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[甜品烘焙] 跟我学做“多拉A梦”的最爱----铜锣烧 [复制链接]

无翼而飞

白金靴族

发表于 2010-12-19 17:34 |显示全部楼层

此文章由无翼而飞原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者无翼而飞所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

先看看成品，没错！这就是机器猫的最爱——铜锣烧
甜香软绵的口感让忍不住的一口接一口
马上就给大家上做法
喜欢多啦A梦和喜欢铜锣烧的TX千万别忘了加分哦

[ 本帖最后由无翼而飞于 2010-12-19 19:15 编辑 ]

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参与人数 21	积分 +90	收起理由
yanwen	+ 2	改天试试看
cityblue49	+ 2	好看，很好吃的样子。
旋木	+ 9	你太有才了

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无翼而飞

白金靴族

发表于 2010-12-19 17:35 |显示全部楼层

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配料：
鸡蛋3个
牛奶100ml
蜂蜜1/2 tbs
baking powder 1 tsp
砂糖100g
面粉180g
红豆沙适量

做法：
将3个鸡蛋全部放入盆中，打至粗泡。

分三次将砂糖加入，继续将鸡蛋打发至3-4倍的体积，颜色发白，然后加入牛奶和蜂蜜稍稍搅拌

将面粉和BAKING POWDER筛入打好的蛋液中。快速上下左右搅拌至均匀（不要画圈，以免面粉出筋）

搅拌均匀之后，用保鲜膜包好后，静置30分钟

30分钟后，最小火加热平底锅（因为是第一次做，所以我拿了家里最小的平底锅，有经验了以后可以拿大锅，一次可以煎好几个）
加入两勺面粉糊（可以按照自己的喜好，做出不同大小的）
直到表面有明显气孔

然后小心的翻过来，煎到微黄即可出锅，放在一个盘子里稍微凉一下

放凉了以后，夹入一层红豆沙，好咯！！！！！
铜锣烧就做好了！！！！

满满一盘，看上去就心满意足了

[ 本帖最后由无翼而飞于 2010-12-19 21:30 编辑 ]

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小豹子	+ 3	你太有才了
芷晴	+ 3	感谢分享
zhubaomm	+ 2	谢谢奉献

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annali

草鞋族

发表于 2010-12-19 18:49 |显示全部楼层

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做的真好经常买这个没想到看着还不是那么的难哦

无翼而飞

白金靴族

发表于 2010-12-19 18:49 |显示全部楼层

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终于编辑好了，电脑出问题，老是上传不了照片

feicunzic

银靴族

发表于 2010-12-19 18:52 |显示全部楼层

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这个我也喜欢吃！
外面卖的不好太甜了，还是自己做最好吃！

niuren

银靴族

发表于 2010-12-19 18:55 |显示全部楼层

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卖相真好

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000567	+ 5	我很赞同

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Pinkie-Piggie

皮靴族

发表于 2010-12-19 19:09 |显示全部楼层

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太可爱啦，太可爱啦，我最爱的多啦A梦和我最爱的多啦A梦最爱的铜锣烧

5555555，我拖欠作业了，竟然还敢坐在这里

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参与人数 1	积分 +2	收起理由
无翼而飞	+ 2	mm好可爱

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悠悠悠

草鞋族

发表于 2010-12-19 19:11 |显示全部楼层

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也学一次，喜欢吃这个

amon54

白金靴族

发表于 2010-12-19 19:19 |显示全部楼层

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话说作为阿蒙，我不顶谁顶(paopaobing(84))

刺青小紫

水晶靴族

发表于 2010-12-19 19:21 |显示全部楼层

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这个做的最像了！
真好看~~好想吃哈~

粉猪妈妈

皮靴族

发表于 2010-12-19 19:25 |显示全部楼层

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这个绝对要顶，建议入精华

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参与人数 1	积分 +2	收起理由
无翼而飞	+ 2	谢谢粉妈

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tyxzh

金靴族

发表于 2010-12-19 19:28 |显示全部楼层

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孩子喜欢这个，咦，还有最后三分为什么不让加分捏？

Rhapsody

金靴族

发表于 2010-12-19 19:33 |显示全部楼层

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就是pancake啊。

胡须康

版主

发表于 2010-12-19 19:39 |显示全部楼层

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做的太漂亮了。无翼，你每次做这么多好吃的都是怎么消灭的？难道你们两个人都吃不胖？

无翼而飞

白金靴族

发表于 2010-12-19 19:42 |显示全部楼层

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原帖由 Rhapsody 于 2010-12-19 19:33 发表
就是pancake啊。

和pancake差不多。配料稍有不同

• • • 忍耐但不隐忍 • • •

Fengqilily

铜靴族

发表于 2010-12-19 19:42 |显示全部楼层

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我明白了，得加那泡打粉煎的时候才会有泡泡~~以前做过，老不起泡，非常恼火~~(paopaobing(62))

无翼而飞

白金靴族

发表于 2010-12-19 19:43 |显示全部楼层

回复 14# 的帖子

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哈哈，看着多，现在只剩下一半了

ziying0837

金靴族

发表于 2010-12-19 19:54 |显示全部楼层

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太厉害了，外边卖的好贵又太甜

无翼而飞

白金靴族

发表于 2010-12-19 19:58 |显示全部楼层

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如果不喜欢太甜的还可以再减少糖的量。这个量对我来说甜度刚好

TTK

皮靴族

发表于 2010-12-19 20:22 |显示全部楼层

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这个不错,可以式试

feicunzic

银靴族

发表于 2010-12-19 20:24 |显示全部楼层

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原帖由 Fengqilily 于 2010-12-19 19:42 发表
我明白了，得加那泡打粉煎的时候才会有泡泡~~以前做过，老不起泡，非常恼火~~(paopaobing(62))

加点yeast,放置十分钟再煎也有泡泡

凝凝的微博：http://weibo.com/feicunzic

木木

皮靴族

发表于 2010-12-19 20:30 |显示全部楼层

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平底锅里不放油吗？？

Rena

皮靴族

发表于 2010-12-19 20:35 |显示全部楼层

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这卖相也太好了

闲夏采薇

银靴族

发表于 2010-12-19 20:39 |显示全部楼层

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pancake好可爱！不仅小叮当喜欢，大家都喜欢

柠檬飘香

皮靴族

发表于 2010-12-19 20:40 |显示全部楼层

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牛奶什么时候用？还有蜂蜜？

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参与人数 1	积分 +4	收起理由
无翼而飞	+ 4	谢谢提醒，已经编辑在二楼了

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魔头

水晶靴族

发表于 2010-12-19 20:41 |显示全部楼层

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原帖由 胡须康 于 2010-12-19 18:39 发表
做的太漂亮了。无翼，你每次做这么多好吃的都是怎么消灭的？难道你们两个人都吃不胖？

他俩都瘦地呀。。。。

我俩都胖成这样了，我还不停的这里偷摸学着做甜品

魔头

水晶靴族

发表于 2010-12-19 20:43 |显示全部楼层

此文章由魔头原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者魔头所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 无翼而飞 于 2010-12-19 16:35 发表
配料：
鸡蛋3个
牛奶100ml
蜂蜜1/2 tbs
baking powder 1 tsp
砂糖100g
面粉180g
红豆沙适量

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做法：
将3个鸡蛋全部放入盆中，打至粗泡。
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分三次将砂糖加入，继续将鸡蛋打发至3-4倍的体积，颜色发白
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