煮夫做凉菜之 为你心动(杏仁蜜冻)

amon54

今儿是特别的日子，是已婚和未婚还有将婚的蓝同学该着表现的日子，现学现卖，整点儿给力的。
下班您往华人超市还有扣丝拐一趟，这些原料就都齐了，而且不超过10刀，兴许比您买花儿的钱都少。
但情谊重，关键不在于咱做得到底好不好吃，关键是咱用心了，而且不费劲，包教包会。
原来的名字不够应景，我给改了，您有更好的发挥，千万别吝啬。
先看成品



这是原料
杏仁露，我买的9毛9一瓶


大菜，也就是琼脂，一块多一点


英文名我也不知道，就是超市里跟烘焙用品摆一处的，姑且叫它迷你彩条吧


[ 本帖最后由 amon54 于 2011-2-14 14:21 编辑 ]

amon54

凉菜的做法

1 大菜丝用凉水泡上它半个小时到40分钟
   大菜丝和水分的用量比例约为1：5左右，像一瓶杏仁露一般是240克，那您就用电子秤称量出大约5克的大菜丝，如果您要用两瓶，那就称8克左右，但我的经验，一瓶就足够做道菜的了。



2  用一个小号的锅，把杏仁露打开倒入，等开锅之后，把刚才发好了的大菜丝加入，不停地搅拌，直到大菜丝完全溶解在里面。火不用开太大喽。这个过程应该不会超过10分钟。


3 准备好一个可以密封的冷藏盒，把大菜丝和杏仁露混合煮好的成品倒入其中，扣上盖子，放入冰箱的冷藏室内。
   大约一两个小时之后，就成形了。为了最后倒出时方便，记得在盒子底部和内侧少少地抹上一层油。


4  把冷却成块的杏仁冻取出，切好，摆盘。最后洒上小小的装饰物。

怎么看怎么好看


建议
我看到的做法里说，还要加糖和加奶
我试了一次，太腻，实在是腻，把我汗毛都腻起来了
所以，我建议就只用杏仁露就行了，口味还蛮清爽的
但如果家里LD酷爱甜食，那就看着加吧，别齁着LD就好。

[ 本帖最后由 amon54 于 2011-2-14 14:02 编辑 ]

amon54

甜点做法

123的步骤同前，后面其实就是用到的模子不一样

4 把LD们烤蛋糕用的工具借用出来，同样倒入煮好了的杏仁露与大菜丝。


5  同样放入冰箱一俩小时就可以拿出来了，装盘


近看一眼


切忌：
用什么水果装饰都可以，万万不要用樱桃，尤其是红樱桃。我试之前没发现有什么，但摆上之后，越看越那个，非常像西门庆的手笔，还是趁早算了。您要是因为这个被骂，千万别找我来。OVER

[ 本帖最后由 amon54 于 2011-2-14 13:59 编辑 ]

云淡风轻

煮夫又要显身手了。期待呀

众禾土生

一堆大坑
很细腻的煮夫啊

datou2z

煮夫最近确实对小凉菜研究了不少啊～

Fengqilily

兔哥造了一座幸福的围城，把兔嫂紧紧的圈起来了～～
兔哥，那杏仁露改葡萄汁行不？我估计那颜色更给劲儿

Fengqilily

你不早说，我家有心形的模子啊！～～

Anyway, 情人节快乐～～

No fen left today...

amon54

回4#和5#的MM
雕虫小技，献丑了就

amon54

原帖由 datou2z 于 2011-2-14 13:49 发表
煮夫最近确实对小凉菜研究了不少啊～

回大头斑竹

还有几样儿，也很清爽，也很精致，等整理好了就发上来分享

amon54

原帖由 Fengqilily 于 2011-2-14 14:00 发表
兔哥造了一座幸福的围城，把兔嫂紧紧的圈起来了～～
兔哥，那杏仁露改葡萄汁行不？我估计那颜色更给劲儿

狐仙MM好巧思
不光是你那比喻，我自己都没想到，晚上发挥一下得
杏仁露我觉得不光可以改葡萄汁，还可以改椰子汁，西瓜汁，芦荟汁，等等
没有做不到，只有想不到，MM发挥吧就

amon54

顺便也祝常逛美食版的饮食男女们情人节Happy了！

ASTRA

又学了一招
:si14

20101010

杏仁露里有椰汁吗？华人店有卖？

amon54

原帖由 20101010 于 2011-2-14 19:30 发表
杏仁露里有椰汁吗？华人店有卖？

杏仁露和椰子汁是两种商品，都是罐装饮料。
我见过的华人店里，都有卖，成架儿也卖，单罐儿也卖。

沧浪之水

我来啦~~~~~

跟我在许留山吃的芒果布丁感觉差不多呢~等能下厨房了试试

明河素月

杏仁露是我的大爱啊，这个一定要学的！

amon54

回沧浪ＭＭ
回来就来捧俺的场，感动哇！
祝你们三个节日快乐哈！！！(monkey35)

amon54

回宝妈

我估摸着对您来说，即便不是易如反掌，那也得是手到擒来

20101010

原帖由 amon54 于 2011-2-14 20:36 发表


杏仁露和椰子汁是两种商品，都是罐装饮料。
我见过的华人店里，都有卖，成架儿也卖，单罐儿也卖。

谢谢了。

rongerchen

恩，我不加分

失望了

我觉得你应该可以做得更出色的

因为我没分了，今天没法加了

MaxJay

漂亮！非常有心思的楼主。

togolden

花是塑料，和老婆今天送我的一样：

人生几何

请问楼主，那个大菜丝是在华人超市买吗?

amon54

原帖由 人生几何 于 2011-2-14 23:25 发表
请问楼主，那个大菜丝是在华人超市买吗?

是的，华人超市．

amon54

原帖由 togolden 于 2011-2-14 23:10 发表
花是塑料，和老婆今天送我的一样：

确切地说，那是道具，盆友好眼力．
俺家ＬＤ说，洪水了，涨价了，表花那个闲钱了．而且还不让我做饭今天，放我大假，请我和儿子出去吃大餐．又赚了

amon54

原帖由 rongerchen 于 2011-2-14 22:44 发表
恩，我不加分

失望了

我觉得你应该可以做得更出色的

因为我没分了，今天没法加了

唔唔唔，挨批评了，俺下次加油好不，等着看俺下一帖哈

rachelyan

rachelyan

楼住想帮你加分， 但不知到怎么加

amon54

原帖由 rachelyan 于 2011-2-15 00:42 发表
楼住想帮你加分， 但不知到怎么加

介位盆友,您的好意俺心领了
多来这里发发帖子吧,有啥绝活儿欢迎分享,这样您自个儿的级别慢慢就升高了,然后您相对的权限也都增大了,加油