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[面食面点] 两只猪的美食备忘录——经过几次失败，终于搞定马拉糕了 [复制链接]

cncsc

银靴族

发表于 2011-1-5 00:03 |显示全部楼层

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虽说做马拉糕很简单，但是试过网上的很多种方法，还是失败了几次。要么发不好，要么味道不符合我的口味。
总结了网上的几种配方，终于做成符合我口味的马拉糕了。

材料：
A：牛奶60克，鸡蛋2个，黄油（融化）30克，糖100克
B：自发粉100克，吉士粉20克，奶粉10克
以上材料够两人份

做法：将A的材料混合在一起，后将B的材料过筛，和A混合均匀成面糊。静置30分钟。然后在模具中抹上点油，装入混合好的面糊，上锅蒸25分钟即可。

[ 本帖最后由 cncsc 于 2011-1-12 01:39 编辑 ]

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参与人数 4	积分 +21	收起理由
annali	+ 2
闲夏采薇	+ 8	你太有才了
datou2z	+ 8	感谢分享

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cindy1000

银靴族

发表于 2011-1-5 00:40 |显示全部楼层

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用普通食油行不行？我真的不是很喜欢牛油的味道

cncsc

银靴族

发表于 2011-1-5 00:45 |显示全部楼层

回复 2# 的帖子

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可以的，我第二次就是直接用食用油。主要靠吉士粉提味的。

chesecake

水晶靴族

发表于 2011-1-5 08:18 |显示全部楼层

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做的真好！

Fengqilily

铜靴族

发表于 2011-1-5 08:41 |显示全部楼层

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卖相很赞哈～～
不过这么多才两个人吃啊～～
楼主家好福气～～
拍我吧，我又条件反射的。。。算卡路里了～～

镜花水月

皮靴族

发表于 2011-1-5 08:45 |显示全部楼层

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很喜欢吃马拉糕，每次去喝茶都要点这个点心。

看了楼主的配方，觉得应该不难，想尝试一下，请问啥是吉士粉？

yezi666

布鞋族

发表于 2011-1-5 10:06 |显示全部楼层

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真不错。

jingtao0109

皮靴族

发表于 2011-1-5 10:32 |显示全部楼层

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看起来做的好好啊！试试给孩子们吃吃！

SKYJYL

皮靴族

发表于 2011-1-5 10:34 |显示全部楼层

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看方子好像不难，准备试试。楼主辛苦了。

SKYJYL

皮靴族

发表于 2011-1-5 10:42 |显示全部楼层

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吉士粉，英文叫啥啊

cncsc

银靴族

发表于 2011-1-5 11:56 |显示全部楼层

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回楼上几位，吉士粉英文叫Custard Powder，超市有卖。放的位置不显眼，要好好找找。

annali

草鞋族

发表于 2011-1-5 12:38 |显示全部楼层

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多谢

bt123123

银靴族

发表于 2011-1-5 13:33 |显示全部楼层

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我都做過马拉糕但发不好

ziying0837

金靴族

发表于 2011-1-5 13:34 |显示全部楼层

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请问lz这是哪里的小吃？

bt123123

银靴族

发表于 2011-1-5 13:35 |显示全部楼层

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你用了牛奶.

為什麼又用奶粉?

cindy1000

银靴族

发表于 2011-1-6 00:05 |显示全部楼层

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今天试一试做了一个double size一整个的，结果25分钟还不熟，我想应该要40分钟。所以同学们记得如果做一整个的蒸的时间要长一点哦

bt123123

银靴族

发表于 2011-1-6 10:31 |显示全部楼层

回复 16# 的帖子

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你发好不好?

cncsc

银靴族

发表于 2011-1-6 20:25 |显示全部楼层

回复 15# 的帖子

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这个是因为网上的其他recipe用的都是奶水（炼乳），用牛奶的话奶味不够重，因此加点奶粉。

bt123123

银靴族

发表于 2011-1-6 21:06 |显示全部楼层

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