难看，做了很多，做到后面慢慢熟练了，稍微好点了

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明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2011-4-17 01:14 |显示全部楼层

回复 moody 25# 帖子

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这个估计卖不成了，现在我家里也就只有无知的小猪可以被我随便摆弄

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明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2011-4-17 01:15 |显示全部楼层

回复 旋木 26# 帖子

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那和我们家的正好相反，纯的肉圆他们觉得少了那么一点香味呢

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明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2011-4-17 01:16 |显示全部楼层

回复 newnew888 27# 帖子

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我准备继续战斗，总会成功的，谁让我底子好呢

做成了就上菜

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