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新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 一堆作业，全是肉肉 敬请老师批改

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[其他] 一堆作业，全是肉肉 敬请老师批改 [复制链接]

amon54

发表于 2011-3-18 20:43 |显示全部楼层
此文章由 amon54 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 amon54 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
“学而时习之，不亦乐乎”。
“好好学习，天天向上”。
“师傅领进门，修行在个人”
我觉得自己还算个好学生。起码肯钻研。
美食版是个给力的大讲堂。

本周作业：粉蒸肉   指导老师：小N妈妈
原帖链接：http://www.oursteps.com.au/bbs/viewthread.php?tid=326042&extra=page%3D1


给公子吃的非辣版+荷叶饼


我跟LD吃的中辣版+荷叶饼


丰腴的卖相


加了点包装


作业心得：
1 豆腐乳和腐乳汁很添彩，绝对画龙点睛。我用了600克的五花肉，加了3块腐乳，感觉下次同样量的肉应该再加一两块儿。
2 高压锅很给力，儿子那份小碗我蒸了35分钟，我们吃的那个大碗蒸了50分钟，全糯在一起了，入口即化。
3 香料我只加了花椒/八角和香叶，桂皮和丁香俺都木有放，但已经很香了，再香就要出人命了。
4 这个东东不适宜晚上吃，太香了，太肉人了，我连吃了6片荷叶饼加肉，撑坏了，出门遛了一圈，还撑，又吃了健胃消食片才来发帖。



[ 本帖最后由 amon54 于 2011-3-18 21:34 编辑 ]

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gingerzjy + 4 荷叶饼太给力了！
zhubaomm + 4 你太有才了
逍遥园landscape + 2 你太有才了

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amon54

发表于 2011-3-18 20:43 |显示全部楼层
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上周作业：咸水鸭+酱鸭+咸水鸡   指导老师：chesecake姐姐
原帖链接http://www.oursteps.com.au/bbs/viewthread.php?tid=316001&highlight=

咸水鸭



酱鸭



咸水鸡腿


蛋糕姐姐的帖子里介绍得很细致了，除了好吃，还是好吃，没有任何要补充的！

[ 本帖最后由 amon54 于 2011-3-18 21:37 编辑 ]

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Grange + 4 偶对你的景仰如滔滔江水
草莓新地 + 2 你太有才了
chesecake + 3 你太有才了

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amon54

发表于 2011-3-18 20:44 |显示全部楼层
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上上周作业：牛肉干 指导老师：timemachine MM
原帖链接：http://www.oursteps.com.au/bbs/viewthread.php?tid=238251



LD消灭得太快了，就拍了这么一张
我是在Preston买的现成的片好了的牛肉，回来直接按方子熬浆，裹浆，烤制的
没放辣椒粉，没放咖喱粉，改放了十三香，加大了生抽和白糖的投入量

[ 本帖最后由 amon54 于 2011-3-18 21:38 编辑 ]

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老猫晒太阳 + 18

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美讶

2007 年度奖章获得者

发表于 2011-3-18 20:46 |显示全部楼层
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愤恨地问一句 你家公子吃了几片这个肉啊

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astina

发表于 2011-3-18 20:46 |显示全部楼层
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求荷叶饼做法

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闲夏采薇

退役斑竹 2009年度奖章获得者 2010年度奖章获得者

发表于 2011-3-18 20:50 |显示全部楼层
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我看了都想吃...................健胃消食片
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闲夏采薇

退役斑竹 2009年度奖章获得者 2010年度奖章获得者

发表于 2011-3-18 20:53 |显示全部楼层

回复 astina 5# 帖子

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这个as 要好好学学， 求加分

详细教程： 记得梳子要用新的， 当然也可以用叉子

http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d2efe160100i2b2.html

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tjjimmycy + 2 感谢分享

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尽阅天下菜谱,  品味人生真谛.

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tjjimmycy

发表于 2011-3-18 20:55 |显示全部楼层
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马克马克

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众禾土生

发表于 2011-3-18 20:58 |显示全部楼层
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楼主以前是不是辅修烹饪的啊？

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fiona_cf

发表于 2011-3-18 20:58 |显示全部楼层
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求寄养！墨尔本现实点

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明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2011-3-18 21:01 |显示全部楼层
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原帖由 闲夏采薇 于 2011-3-18 20:53 发表
这个as 要好好学学， 求加分

详细教程： 记得梳子要用新的， 当然也可以用叉子

http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d2efe160100i2b2.html


哈哈，借牛仔爹的帖子问一下，我有一把擦刮搭新的桃木梳子，积分交易会有人要吗？
C'est la vie.
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astina

