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[面食面点] 免揉面包-铸铁锅版19小时发酵 [复制链接]

发表于 2010-10-30 16:06 |显示全部楼层
此文章由 liuji1 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 liuji1 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
方子基本是按照这个贴子的-http://bbs.wenxuecity.com/bread/974635.html
我把用料记在这里,以后查着方便。
用料:

2杯普通面粉 (all-purpose flour)

1/3杯全麦面粉 (whole wheat flour)

1/3杯麦芽粉(wheat germ)

1/3杯亚麻籽粉 (milled flaxseed)

1  1/4小勺细海盐

1/4小勺酵母粉 (yeast)

1  1/2杯室温水


我没有亚麻子粉换成了黑芝麻粉。面包皮超好吃,感觉下次应该多烤5分钟。

参考贴:
http://bbs.wenxuecity.com/cooking/971490.html

上图:

[ 本帖最后由 liuji1 于 2010-10-30 16:08 编辑 ]

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发表于 2010-10-30 16:09 |显示全部楼层
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发不了多图的,很郁闷!!做了4张图,只能放上去一张,各位自己想象过程图吧。

发表于 2010-11-4 16:40 |显示全部楼层
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自己顶一下,怎么好像在美食天地看不到这个贴子啊??

发表于 2010-11-4 19:58 |显示全部楼层
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安慰LZ,看到了

发表于 2010-11-4 20:11 |显示全部楼层
此文章由 众禾土生 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 众禾土生 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
原帖由 liuji1 于 2010-10-30 16:09 发表
发不了多图的,很郁闷!!做了4张图,只能放上去一张,各位自己想象过程图吧。


让我们自己想象过程???

发表于 2010-11-5 11:34 |显示全部楼层
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看参考贴见详细过程,里面好像还有个video 那
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发表于 2015-4-30 22:31 |显示全部楼层
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