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chenmar

布鞋族

发表于 2010-10-7 13:26 |显示全部楼层

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前天夜里突然想吃猪脚黄豆汤，想得失眠了。。。昨天特地去买了猪脚，网上看了不少菜谱，开煮：
主料：
猪脚 1 bag （华人肉店里砍好的，居然只要1刀。。）
黄豆 1碗

辅料：
姜 3片
葱 2段
料酒

我用的方法：
1.黄豆冷水泡30分钟备用
2.猪脚沸水焯过后仔细洗干净（要一只一只认真洗，是保证汤干净的关键）
3.洗净的猪脚，黄豆，葱，姜全部倒进锅（最好是砂锅，但是我没有，就用了普通的不锈钢锅），加水大约2000ml, 大火煮沸。
4.煮沸后，转小火，煮2小时
5.出锅前根据个人口味加盐，关火即可上桌啦

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iami	+ 5	你太有才了
闲夏采薇	+ 8	感谢分享
datou2z	+ 10	感谢分享

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橘子红了

皮靴族

发表于 2010-10-7 13:29 |显示全部楼层

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sf?

橘子红了

皮靴族

发表于 2010-10-7 13:30 |显示全部楼层

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恩，很美容的说~

jxky0107

金靴族

发表于 2010-10-7 13:31 |显示全部楼层

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这个就着生煎吃，刚吃完午饭想想都好美味。

crossrainbow

金靴族

发表于 2010-10-7 13:31 |显示全部楼层

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美味，美容，营养，我也爱吃，哈哈

chenmar

布鞋族

发表于 2010-10-7 13:33 |显示全部楼层

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你午饭吃的生煎麽？

jxky0107

金靴族

发表于 2010-10-7 13:34 |显示全部楼层

回复 6# 的帖子

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么啊，这不是想象嘛。。。

chenmar

布鞋族

发表于 2010-10-7 13:34 |显示全部楼层

回复 5# 的帖子

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彩虹mm，那天我还照你的帖子学做了可乐鸡翅，也好好吃啊。。。感谢分享！

chenmar

布鞋族

发表于 2010-10-7 13:35 |显示全部楼层

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你坐到沙发：）

chenmar

布鞋族

发表于 2010-10-7 13:36 |显示全部楼层

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恩，喝了两碗
我喝的不是猪脚汤，而是胶原蛋白啊！！

寻羊冒险记8382

木屐族

发表于 2010-10-7 17:21 |显示全部楼层

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猪脚最麻烦的就是去毛每次想到要去毛就放弃了

crossrainbow

金靴族

发表于 2010-10-7 17:22 |显示全部楼层

原帖由 寻羊冒险记8382 于 2010-10-7 17:21 发表
猪脚最麻烦的就是去毛每次想到要去毛就放弃了

是很麻烦，我每次用开水烫完，用镊子镊，如果毛实在太多干脆用剪刀剪

chenmar

布鞋族

发表于 2010-10-7 17:28 |显示全部楼层

回复 12# 的帖子

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我也觉得麻烦，还好这次买的猪脚毛不多。。。。实在是馋死了，所以就忍了。。。

Grange

金靴族

发表于 2010-10-8 01:12 |显示全部楼层

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是不是女生都喜欢吃这个？我女朋友也喜欢，还专门从国内搞了一个拔猪毛的东西。

牧师的终极狂想

木屐族

发表于 2010-10-8 08:15 |显示全部楼层

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传说中的“洗脚水” (monkey40)

闲夏采薇

银靴族

发表于 2010-10-8 09:52 |显示全部楼层

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我一般都做红烧的黄豆猪蹄，下次我也炖个汤，就是有点太油了

chenmar

布鞋族

发表于 2010-10-8 11:24 |显示全部楼层

回复 16# 的帖子

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斑竹厉害看的出来油啊？我快被油死了。。

egg-tart

木屐族

发表于 2010-10-8 11:29 |显示全部楼层

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胶原蛋白很多，很养颜但吃多了好腻。要减法的MM要小心哦！

chenmar

布鞋族

发表于 2010-10-8 15:39 |显示全部楼层

回复 18# 的帖子

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的的确确是又肥又腻啊。。。这次吃完可以撑一段时间了。。。过久一些再煮了解馋：）

happy365wjj

木屐族

发表于 2010-10-9 00:41 |显示全部楼层

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做茄汁猪脚黄豆也很好吃哦~！

巴黎春天

皮靴族

发表于 2010-10-9 09:01 |显示全部楼层

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好油啊。。

Salala

皮靴族

发表于 2010-10-9 09:21 |显示全部楼层

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猪脚毛我是用LD买了又不用的便宜的手动剃须刀剃的，用点力，还能刮下猪皮上的脏东西，真是快捷又方便(monkey33)

卡落琳0000

水晶靴族

发表于 2010-10-9 15:53 |显示全部楼层

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大补啊来一碗(paopaobing(47))

irenejicn

皮靴族

发表于 2010-10-9 15:58 |显示全部楼层

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猪脚毛太多了，我是懒得拔毛，买hocks就好多了

ELENA621724

皮靴族

发表于 2010-10-9 19:59 |显示全部楼层

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想问下LZ，这个黄豆是不是和可以磨豆浆的黄豆是一种啊
有一天想做黄豆猪脚汤，然后拿出了磨豆浆用的黄豆，怎么看都不像妈妈做的猪脚汤的黄豆，就这样我放弃了(paopaobing(58)) (paopaobing(58)) (paopaobing(58))

sherply1024

木屐族

发表于 2010-10-9 20:20 |显示全部楼层

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看着就很诱人，下周找机会照LZ的方子做下`

chenmar

布鞋族

发表于 2010-10-9 21:42 |显示全部楼层

回复 24# 的帖子

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大概我买的就是hocks,所以这次觉得毛不多

chenmar

布鞋族

发表于 2010-10-9 21:44 |显示全部楼层

回复 25# 的帖子

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我用的就是我磨豆浆的黄豆呢。。。。黄豆我是华人超市随便买的。。我觉得不如国内的黄豆。。。以后我想试试看woolwooth的有机黄豆黄豆

chenmar

布鞋族

发表于 2010-10-9 21:45 |显示全部楼层

回复 26# 的帖子

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恩，试试看好了

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