发表于 2011-3-18 21:01 |显示全部楼层

回复 闲夏采薇 7# 帖子

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就是蒸馒头，多一道梳子的工序？

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amon54

发表于 2011-3-18 21:05 |显示全部楼层

回复 美讶 4# 帖子

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报告小泡妈
一片，夹在饼里吃的，本来是个很开心的起始，他自己在不停的念叨，好七好七，坏就坏在接下来
我不是觉得这个主菜会有些腻吗，就调了个姜汁莲菜，他妈给了他一片，一口下去，吐了出来，开始抓狂地抹自己舌头，哭着说不好七不好七，我估计是嚼着姜了，就杯具了，地瓜粥也没喝完就拒绝用膳了

[ 本帖最后由 amon54 于 2011-3-18 21:23 编辑 ]
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amon54

发表于 2011-3-18 21:07 |显示全部楼层

回复 astina 5# 帖子

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明天上可以吗阿丝，今天在厨房站了一天，真是乏了
明天上包子花卷和荷叶饼，我都拍了教程图了

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edith921 + 8 你太有才了
astina + 8 期待

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闲夏采薇

退役斑竹 2009年度奖章获得者 2010年度奖章获得者

发表于 2011-3-18 21:08 |显示全部楼层

回复 兔宝和猪宝 11# 帖子

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宝妈用过的， 那肯定有价！

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明河素月 + 2 全新的，没用过！！！

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amon54

发表于 2011-3-18 21:08 |显示全部楼层

回复 闲夏采薇 6# 帖子

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薇版呐，着实不宜晚上进肚啊，切记切记
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闲夏采薇

退役斑竹 2009年度奖章获得者 2010年度奖章获得者

发表于 2011-3-18 21:09 |显示全部楼层

回复 astina 12# 帖子

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en！

我一看你想学， 我脑神经的菜谱就指引我找到这篇了。 真的就是蒸涂了油的馒头

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amon54

发表于 2011-3-18 21:11 |显示全部楼层

回复 astina 12# 帖子

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其实就是发面擀成包子皮，不放馅儿，对折，再用工具戳出来眼儿
我看更讲究的有人拿蔬菜榨汁再和进面里，出来特绿，卖相更好，我今儿实在是没劲儿折腾了
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7年

发表于 2011-3-18 21:11 |显示全部楼层
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饿死我了看着。。。。
貌似还是男人做的。。。崇拜~

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明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2011-3-18 21:11 |显示全部楼层
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原帖由 闲夏采薇 于 2011-3-18 21:08 发表
宝妈用过的， 那肯定有价！

全新的，没用过！
C'est la vie.

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amon54

发表于 2011-3-18 21:12 |显示全部楼层
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老师捏，老师捏，呼唤老师现身，好歹给打个分啊
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闲夏采薇

退役斑竹 2009年度奖章获得者 2010年度奖章获得者

发表于 2011-3-18 21:13 |显示全部楼层

回复 兔宝和猪宝 20# 帖子

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那我拍来送牛仔爹 做荷叶饼？

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amon54 + 2 瞧瞧薇版这情谊！

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amon54

发表于 2011-3-18 21:13 |显示全部楼层

回复 闲夏采薇 7# 帖子

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嗯，我用的是叉子，怕不齐，拿了根筷子比划着戳的

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grace_zhao2002

发表于 2011-3-18 21:14 |显示全部楼层
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上做法！必须的

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amon54

发表于 2011-3-18 21:15 |显示全部楼层

回复 众禾土生 9# 帖子

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报告MM，我就是馋，被逼的，去过猫本的唐人街吃过两次，发誓不再花钱买罪受了

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明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2011-3-18 21:16 |显示全部楼层

回复 闲夏采薇 22# 帖子

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好啊，好啊，你打算出多少分，我们就定向拍卖好了，反正MM现在分很多啊，还可以接着卖照片的

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闲夏采薇 + 5 你出价， 我接

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众禾土生

发表于 2011-3-18 21:16 |显示全部楼层
此文章由 众禾土生 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 众禾土生 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
原帖由 amon54 于 2011-3-18 21:15 发表
报告MM，我就是馋，被逼的，去过猫本的唐人街吃过两次，发誓不再花钱买罪受了

不得不说，你很有天分
我也嘴馋，也想自己做，做出来就不是那么回事

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amon54

发表于 2011-3-18 21:16 |显示全部楼层

回复 fiona_cf 10# 帖子

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你回来了，老人家无恙了

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amon54

发表于 2011-3-18 21:17 |显示全部楼层

回复 7年 19# 帖子

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崇拜就担当不起了，记得俺是男的就行了

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fiona_cf

发表于 2011-3-18 21:18 |显示全部楼层
此文章由 fiona_cf 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 fiona_cf 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
人在国内呢！却啥可以网购，给你寄回去或者带回去的。下周有个包裹要走。

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