哇咔咔！！ 好吃的 改良 【地三鲜】！！！

魔头

话说这个地三鲜， 估计东北人没个不知。  上次做烧茄子时， 有MM 提醒可以考虑地三鲜， 于是今天在某人罢工的情况下， 搜刮出了冰箱里仅存的半个茄子， 土豆， 鼓捣个地三鲜出来.     。 由于手头没青椒， 就用豆角代替。 反正都是我爱吃地（穷命啊）



稍微‘科普’ 一下:

地三鲜是东北家常菜的代表，是指新鲜下地的时蔬，如土豆、茄子和辣椒等。地三鲜的做法很简单，即将土豆、茄子和辣椒切块后，放入热油中炸成金黄色，再一同炒制调味而成，成菜鲜香软嫩，甘腴味美，适于下饭。



超级简单的做法， 连我这种不会做饭的人儿都能搞定




就是按照上次烧茄子前半段的做法http://www.oursteps.com.au/bbs/viewthread.php?tid=275174&highlight=%E7%83%A7%E8%8C%84%E5%AD%90， 顺道把土豆一起过油 ---- 之后豆角也被我扔进去，干煸了一下， 口感更好




哇咔咔，  很爽的菜 --- 可惜拍照水平实在是龌蹉








配了酸菜炒米， 简单快捷，搞定晚餐！！！
这么美味， 当然不能少了DAILY JUICE 陪伴


[ 本帖最后由 魔头 于 2010-11-14 20:31 编辑 ]

貔貅

难道俺是沙发？

魔头

说实话， 咱着不做饭的人， 是没LD 手艺好。
切着块头果然是对过油不利--- 切面太多， 翻的烫死个人儿

魔头

GOOLGE了一个地三鲜的图

貔貅

宗旨就应该是 LD做饭
所谓能者多劳 就是这个意思

魔头

原帖由 貔貅 于 2010-11-14 20:33 发表
宗旨就应该是 LD做饭
所谓能者多劳 就是这个意思

今天LD 罢工， 非要去买PIZZA， 贼啦啦干的， 还不如我自己动手一下

思郁

地三鲜~~~~~ 大爱啊

amon54

看见你这盘名菜，就又怀念起以前去长春出差时那口福，俺的最爱，地三鲜和大丰收。朋友们也欢迎俺，说别的管不了，介要求绝对管够！
做给俺家领导吃过，俺还以为她会评价说“太素”，结果领导说“太油”！
明儿再补分啊。

FAN2Y

口水出来啦！

魔头

原帖由 amon54 于 2010-11-14 20:52 发表
看见你这盘名菜，就又怀念起以前去长春出差时那口福，俺的最爱，地三鲜和大丰收。朋友们也欢迎俺，说别的管不了，介要求绝对管够！
做给俺家领导吃过，俺还以为她会评价说“太素”，结果领导说“太油”！
明儿再补分啊。 ...

我都是平底锅倒一小层油， 然后‘累’自己， 狂翻， 就怕吸太多油


老爸在时， 做的那叫一个油 ---半锅油 炸  

老头杂说也不改， 那么大岁数也不知道吃的健康点

魔头

原帖由 思郁 于 2010-11-14 20:45 发表
地三鲜~~~~~ 大爱啊

原帖由 FAN2Y 于 2010-11-14 20:53 发表
口水出来啦！

有共鸣的多数是东北人

amon54

关键茄子这家伙吧，没油就没灵魂了
我同意老先生的做法，不但要炸，还要洒糖，嘿嘿，不说了，口水又流了

魔头

原帖由 amon54 于 2010-11-14 21:00 发表
关键茄子这家伙吧，没油就没灵魂了
我同意老先生的做法，不但要炸，还要洒糖，嘿嘿，不说了，口水又流了

是好吃啊。。。    可是真油。。。。   --- 正控制体重着呢

amon54

最近经常做完饭后一点儿食欲都没有，看着那娘俩吃得欢天喜地的，俺自个就着剁椒喝完白粥就饱了。做的越多越没食欲，要不你试试。

wideye

地三鲜绝对大爱，我自己弄过几次，味道总是不对劲。
MT炸完后一起炒都放了哪些调料？

闲夏采薇

LZ量太少，再来一盘！！

siyingliu

看上去很不错.南方人一直不明白.这全是素的,会好吃吗

datou2z

着看上去太美味了！估计我能就着吃一大碗饭～

ziying0837

我的爱呀

jocegirl

看得我口水稀里哗啦的，我最喜欢吃茄子了

魔头

原帖由 wideye 于 2010-11-15 07:29 发表
地三鲜绝对大爱，我自己弄过几次，味道总是不对劲。
MT炸完后一起炒都放了哪些调料？

葱姜蒜爆炒，



盐， 糖， 鸡精， 生抽， 一点点姜粉 ----- 一般来得及， 抓到啥用啥

魔头

原帖由 amon54 于 2010-11-14 21:09 发表
最近经常做完饭后一点儿食欲都没有，看着那娘俩吃得欢天喜地的，俺自个就着剁椒喝完白粥就饱了。做的越多越没食欲，要不你试试。

就2人儿。。做多了下顿要吃剩菜了

原帖由 闲夏采薇 于 2010-11-15 08:21 发表
LZ量太少，再来一盘！！

就剩半颗茄子， 半颗土豆

魔头

原帖由 siyingliu 于 2010-11-15 13:14 发表
看上去很不错.南方人一直不明白.这全是素的,会好吃吗

SEND YOU TO NORTH-EAST

魔头

谢谢美女们捧场
头次做， 有信心啦

原帖由 datou2z 于 2010-11-15 13:27 发表
着看上去太美味了！估计我能就着吃一大碗饭～

原帖由 ziying0837 于 2010-11-15 13:44 发表
我的爱呀

原帖由 jocegirl 于 2010-11-15 16:39 发表
看得我口水稀里哗啦的，我最喜欢吃茄子了

yuyu0812

超爱啊！！！我最爱吃那个茄子，可是茄子是最烫的，经常烫着嘴。。。

madling

还真没吃过，不过应该很好吃。

貔貅

原帖由 madling 于 2010-11-15 21:35 发表
还真没吃过，不过应该很好吃。

一定要试一下，相当地好吃！

madling

原帖由 貔貅 于 2010-11-15 21:46 发表

一定要试一下，相当地好吃！

  看着很合胃口。